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차돌박이참나물볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 차돌박이참나물볶음 입니다. ====================================================== ■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다. ■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc ■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술 ■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc ■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도 ====================================================== ■ 차돌박이참나물볶음 재료 : 차돌박이(300g), 참나물(50g), 양파(60g), 대파(35..

​ 영양을 한입에 담은, 소고기 수삼말이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 소고기 수삼말이 입니다. ​ ■ 소고기 수삼말이 재료 : 수삼(3뿌리), 새송이버섯(1개), 빨강 파프리카(1개), 노랑 파프리카(1개), 소고기(우둔살/300g), 찹쌀가루(약간) ■ 양념장 재료 : 간장(4T), 설탕(2T), 맛술(1T), 참기름(½T), 후춧가루(약간), 다진 마늘(½T) :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: 1. 수삼(3뿌리)은 뇌두를 제거한 뒤 얇게 채 썰어줍니다. [[ 수삼은 말리지 않은 인삼으로, 수분 함량이 높고 사포닌 성분이 풍부해 면역 강화에 효과적입니다. 참고로, 수삼의 껍질을 벗긴 ..

​ 화끈하게 칼칼한, 조기찌개. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 조기찌개 입니다. ​ ■ 조기찌개 재료 : 조기 4마리, 두부 2분의1 모, 무 100g, 대파 30g, 애호박 120g, 쑥갓 50g, 홍고추 1개, 풋고추 1개 ■ 밑국물 재료 : 물 4컵, 마늘 3개, 대파 50g, 다시마 2장, 건새우 30g, 북어 머리 1개 ■ 양념 재료 : 된장 2분의1 T, 소금 약간, 홍합가루 2분의1 t, 후춧가루 약간, 맛술 2T, 식초 1t, 간장 1T, 고춧가루 2+2분의1 T, 다진 마늘 1+2분의1 T, 다진 생강 2t ___________________________ 1. 무는 얇게 나박 썰어줍니다. 2. 냄비에 북어 머리..

​ 짭조름한 맛에 반하는 초간단 여름 반찬, 장똑똑이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 장똑똑이 입니다. ​ ■ 장똑똑이 재료 : 돼지고기(목살) 300g, 실파 1줄기, 통깨 약간, 참기름 2분의1 T, 올리고당 2T ■ 돼지고기 양념 재료 : 간장 1T, 생강즙 1t, 참기름 2분의1 T, 다진 파 1T, 후춧가루 약간, 다진 마늘 2분의1 T ■ 양념장 재료 : 물 2분의1 컵, 맛술 2T, 설탕 1T, 간장 1+2분의1 T ___________________________ 1. 돼지고기(목살)는 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 돼지고기에 생강즙, 다진 마늘, 후춧가루, 간장, 다진 파, 참기름을 섞어 양념을 합니다. 3. 물..

​ 얼큰한 국물 맛이 일품! 누구나 반할 만 한, 삼선짬뽕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼선짬뽕 입니다. ​ ■ 삼선짬뽕 재료 : 생면 120g, 돼지고기(안심) 50g, 다진 마늘 2T, 다진 생강 약간, 오징어 1마리, 새우 4마리, 조갯살 100g, 죽순 40g, 생강 20g, 마늘 5개, 양파 2분의1 개, 표고버섯 1개, 양송이버섯 1개, 청경채 2개, 대파 흰 대 1대, 물 5컵 ■ 양념 재료 : 양조간장 2분의1 T, 굴소스 1T, 고춧가루 1T, 맛술 2T, 소금 2분의1 T, 치킨파우더 1T, 흰 후춧가루 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 오징어는 몸통을 갈라 내장을 ..

