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​ 고소한 닭고기와 달콤 짭조름한 소스가 환상적인, 팟타이(Pad thai). 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 팟타이(Pad thai) 입니다. ​ ■ 팟타이(Pad thai) 재료 : 쌀국수 150g, 두부 2분의1 모, 달걀 1개, 건새우 1T, 닭다리살 1+2분의1 컵, 숙주 1컵, 라임 1개, 부추 20g, 샬롯 2분의1 컵, 팜 슈거 2분의1 컵, 무 절임 2T, 타마린드 즙 2분의1 컵, 피시 소스 3분의1 컵 ■ 곁들임 재료 : 숙주 30g, 설탕 1t, 칠리가루 1t, 다진 땅콩 2T ___________________________ 1. 말린 타마린드 1개에 칼집을 내서 과육을 분리한 뒤 찬물에 담그고 조물조물해서..

​ 짭조름한 맛에 반하는 초간단 여름 반찬, 장똑똑이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 장똑똑이 입니다. ​ ■ 장똑똑이 재료 : 돼지고기(목살) 300g, 실파 1줄기, 통깨 약간, 참기름 2분의1 T, 올리고당 2T ■ 돼지고기 양념 재료 : 간장 1T, 생강즙 1t, 참기름 2분의1 T, 다진 파 1T, 후춧가루 약간, 다진 마늘 2분의1 T ■ 양념장 재료 : 물 2분의1 컵, 맛술 2T, 설탕 1T, 간장 1+2분의1 T ___________________________ 1. 돼지고기(목살)는 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 돼지고기에 생강즙, 다진 마늘, 후춧가루, 간장, 다진 파, 참기름을 섞어 양념을 합니다. 3. 물..

​ 입 안에서 사르르 녹는, 치즈팬케이크. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 치즈팬케이크 입니다. ​ ■ 치즈팬케이크 재료 : 달걀 2개, 핫케이크가루 5T, 홈메이드 치즈 1컵, 설탕 1T, 버터 약간, 자몽 4분의1 개, 로메인 40g, 오렌지 2분의1 개 ■ 캐러멜 시럽 재료 : 캐러멜 1컵, 생크림 2분의1 컵 ___________________________ 1. 달걀은 흰자, 노른자를 분리합니다. 2. 달걀흰자에 설탕을 넣은 뒤 단단한 거품이 될 때까지 섞어서 머랭을 만듭니다. 3. 달걀노른자는 곱게 푼 뒤 홈메이드 치즈를 넣어 고루 섞어줍니다. 4. 여기에, 핫케이크가루를 섞어줍니다. 5. 여기에, 머랭을 절반 정도 넣..

​ 아삭한, 깍두기 볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 깍두기 볶음밥 입니다. ​ ■ 깍두기 볶음밥 재료 : 깍두기 200g, 볶은 주꾸미 2마리, 밥 1공기, 주꾸미볶음 양념 2T, 모차렐라 치즈 50g, 통깨 약간, 참기름 1T, 김가루 약간 ___________________________ 1. 깍두기, 볶은 주꾸미는 잘게 썰어줍니다. 2. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 잘게 썬 깍두기를 넣어 볶아줍니다. 3. 여기에, 밥을 넣어 섞은 뒤 잘게 썬 볶은 주꾸미와 주꾸미볶음 양념을 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 모차렐라 치즈를 넣어 볶아줍니다. 5. 여기에, 통깨, 참기름을 넣어 섞은 뒤 접시에 보기 좋게 담습니다. 6. ..

​ 향긋함을 더한, 미나리 주꾸미볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 미나리 주꾸미볶음 입니다. ​ ■ 미나리 주꾸미볶음 재료 : 주꾸미 8마리, 양파 2분의1 개, 당근 30g, 대파 2분의1 대, 마늘종 60g, 통깨 1T, 참기름 1T ■ 주꾸미 양념 재료 : 간장 2T, 고추장 2T, 고춧가루 4T, 다진 마늘 2T, 청주 1T, 매실청 2T, 올리고당 1T, 다진 생강 1t ■ 미나리생채 재료 : 미나리 60g, 식초 1T, 소금 약간, 유자청 1T, 통깨 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 미나리, 마늘종은 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 양파는 채 썰고, 당근은 편 썰어줍니다. 3..

