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​ 잔멸치 마늘종볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 잔멸치 마늘종볶음 입니다. ​ ■ 잔멸치 마늘종볶음 재료 : 잔멸치 40g, 마늘종 100g ■ 양념장 재료 : 고운 고춧가루 1t, 다진 마늘 1t, 간장 1t, 설탕 1t, 청주 1T, 올리고당 1T, 통깨 2분의1 t, 참기름 1t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 마늘종은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 설탕, 간장, 고운 고춧가루, 다진 마늘, 청주, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 마늘종을 살짝 데쳐줍니다. 4. 달군 팬에 잔멸치를 볶은 뒤 체로 걸러 이물질을 털어냅니다. 5. ..

​ 소시지 채소볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 소시지 채소볶음 입니다. ​ ■ 소시지 채소볶음 재료 : 소시지 250g, 양파 2분의1 개, 홍피망 2분의1 개, 당근 30g, 양배추 100g, 고추기름 2T, 다진 마늘 1T, 통깨 약간 ■ 양념 재료 : 간장 2T, 맛술 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 편 썬 생강 약간, 편 썬 마늘 1개, 대파 흰 대 약간 ___________________________ 1. 소시지는 어슷하게 썰고 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 2. 홍피망은 속을 파낸 뒤 삼각형 모양으로 자릅니다. 3. 당근은 한입 크기로 썰고 양배추는 삼각형 모양으로 자릅니다. 4. 손질한 소시지를 체에 밭친 뒤 ..

​ 시금치 피자바게트. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 피자바게트 입니다. ​ ■ 시금치 피자바게트 재료 : 바게트 2분의1 개, 양파 50g, 시금치 60g, 베이컨 3줄, 후춧가루 약간, 옥수수 2분의1 개, 마요네즈 3T, 토마토소스 4T, 홍피망 30g, 청피망 30g, 할라페뇨 3개, 블랙 올리브 약간, 모차렐라 치즈 150g, 그라나 파다노 치즈 약간, 발사믹소스 1T, 파슬리가루 약간 ___________________________ 1. 홍피망, 청피망, 할라페뇨는 잘게 다지고 블랙 올리브는 얇게 썰어줍니다. 2. 양파는 곱게 다지고 베이컨은 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 시금치는 찬물에 담가 불순물을 깨끗이..

​ 닭가슴살 카레볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭가슴살 카레볶음밥 입니다. ​ ■ 닭가슴살 카레볶음밥 재료 : 닭가슴살 340g, 밥 1공기, 양파 55g, 청피망 40g, 홍피망 40g, 달걀 1개, 마늘 3개, 대파 약간 ■ 양념 재료 : 굴소스 1T, 카레가루 2T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 달걀은 알끈을 제거한 뒤 곱게 풀어줍니다. (달걀의 알끈을 제거해줘야 더욱 부드러워진답니다. 참고로, 달걀의 양이 많을 땐 달걀을 푼 뒤 체에 곱게 내려도 간편하게 풀어줄 수 있습니다.) 2. 닭가슴살은 얇게 포를 뜬 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (닭가슴살의 힘줄을 제거하면 더..

​ 황태강정. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 황태강정 입니다. ​ ■ 황태강정 재료 : 황태 2마리, 녹말가루 5T, 실파 1줄기, 양파 60g, 마늘 10개 ■ 소스 재료 : 간장 3T, 조청 5T, 고추장 3T, 고춧가루 3T, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 레몬 청주 5T, 다진 마늘 1T, 생강즙 1t, 후춧가루 약간, 통깨 1T ■ 레몬 청주 재료 : 레몬 3개, 설탕 1+2분의1 컵, 청주 2분의1 컵 ___________________________ 1. 황태는 물에 넣어 가볍게 씻은 뒤 물기를 꾹 짭니다. 2. 황태의 껍질, 머리, 잔가시, 지느러미를 말끔히 제거한 뒤 한입 크기로 자릅니다. 3. 한입 크기로 자른 ..

