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​ 버섯절임 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 버섯절임 입니다. ​ ■ 버섯절임 재료 : 양송이버섯 8개, 표고버섯 8개, 팽이버섯 130g, 느타리버섯 130g, 화이트와인 2분의1 컵, 다진마늘 4T, 고추기름 3T, 올리브유 약간 ■ 절임물 재료 : 올리브유 3분의1 컵, 레몬즙 3T, 다진 안초비 1T, 파슬리 약간, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 표고버섯, 양송이버섯, 팽이버섯은 밑동을 제거합니다. 2. 느타리버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 가닥가닥 떼어냅니다. 3. 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤, 다진마늘을 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 표고버섯, 양송이버섯, 느타리버섯을..

​ 가리비 버터구이 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 가리비 버터구이 입니다. ​ ■ 재료 : 가리비 15개, 물 1컵, 청주 2분의1 컵, 대파 2대, 후춧가루 약간, 버터 2 T, 마늘 7개, 베트남고추 15개 ___________________________ 1. 냄비에 가리비(15개)를 세워 넣은 뒤, 청주(2분의1 컵)와 물(1컵)을 넣고, 뚜껑을 덮어 3분 정도 익혀줍니다. 2. 가리비가 입을 벌리면 바로 꺼내어 껍데기와 내장을 제거해줍니다. 3. 대파(2대)와 마늘(7개)은 큼직하게 썰어줍니다. 4. 달군 팬에 버터(2 T)를 녹인 뒤, 큼직하게 썬 대파, 마늘, 베트남고추(15개)를 넣어 구워줍니다. 5. 여기에 소금..

​ 전복 볶음밥 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 전복 볶음밥 입니다. ​ ■ 재료 : 전복 2개, 밥 2공기, 쪽파 2줄기 ■ 양념 재료 : 간장 1 T, 참기름 1+2분의1 T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 전복(2개)은 껍데기를 벗겨내고 내장을 분리한 뒤, 칼집을 살짝 내줍니다. 2. 칼집 낸 전복은 얇게 썰고, 내장은 잘게 다져줍니다. 3. 쪽파(2줄기)는 송송 썰어줍니다. 4. 달군 팬에 참기름(1+2분의1 T)을 두른 뒤 내장을 볶아줍니다. 5. 후춧가루(약간)를 뿌려 간을 한 뒤 밥(2공기)을 넣어 볶아줍니다. 6. 여기에, 참기름(1+2분의1 T), 간장(1 T), 손질한 전복..

​ 삼겹살 김치볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼겹살 김치볶음 입니다. ​ ■ 재료 : 삼겹살 200g, 김치 200g, 대파 흰 대 25g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 들기름 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 고추장 1 T, 고춧가루 1 t, 설탕 2분의1 t ___________________________ 1. 삼겹살(200g)은 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 김치(200g)는 작게 썰어줍니다. 3. 달군 팬에 삼겹살을 넣어 후춧가루(약간)로 간을 하면서 구워줍니다. 4. 구운 삼겹살을 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. 5. 달군 팬에 들기름(약간)을 두른 뒤, 김치를 볶아줍니다. 6. 여기에 고춧가루(1 t)..

​ 연어 스테이크 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 연어 스테이크 입니다. ​ ■ 재료 : 연어 280g, 채소 약간, 레몬 35g, 후춧가루 약간 ■ 소스 재료 : 마요네즈 4 T, 미소 된장 1 T, 설탕 1 T, 맛술 2 T, 다진 생강 1 t ■ 샐러드 드레싱 재료 : 다진 양파 2 T, 올리브유 2 T, 식초 1 T, 설탕 1 T, 소금 2분의1 t ___________________________ 1. 연어(280g)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 그런 다음, 연어에 소금(약간)과 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 해줍니다. 3. 달군 팬에 기름을 두른 뒤, 연어를 올려 사방으로 노릇하게 구워줍니다. 4. 미소 된장(1 T),..

​ 방울토마토 조개수프 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 방울토마토 조개수프 입니다. ■ 재료 : 방울토마토 500g, 모시조개 500g, 바질 3장 ■ 양념 재료 : 올리브유 2 T, 다진 마늘 1 t, 다진 양파 3 T, 건고추 3개 ___________________________ 1. 방울토마토(500g)는 꼭지를 제거한 뒤 열십자로 칼집을 내줍니다. 2. 바질(3장)은 채 썰어줍니다. 3. 달군 팬에 올리브유(2 T)를 두른 뒤 다진 마늘(1 t), 다진 양파(3 T), 건고추(3개)를 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 손질한 방울토마토, 모시조개(500g)를 넣어 골고루 볶아줍니다. 5. 여기에 재료가 잠길 정도로 물을 부..

​ 우엉 견과류볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉 견과류볶음 입니다. ​ ■ 재료 : 우엉 200g, 땅콩 1 T, 호두 1 T, 잣 1 T, 편 썬 마늘 2개, 송송 썬 건고추 1개, 들기름 2 t, 물 2컵, 국간장 2 t ■ 양념 재료 : 간장 3 T, 조청 1 T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 우엉(200g)은 채 썰어줍니다. 2. 끓는 물(2컵)에 국간장(2 t)을 넣은 뒤, 채 썬 우엉을 데쳐줍니다. 3. 호두(1 T), 땅콩(1 T), 잣(1 T)은 체에 밭쳐 끓는 물을 부은 뒤, 달군 팬에 볶아줍니다. 4. 팬에 송송 썬 건고추(1개), 편 썬 마늘(2개), 식용유(약간)..

​ 매운 새우볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매운 새우볶음 입니다. ​ ■ 재료 : 새우 15마리, 전분 2분의1 컵, 통깨 약간 ■ 새우 밑간 재료 : 청주 3 T, 다진 마늘 2 t, 다진 생강 1 t, 흰 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 베트남고추 2개, 청양고추 2개, 마늘 3개, 생강 10g, 대파 15g, 새우 볶은 기름 1 T, 물 3 T, 간장 1+2분의1 T, 청주 1 T, 설탕 약간, 식초 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 새우(15마리)는 내장, 수염, 다리, 물주머니를 제거해줍니다. 2. 청주(3 T), 다진 생강(1 t), 다진 마늘(2 t), ..

​ 도토리묵전 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 도토리묵전 입니다. ​ ■ 재료 : 도토리묵 1모, 시금치 100g, 오이 2분의1 개, 양파 30g, 풋고추 2분의1 개, 홍고추 2분의1 개 ■ 도토리묵 밑간 재료 : 소금 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 멸치액젓 1+2분의1 T, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 물 2 T, 다진마늘 2분의1 T, 매실청 2 T, 식초 2 T, 참기름 1 T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 도토리묵(1모)을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 여기에 소금(약간)과 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 한 뒤 10분 정도 재워줍니다. 3. 밑간한 도토..

​ 칼국수 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 칼국수 입니다. ​ ■ 재료 : 밀가루 1+2분의1 컵, 물 2분의1 컵, 식용유 1 T, 콩가루 2 T, 소금 2분의1 t ■ 밑국물 재료 : 물 1.5 리터, 양파 40g, 대파 25g, 마늘 1개, 국간장 1 t, 북어포 30g, 다시마 1장, 건표고버섯 2개 ■ 양념장 재료 : 국간장 2 T, 다진 파 2 t, 다진 마늘 1 t, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 깨소금 1 t ■ 고명 재료 : 다진 소고기 100g, 애호박 135g, 달걀 1개, 채 썬 홍고추 1 개 ■ 소고기 밑간 재료 : 간장 2 t, 후춧가루 약간, 참기름 1 t __________________..