​ 칼칼한 맛에 빠져드는, 닭볶음탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭볶음탕 입니다. ​ ■ 닭볶음탕 재료 : 닭고기 1마리, 고구마 300g, 표고버섯 3개, 양파 2분의1 개, 대파 흰 대 2분의1 대, 마늘 3개 ■ 양념 재료 : 물 3컵, 두반장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 양조간장 1T, 참치액 2분의1 T, 흰 후춧가루 약간, 소주 1T, 맛술 1T, 굴소스 1t ___________________________ 1. 닭고기는 큼직하게 자릅니다. 2. 고구마는 껍질을 벗긴 다음 큼직하게 썰어줍니다. 3. 표고버섯, 양파는 한입 크기로 썰어줍니다. 4. 대파 흰 대는 반으로 가른 뒤 어슷 썰어줍니다. 5..

​ 구수한 된장 소스로 색다르게 즐기는, 된장 닭구이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 된장 닭구이 입니다. ​ ■ 된장 닭구이 재료 : 닭다리살 6개, 대파 1대, 청양고추 3개, 감자 1개, 채 썬 대파 약간 ■ 소스 재료 : 된장 2분의1 컵, 청주 2T, 맛술 2T, 설탕 4T ___________________________ 1. 닭다리살은 흐르는 물에 헹궈 노르스름한 지방 덩어리를 제거하여 닭고기 누린내를 없애줍니다. 2. 깨끗이 씻은 닭다리살은 힘줄을 끊어가며 칼집을 내줍니다. 3. 닭다리살 껍질을 칼로 콕콕 두드린 뒤 칼집을 내줍니다. 4. 된장, 청주, 맛술, 설탕을 고루 섞어 된장 소스를 만듭니다. 5. 손질한 ..

​ 잔멸치조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 잔멸치조림 입니다. ​ ■ 잔멸치조림 재료 : 잔멸치 200g, 제피가루 2분의1 t ■ 양념 재료 : 간장 2T, 청주 2T, 설탕 2T, 맛술 2T ■ 샐러드 재료 : 잔멸치조림 30g, 양상추 250g, 노랑 파프리카 2분의1 개, 빨강 파프리카 2분의1 개 ■ 드레싱 재료 : 올리브유 3T, 레몬즙 3T, 맛술 2T, 설탕 2t, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간, 머스터드 1t, 케첩 2T ___________________________ 1. 180도씨로 예열된 기름에 잔멸치를 2분 정도 튀긴 뒤 체에 밭쳐 기름을 빼줍니다. 2. 달군 팬에 간장, 맛술, 청주, 설탕을 넣고 ..

​ 미역 오이초무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 미역 오이초무침 입니다. ​ ■ 미역 오이초무침 재료 : 불린 미역 100g, 오이 2분의1 개 ■ 소스 재료 : 물 2분의1 컵, 간장 2분의1 컵, 맛술 4분의1 컵, 설탕 2T, 레몬 2분의1 개, 다시마 1장 ___________________________ 1. 물에 10~15분 정도 미리 불린 미역은 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 레몬은 베이킹소다로 문지르거나 물에 베이킹소다를 푼 뒤 3~4분 정도 담가둔 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹군 다음, 레몬 껍질을 제스터를 사용하거나 칼로 얇게 벗겨낸 뒤 채 썰어줍니다. 3. 레몬을 여러 번 굴린 뒤 레몬즙을 짭니다. 4. 냄비..

​ 시금치 바지락솥밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 바지락솥밥 입니다. ​ ■ 시금치 바지락솥밥 재료 : 불린 쌀 3컵, 물 3+5분의3 컵, 바지락살 120g, 시금치 100g, 당근 70g, 새송이버섯 2분의1 개, 들기름 1t ■ 바지락살 밑간 재료 : 청주 1T, 다진 양파 1T ■ 양념장 재료 : 간장 3T, 다진 파 2T, 다진 홍고추 1개, 다진 풋고추 1개, 맛술 2T, 참기름 1t, 깨소금 2분의1 t ___________________________ 1. 바지락살은 굵은 소금으로 바락바락 문지른 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈준 다음 바지락살에 청주, 다진 양파를 섞어 밑간을 합니다. 2. 새송이버섯은 얇..