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애호박전. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 애호박전 입니다. ====================================================== ■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다. ■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc ■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술 ■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc ■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도 ====================================================== ■ 주재료 = 애호박(200g), 소금(½t), 감자전분(2T), 물(4T), 튀김 가루(5T), 식용유(2T),..

더덕사과무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 더덕사과무침 입니다. ====================================================== ■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다. ■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc ■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술 ■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc ■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도 ====================================================== ■ 더덕사과무침 재료 : 더덕(150g), 사과(150g), 밤(30g), 대추(7g), 무순(약간) ■ ..

​ 뽀얀 국물이 일품, 여름 보양식, 북어곰탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 북어곰탕 입니다. ​ ■ 북어곰탕 재료 : 북어채(50g), 북어 머리(1개), 무(150g), 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 물(6컵), 소금(½T), 국간장(½T), 참기름(1T) :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 1. 북어채(50g)에 물을 부어 살짝 불린 뒤 불린 북어채는 한입 크기로 잘라줍니다. 2. 무(150g)는 얇게 나박 썰고, 대파(20g)는 반을 가른 뒤 어슷 썰어줍니다. 3. 풋고추(1개)와 홍고추(1개)는 어슷 썰어줍니다. 4. 냄비에 무, 불린 북어채, 북어 머리(1개),..

​ 영양 만점 별미, 감자 보리밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 감자 보리밥 입니다. ​ ■ 감자 보리밥 재료 : 감자(1개), 보리(1컵), 쌀(1컵), 물(8컵) ■ 담북장 재료 : 물(2컵), 소금(4T), 국간장(¼컵), 메줏가루(4컵), 고춧가루(2컵), 참기름(1t), 다진 마늘(1T), 다진 홍고추(1T), 다진 풋고추(1T), 총각김치 국물(1½T), 총각김치(50g) :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 1. 물(2컵)에 보리(1컵)를 넣어 불린 뒤 냄비에 불린 보리를 넣고 물(4컵)을 더 부어 삶아주는데, 밥물이 끓어오르면 중불로 줄여서 20분 정도 끓인 뒤 뜸들여줍니다. ..

​ 한 입에 쏙쏙 즐기는 영양 만점, 모둠 쌈밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 모둠 쌈밥 입니다. ​ ■ 모둠 쌈밥 재료 : 밥(1공기), 소금(약간), 통깨(1t), 참기름(1t), 녹차가루(1t), 부추(30g), 양배추(300g), 쌈 다시마(60g), 호박잎(20장), 송송 썬 홍고추(약간) ■ 쌈장 재료 : 된장(2T), 고추장(1T), 고춧가루(1t), 다시마 우린 물(½컵), 다진 양파(1T), 다진 마늘(1T), 다진 소고기(우둔살/30g), 설탕(½t), 통깨(1T), 참기름(1t), 다진 곶감(1t), 다진 청양고추(1개) :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 1. 따뜻한 ..

​ 고소한 풍미가 가득한, 머윗대 들깨탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 머윗대 들깨탕 입니다. ​ ■ 머윗대 들깨탕 재료 : 머윗대(300g), 느타리버섯(50g), 불린 표고버섯(2개), 물(5컵), 소금(1t), 송송 썬 홍고추(약간) ■ 양념 재료 : 들깻가루(1컵), 찹쌀가루(1T), 참치액젓(1t), 소금(½t), 들기름(2T), 국간장(1T) ■ 밑국물 재료 : 물(8컵), 무(30g), 멸치(10g), 마늘(1개), 양파(50g), 청주(2T), 대파(35g), 다시마(2장) ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::1. 끓는 물(5컵)에 소금(1t), 머윗대(300g)를 넣어 3분 ..

​ 매콤 달콤한 칠리소스를 곁들인, 생선 튀김. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 생선 튀김 입니다. ​ ■ 생선 튀김 재료 : 생선(농어) 1마리, 밀가루(중력분) 4T, 소금 약간, 설탕 1T, 간장 2분의1 T, 고수 2개, 태국 노랑 고추 7개, 식용유 6컵, 라임즙 1T, 칠리소스 2컵, 다진 마늘 2분의1 컵 ___________________________ 1. 생선(농어)은 지느러미를 제거한 뒤 뼈가 있는 곳까지 깊게 생선의 등쪽으로 칼집을 넣어서 뼈를 따라 생선 살을 발라내줍니다. 2. 생선은 양쪽 모두 살을 분리한 뒤 도톰하게 저며 썰어줍니다. 3. 생선 살에 밀가루(중력분) 2T를 넣어 골고루 섞어줍니다. 4. ..

​ 상큼한, 오이피클. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오이피클 입니다. ​ ■ 오이피클 재료 : 오이 5개, 양파1개, 홍고추 3개 ■ 절임물 재료 : 물 2컵, 식초 320g, 올리고당 280g, 소금 4분의1 컵, 통후추 1t, 정향 3개, 겨자씨 1T, 월계수잎 3장 ___________________________ 1. 냄비에 물, 올리고당, 소금, 통후추, 정향, 월계수잎, 겨자씨를 넣고 끓여서 절임물을 만듭니다. 2. 오이는 각각 반을 가른 뒤 숟가락으로 긁어 씨를 제거합니다. 3. 오이는 1.5cm 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 4. 양파는 4등분 한 뒤 한입 크기로 어슷 썰어줍니다. 5. 홍고추는 꼭지를 제거한 뒤 ..

​ 톡톡 터지는 식감이 일품, 감자 날치알무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 감자 날치알무침 입니다. ​ ■ 감자 날치알무침 재료 : 감자 1개, 소금 2분의1 t, 흰 후춧가루 약간, 실파 약간, 래디시 1개 ■ 양념 재료 : 소금 약간, 청주 4분의1 t, 날치알 1T, 마요네즈 1+2분의1 T ___________________________ 1. 껍질을 벗긴 감자는 채칼로 채 썬 뒤 물에 헹궈 전분기를 제거합니다. 2. 끓는 물에 소금과 채 썬 감자를 넣어 데칩니다. 3. 데친 감자는 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 4. 래디시는 곱게 채 썰어줍니다. 5. 날치알은 키친타월로 눌러 물기를 제거합니다. 6...

​ 화끈하게 칼칼한, 조기찌개. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 조기찌개 입니다. ​ ■ 조기찌개 재료 : 조기 4마리, 두부 2분의1 모, 무 100g, 대파 30g, 애호박 120g, 쑥갓 50g, 홍고추 1개, 풋고추 1개 ■ 밑국물 재료 : 물 4컵, 마늘 3개, 대파 50g, 다시마 2장, 건새우 30g, 북어 머리 1개 ■ 양념 재료 : 된장 2분의1 T, 소금 약간, 홍합가루 2분의1 t, 후춧가루 약간, 맛술 2T, 식초 1t, 간장 1T, 고춧가루 2+2분의1 T, 다진 마늘 1+2분의1 T, 다진 생강 2t ___________________________ 1. 무는 얇게 나박 썰어줍니다. 2. 냄비에 북어 머리..