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​ 크림소스 떡볶이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 크림소스 떡볶이 입니다. ​ ■ 크림소스 떡볶이 재료 : 베이컨 5줄, 브로콜리 150g, 양송이버섯 8개, 북어 2분의1 마리, 물 3컵, 감자 1개, 양파 1개, 우유 1컵, 떡볶이 떡 530g ___________________________ 1. 북어는 지느러미와 입을 제거한 뒤 큼직하게 잘라줍니다. 2. 감자와 양파는 큼직하게 썰어줍니다. 3. 냄비에 물과 손질한 북어, 감자, 양파를 넣어 20분 정도 끓입니다. 4. 북어는 건져내고, 감자와 양파는 믹서로 곱게 갈아서 소스를 만듭니다. 5. 소스에 불린 떡볶이 떡을 넣어 한소끔 끓입니다. 6. 끓는 물에 소금을 약간 ..

​ 멸치 된장무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 멸치 된장무침 입니다. ​ ■ 멸치 된장무침 재료 : 멸치 1컵, 풋고추 4개, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 포도씨유 1T ■ 양념 재료 : 두부 2분의1 모, 된장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 다진 마늘 1T, 다진 대파 1T, 참기름 1T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 풋고추와 홍고추는 세로로 반을 갈라서 씨를 제거한 뒤 어슷하게 썰어줍니다. 2. 두부는 으깨어줍니다. 3. 달군 팬에 멸치를 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 준비한 포도씨유의 절반 정도만 두르고 어슷 썬 풋고추, 홍고추를 넣어 볶아줍니다. 5. 달군 팬에 남은 포도씨유를..

​ 감자 프리타타. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 감자 프리타타 입니다. ​ ■ 감자 프리타타 재료 : 시금치 120g, 달걀 10개, 감자 1개, 청피망 2분의1 개, 홍피망 2분의1 개, 주키니 150g, 햄 4장, 양파 2분의1 개, 브로콜리 2분의1 개, 아스파라거스 70g, 우유 1컵, 후춧가루 약간, 파르메산 치즈 약간, 구운 바게트 3조각 ___________________________ 1. 감자는 필러로 얇게 썰어줍니다. 2. 브로콜리는 밑동을 잘라낸 뒤 한 입 크기로 잘라줍니다. 3. 끓는물에 소금을 약간 넣은 뒤 브로콜리와 시금치를 차례로 데쳐줍니다. 4. 데친 브로콜리와 시금치를 찬물에 헹구고 물기를 빼줍니..

​ 우엉 소고기 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉 소고기 조림 입니다. ​ ■ 우엉 소고기 조림 재료 : 우엉 250g, 소고기(불고기) 150g, 감자 3개, 양파 2분의1 개, 대파 2분의1 대, 다진 마늘 1T ■ 조림장 재료 : 다시마 우린 물 약간, 청주 2분의1 컵, 맛술 3T, 맛간장 1컵, 매실청 3T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 끓는 물에 감자를 넣어 익힙니다. 2. 우엉은 필러로 얇게 썬 뒤 식초물에 담궈줍니다. 3. 소고기와 양파는 채 썰어줍니다. 4. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 다진마늘과 소고기를 넣어 볶아줍니다. 5. 여기에, 양파와 어슷 썬 대파를 넣어..

​ 숙주볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 숙주볶음 입니다. ​ ■ 숙주볶음 재료 : 숙주 150g, 부추 50g, 두부 190g, 파기름 2T, 고추기름 1T, 후춧가루 약간 ■ 파기름 재료 : 대파 파란 부분 1대, 기름 1컵, 생강 1개 ___________________________ 1. 부추는 한 입 크기로 썰고, 두부는 으깨어줍니다. 2. 달군 팬에 기름을 두르고 으깬 두부를 볶은 뒤 한 김 식혀줍니다. 3. 생강은 편으로 썰어줍니다. 4. 달군 팬에 기름 1컵을 두르고 생강과 대파 파란 부분을 넣어 은근하게 끓입니다. 5. 기름이 끓어오르면 체로 건더기를 걸러내어 파기름을 만듭니다. 6. 달군 팬에 파기름을 두르..