​ 입맛 사로잡는, XO볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 XO볶음밥 입니다. ​ ■ XO볶음밥 재료 : 밥 1공기, 표고버섯 2개, 쪽파 1줄기, 대파 흰 대 2분의1 대, 양상추 5장, 달걀 2개, 치킨파우더 2분의1 t, 굴소스 3분의1 t, XO소스 1+2분의1 t, 참기름 1t ___________________________ 1. 끓는 물에 표고버섯을 넣어 3분 정도 삶습니다. 2. 쪽파는 송송 썰고, 대파 흰 대는 길게 4등분해서 잘게 썰어줍니다. 3. 삶은 표고버섯을 건져 찬물에 헹굽니다. 4. 달걀은 고루 푼 다음 치킨파우더를 섞어 밑간을 해둡니다. 5. 삶은 표고버섯은 물기를 제거한 뒤 납작하게 눌러서 포를..

​ 얼큰한 국물 맛이 일품! 누구나 반할 만 한, 삼선짬뽕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼선짬뽕 입니다. ​ ■ 삼선짬뽕 재료 : 생면 120g, 돼지고기(안심) 50g, 다진 마늘 2T, 다진 생강 약간, 오징어 1마리, 새우 4마리, 조갯살 100g, 죽순 40g, 생강 20g, 마늘 5개, 양파 2분의1 개, 표고버섯 1개, 양송이버섯 1개, 청경채 2개, 대파 흰 대 1대, 물 5컵 ■ 양념 재료 : 양조간장 2분의1 T, 굴소스 1T, 고춧가루 1T, 맛술 2T, 소금 2분의1 T, 치킨파우더 1T, 흰 후춧가루 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 오징어는 몸통을 갈라 내장을 ..

​ 겉은 바삭! 속은 쫄깃! 한입에 즐기는, 한 알 탕수육. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 한 알 탕수육 입니다. ​ ■ 한 알 탕수육 재료 : 돼지고기(안심) 170g ■ 반죽 재료 : 전분 200g, 물 1컵 ■ 소스 재료 : 당근 30g, 오이 30g, 체리 약간, 완두콩 1T, 파인애플 1개, 불린 목이버섯 2개, 물 180㎖, 설탕 5T, 식초 3+2분의1 T, 전분물 4T, 양조간장 2T ___________________________ 1. 오이와 당근은 어슷 썬 뒤 사방에 칼집을 내줍니다. 2. 칼집을 낸 오이, 당근은 두툼하게 썰어줍니다. 3. 불린 목이버섯, 파인애플은 큼직하게 썰어줍니다. 4. 체리는 반으로 ..

​ 집에서도 뚝딱만드는 초간단 매콤한, 마파두부밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 마파두부밥 입니다. ​ ■ 마파두부밥 재료 : 연두부 1모, 다진 소고기 80g, 밥 1공기 ■ 소스 재료 : 대파 흰 대 1대, 생강 약간, 마늘 7개, 완두콩 10g, 참기름 1T, 고추기름 3T, 물 1+2분의1 컵, 설탕 1t, 두반장 1t, 굴소스 1t, 흰 후춧가루 약간, 전분물 2T ___________________________ 1. 대파 흰 대, 마늘은 다져줍니다. 2. 생강은 칼등으로 으깬 뒤 다져줍니다. 3. 다진 대파, 마늘, 생강에 완두콩, 두반장을 볼에 넣습니다. 4. 연두부는 깍둑썰기 한 뒤 끓는 물에 넣어 데칩니다. ..

​ 구수한 된장 소스로 색다르게 즐기는, 된장 닭구이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 된장 닭구이 입니다. ​ ■ 된장 닭구이 재료 : 닭다리살 6개, 대파 1대, 청양고추 3개, 감자 1개, 채 썬 대파 약간 ■ 소스 재료 : 된장 2분의1 컵, 청주 2T, 맛술 2T, 설탕 4T ___________________________ 1. 닭다리살은 흐르는 물에 헹궈 노르스름한 지방 덩어리를 제거하여 닭고기 누린내를 없애줍니다. 2. 깨끗이 씻은 닭다리살은 힘줄을 끊어가며 칼집을 내줍니다. 3. 닭다리살 껍질을 칼로 콕콕 두드린 뒤 칼집을 내줍니다. 4. 된장, 청주, 맛술, 설탕을 고루 섞어 된장 소스를 만듭니다. 5. 손질한 ..