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루콜라 소고기볶음
안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 루콜라 소고기볶음 입니다.
■ 루콜라 소고기볶음 재료 : 소고기(채끝살) 600g, 파르메산치즈 30g, 후춧가루 약간, 발사믹식초 2+3분의2 T, 올리브유 2T, 마늘 3개
■ 드레싱 재료 : 루콜라 50g, 올리브유 2T, 셰리식초 2T, 후춧가루 약간
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1. 마늘은 살짝 으깨어줍니다.
2. 소고기는 한입 크기로 썰어줍니다.
3. 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 으깬 마늘을 넣어서 볶아줍니다.
4. 마늘 향이 올라오면 소고기를 넣어 굽습니다.
5. 구운 소고기에 발사믹식초, 올리브유, 후춧가루, 파르메산치즈를 넣고 버무려 10분 정도 재워둡니다.
6. 루콜라는 큼직하게 썰어줍니다.
7. 루콜라 위에, 올리브유, 셰리식초, 후춧가루를 섞은 드레싱을 골고루 뿌려줍니다.
8. 접시에 재운 소고기와 루콜라를 담습니다.
9. 마지막으로, 버섯절임을 얹어주면 루콜라 소고기볶음이 완성됩니다.
부드러운 식감이 좋은, 루콜라 소고기볶음!
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