​ 어묵 꽈리고추볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 어묵 꽈리고추볶음 입니다. ​ ■ 어묵 꽈리고추볶음 재료 : 꽈리고추 20개, 어묵 320g, 당근 80g, 마늘 15개, 소금 1T, 참기름 2t, 통깨 2t ■ 양념 재료 : 간장 2T, 굴소스 1T, 맛술 2T, 물엿 2T, 물 4분의1 컵 ___________________________ 1. 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거하고 반으로 어슷 썰어줍니다. (꽈리고추 고를 때는 꼭지가 싱싱하고 쪼글쪼글한 굴곡이 많은 꽈리고추가 신선하답니다.) 2. 어묵은 먹기 좋게 썰고 당근은 반달 모양으로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 소금과 마늘을 넣어 6분 정도 삶..

​ 시금치 베이컨볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 베이컨볶음 입니다. ​ ■ 시금치 베이컨볶음 재료 : 시금치 200g, 브로콜리 70g, 베이컨 3장, 홍고추 2분의1 개, 마늘 3개, 포도씨유 약간 ■ 양념 재료 : 설탕 약간, 멸치액젓 3분의1 t, 후춧가루 약간, 고추기름 약간 ___________________________ 1. 시금치는 가닥가닥 떼어냅니다. 2. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는물에 소금 약간을 넣고 브로콜리를 데친 뒤 찬물에 헹굽니다. 4. 베이컨은 한 입 크기로 썰어줍니다. 5. 달군 팬에 베이컨, 포도씨유를 넣어 볶은 뒤 편 썬 마늘, 송송 썬 홍고추를 넣어 볶습니다..

​ 두부밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부밥 입니다. ​ ■ 두부밥 재료 : 두부 1모, 쌀 1컵, 잡곡 2분의1 컵, 물 1+4분의1 컵 ■ 양념장 재료 : 부추 45g, 콩나물 100g, 물 2분의1 T, 간장 3분의1 컵, 국간장 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1t, 매실청 2T, 참기름 약간, 통깨 2T ___________________________ 1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 달군 팬에 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 쌀과 잡곡은 물에 깨끗이 헹군 뒤 30분 정도 물에 불립니다. 3. 불린 쌀과 잡곡을 체에 30분 정도 밭쳐서 물기를 빼줍니다. 4. 불린 쌀과 잡곡, 두부를 뚝배기에 켜켜이 담..

​ 매콤 코다리찜. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매콤 코다리찜 입니다. ​ ■ 매콤 코다리찜 재료 : 코다리 2마리, 마늘 5개, 건고추 4개, 대파 1대, 어린잎채소 약간, 다시마 밑국물 2컵 ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1+2분의1 T, 물엿 2T, 참기름 1T, 국간장 1t, 고추장 2분의1 T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 설탕 2T ___________________________ 1. 코다리는 지느러미, 머리, 꼬리를 잘라낸 뒤 2등분을 하고 살만 발라냅니다. 2. 고춧가루, 간장, 국간장, 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 물엿, 맛술, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 달..

​ 찹 스테이크. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 찹 스테이크 입니다. ​ ■ 찹 스테이크 재료 : 소고기(등심) 300g, 양파 2분의1 개, 마늘 5개, 청피망 2분의1 개, 빨강파프리카 2분의1 개, 토마토 1개, 브로콜리 150g ■ 고기 밑간 재료 : 소금 3분의1 t, 올리브유 1T, 바질가루 2분의1 t ■ 소스 재료 : 케첩 2T, 설탕 1T, 굴소스 1T, 칠리소스 2T, 우스터소스 1T ___________________________ 1. 먹기 좋게 썬 소고기(등심), 올리브유, 소금, 바질가루를 같이 버무려 30분 이상 재워둡니다. 2. 설탕, 케첩, 우스터소스, 굴소스, 칠리소스를 섞어 소스를 만듭니다. 3..