​ 오징어 덮밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오징어 덮밥 입니다. ​ ■ 오징어 덮밥 재료 : 오징어 1마리, 애호박 2분의1 개, 대파 2분의1 대, 양파 2분의1 개, 무 40g, 참기름 1T, 통깨 1T ■ 양념 재료 : 간장 4T, 청주 1T, 맛술 1T, 설탕 약간, 두반장 1T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 오징어는 내장을 제거한 뒤 껍질을 벗겨냅니다. 2. 오징어 몸통에 칼집을 살짝 낸 뒤 한 입 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 무를 넣고 오징어를 살짝 데칩니다. 4. 양파는 채 썰어줍니다. 5. 애호박은 큼직하게 썬 뒤 가장자리를 다듬어줍니다. 6...

​ 더덕구이 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 더덕구이 입니다. ​ ■ 더덕구이 재료 : 더덕 200g ■ 양념 재료 : 간장 1T, 맛술 2분의1 T, 고추장 1+2분의1 T, 황설탕 1T, 생강즙 2분의1 T, 물엿 1T, 참기름 2분의1 T, 고운 고춧가루 2T ___________________________ 1. 끓는 물에 소금 약간과 더덕을 넣어 10초 정도 데칩니다. 2. 데친 더덕은 반으로 길게 잘라서 껍질은 벗겨냅니다. 3. 껍질 벗긴 더덕은 밀대로 살살 밀어서 먹기 좋게 찢어줍니다. 4. 생강즙, 맛술, 참기름, 황설탕, 물엿, 간장, 고추장, 고운 고춧가루를 섞어 양념을 만듭니다. 5. 손질한 더덕에 양념을 넣어..

​ 광양 불고기 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 광양 불고기 입니다. ​ ■ 광양 불고기 재료 : 소고기(채끝살) 600g ■ 소고기 밑간 재료 : 배 150g, 황설탕 2T, 맛술 1T ■ 양념 재료 : 간장 4T, 생강즙 1T, 참기름 2T, 다진마늘 2분의1 T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 배를 강판에 곱게 갈아서 배즙을 만듭니다. 2. 배즙, 황설탕, 맛술을 섞은 뒤 여기에 얇게 썬 소고기를 버무려 밑간을 해줍니다. 3. 다진마늘, 생강즙, 후춧가루, 참기름, 간장을 섞어 양념을 만듭니다. 4. 밑간한 소고기와 양념을 버무려줍니다. 5. 달군 팬에 양념한 소고기를 펼쳐 올려서 앞뒤..

​ 채소 샐러드 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 채소 샐러드 입니다. ​ ■ 채소 샐러드 재료 : 토마토 2개, 주키니 230g, 가지 1개, 청피망 1개, 빨강 파프리카 1개, 노랑 파프리카 1개 ■ 드레싱 재료 : 다시마 우린 물 약간, 맛간장 2T, 청주 2T, 설탕 1t, 매실청 2T, 올리브유 2T, 후춧가루 약간, 두반장 2T, 다진생강 1T, 다진마늘 1T ___________________________ 1. 가지는 세로로 반을 가른 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 구운 가지는 속을 파낸 뒤 곱게 다집니다. 3. 다진가지, 다진생강, 다진마늘, 두반장, 다시마 우린 물, 맛간장, 설탕, 매실청, 청주, 올리브유,..

​ 루콜라 소고기볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 루콜라 소고기볶음 입니다. ​ ■ 루콜라 소고기볶음 재료 : 소고기(채끝살) 600g, 파르메산치즈 30g, 후춧가루 약간, 발사믹식초 2+3분의2 T, 올리브유 2T, 마늘 3개 ■ 드레싱 재료 : 루콜라 50g, 올리브유 2T, 셰리식초 2T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 마늘은 살짝 으깨어줍니다. 2. 소고기는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 으깬 마늘을 넣어서 볶아줍니다. 4. 마늘 향이 올라오면 소고기를 넣어 굽습니다. 5. 구운 소고기에 발사믹식초, 올리브유, 후춧가루, 파르메산치즈를 넣고 버무려 ..