소고기꽈리고추볶음과 감자땅콩조림

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    소고기꽈리고추볶음과 감자땅콩조림.     

 

안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 소고기꽈리고추볶음과 감자땅콩조림 입니다.
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<<요리 계량단위>>
■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다.
■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc
■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술
■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc
■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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매일 식탁에 올려도 질리지 않는 필수 반찬 레시피!

다른 밑반찬이 없어도 이 반찬 하나면 밥 한 그릇 거뜬하다!

기분 좋은 매운 맛에 담백한 고기 맛의 최강의 조합, 소고기꽈리고추볶음!

365일 질리지 않는 사계절 내내 먹는 밑반찬!

달콤 짭조름한 양념 맛에 자꾸 손이 가는 감자땅콩조림!

오늘도 기초부터 탄탄하게 배우는 반찬 레시피를 소개합니다.

 

300x250

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    [1]:::::소고기꽈리고추볶음     

■ 주재료 = 파기름(3T), 다진 소고기(120g), 꽈리고추(300g), 후춧가루(약간), 소금(약간), 다진 잣(2T))
■ 양념 재료 = 청주(2T), 다진 마늘(2T), 미소 된장(1½T), 물(⅓컵/60ml), 참기름(1T), 황설탕(1T)

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1. 꽈리고추(300g) 꼭지 제거한 뒤 끝부분 자르고 2등분하기

2. 미소된장(1½T), 물(⅓컵/60ml), 청주(2T), 다진 마늘(2T), 황설탕(1T) 섞어 양념 만들기

3. 달군 팬에 파기름(3T), 다진 소고기(120g), 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣어 볶다가 꽈리고추, 양념 넣어 볶기

4. 불 끄고 참기름(1T) 넣어 버무린 뒤 다진 잣(1T) 넣어 버무리기

5. 그릇에 소고기꽈리고추볶음 담은 뒤 남은 다진 잣(1T) 뿌리기

 

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    [2]:::::감자땅콩조림     

■ 주재료 = 송송 썬 쪽파(1t), 소금, 감자(300g), 생땅콩(100g), 통깨(약간)
■ 양념 재료 = 조청(3T), 진간장(1T), 국간장(½t), 고추장(2½T), 물(2T), 식용유(2T), 고운 고춧가루(1T), 매실청(1½T)

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1. 감자(300g) 깍둑 썬 뒤 찬물에 15분 정도 담그기

2. 끓는 물에 생땅콩(100g) 넣어 15분 정도 삶기

3. 끓는 소금물에 감자 넣어 3분에서 4분 정도 삶기

4. 고추장(2½T), 조청(3T), 진간장(1T), 국간장(½t), 고운 고춧가루(1T), 매실청(1½T) 섞어 조림장 만들기

5. 달군 냄비에 식용유(2T), 삶은 땅콩, 감자 넣어 볶다가 조림장 넣어 조린 뒤 물(2T) 넣어 볶기

6. 그릇에 감자땅콩조림 담은 뒤 송송 썬 쪽파(1t), 통깨(약간) 뿌리기

 

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