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​ 우엉불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉불고기 입니다. ​ ■ 우엉불고기 재료 : 우엉 200g, 소고기(불고기) 500g, 대파 2분의1 대, 양파 2분의1 개, 검정깨 약간 ■ 우엉 밑간 재료 : 맛술 2T, 소금 2분의1 t ■ 양념 재료 : 간장 4T, 맛술 2T, 청주 2T, 설탕 2T, 참기름 2T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 우엉은 필러로 얇게 썰어 식초물에 담가둔 뒤 물에 헹굽니다. 2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다. 3. 불고기용 소고기는 큼직하게 썰어줍니다. 4. 간장, 설탕, 맛술, 청주, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 섞어..

​ 오징어실채볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오징어실채볶음 입니다. ​ ■ 오징어실채볶음 재료 : 오징어실채 100g, 호박씨 3T, 참기름 1t, 통깨 1t ■ 양념 재료 : 간장 1t, 청주 1T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 오징어실채는 한입 길이로 자릅니다. 2. 간장, 청주, 맛술, 올리고당, 후춧가루를 섞어 양념을 만듭니다. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 호박씨를 볶아줍니다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 오징어실채를 볶아줍니다. 5. 달군 팬에 양념을 살짝 끓이고 오징어실채, 호박씨를 넣어 섞어줍니다. 6. 마지막으로, 참기름, 통깨를 넣어 ..

​ 소시지 채소볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 소시지 채소볶음 입니다. ​ ■ 소시지 채소볶음 재료 : 소시지 250g, 양파 2분의1 개, 홍피망 2분의1 개, 당근 30g, 양배추 100g, 고추기름 2T, 다진 마늘 1T, 통깨 약간 ■ 양념 재료 : 간장 2T, 맛술 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 편 썬 생강 약간, 편 썬 마늘 1개, 대파 흰 대 약간 ___________________________ 1. 소시지는 어슷하게 썰고 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 2. 홍피망은 속을 파낸 뒤 삼각형 모양으로 자릅니다. 3. 당근은 한입 크기로 썰고 양배추는 삼각형 모양으로 자릅니다. 4. 손질한 소시지를 체에 밭친 뒤 ..

​ 김치 돼지고기 두루치기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 김치 돼지고기 두루치기 입니다. ​ ■ 김치 돼지고기 두루치기 재료 : 돼지고기(앞다리살) 150g, 김치 100g, 두부 2분의1 모, 양배추 80g, 양파 2분의1 개, 대파 1대, 당근 30g, 통깨 약간, 우동 면 200g ■ 양념장 재료 : 고추장 1+2분의1 T, 굴소스 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1t, 맛술 2T, 물엿 2T, 참기름 약간 ___________________________ 1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다. 2. 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 고추장, 물엿, 굴소스, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 양배추는 한 겹씩 ..

​ 어묵 꽈리고추볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 어묵 꽈리고추볶음 입니다. ​ ■ 어묵 꽈리고추볶음 재료 : 꽈리고추 20개, 어묵 320g, 당근 80g, 마늘 15개, 소금 1T, 참기름 2t, 통깨 2t ■ 양념 재료 : 간장 2T, 굴소스 1T, 맛술 2T, 물엿 2T, 물 4분의1 컵 ___________________________ 1. 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거하고 반으로 어슷 썰어줍니다. (꽈리고추 고를 때는 꼭지가 싱싱하고 쪼글쪼글한 굴곡이 많은 꽈리고추가 신선하답니다.) 2. 어묵은 먹기 좋게 썰고 당근은 반달 모양으로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 소금과 마늘을 넣어 6분 정도 삶..

​ 스테이크 크림파스타. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 스테이크 크림파스타 입니다. ​ ■ 스테이크 크림파스타 재료 : 소고기(채끝살) 150g, 스파게티 면 150g, 양파 1개, 마늘 3개, 청양고추 2개, 파르메산 치즈 약간, 파슬리가루 약간, 우유 3컵, 슬라이스 치즈 4장, 거피 들깻가루 2분의1 컵, 후춧가루 2분의1 t ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 설탕 2분의1 T, 맛술 1T, 올리브유 1T, 굵은 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 끓는 물에 소금 1T와 스파게티 면을 넣어 8분 정도 삶습니다. (면을 엄지와 검지로 감쌌을 때 100원짜리 동전 크기 정도면 1인분이에요. ..

​ 꽃게탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꽃게탕 입니다. ​ ■ 꽃게탕 재료 : 꽃게 2마리, 무 100g, 양파 2분의1 개, 미나리 100g, 오만둥이 130g, 대파 2분의1 대, 홍고추 1개, 풋고추 1개 ■ 양념 재료 : 된장 2분의1 T, 고추장 2분의1 T, 고춧가루 1+2분의1 T, 다진 마늘 2분의1 T, 국간장 1+2분의1 T, 생강즙 1t, 맛술 1T, 청주 1T, 설탕 약간, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 6컵, 무 70g, 양파 70g, 다시마 1장, 건새우 50g, 대파뿌리 2개 ___________________________ 1. 꽃게는 등딱지를 분리하고, 아가미, 모래주머니를 제거한 다음 ..

​ 매콤 코다리찜. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매콤 코다리찜 입니다. ​ ■ 매콤 코다리찜 재료 : 코다리 2마리, 마늘 5개, 건고추 4개, 대파 1대, 어린잎채소 약간, 다시마 밑국물 2컵 ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1+2분의1 T, 물엿 2T, 참기름 1T, 국간장 1t, 고추장 2분의1 T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 설탕 2T ___________________________ 1. 코다리는 지느러미, 머리, 꼬리를 잘라낸 뒤 2등분을 하고 살만 발라냅니다. 2. 고춧가루, 간장, 국간장, 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 물엿, 맛술, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 달..

​ 고등어 김치조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고등어 김치조림 입니다. ​ ■ 고등어 김치조림 재료 : 고등어 1마리, 김치 400g, 무 200g, 대파 1대, 생강 1개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 다시마 밑국물 3컵 ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 3T, 생강즙 1t, 다진 마늘 2+2분의1 T, 후춧가루 약간, 된장 1t, 맛술 3T, 물엿 1T, 설탕 1T, 참기름 2분의1 T ___________________________ 1. 고춧가루, 간장, 고추장, 된장, 생강즙, 후춧가루, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 물엿, 맛술을 섞어 양념장을 만듭니다. 2. 썰지 않은 김치는 밑동을 잘라내고..

​ 삼겹살 김치찜. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼겹살 김치찜 입니다. ​ ■ 삼겹살 김치찜 재료 : 삼겹살 300g, 김치 250g, 두부 2분의1 개, 대파 1대, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 다시마밑국물 3+2분의1 컵 ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 국간장 1T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 설탕 2분의1 t, 생강즙 1t, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 고춧가루 약간, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 생강즙 1t ___________________________ 1. 삼겹살은 큼직하게 썰어줍니다. 2. 삼겹살에 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 후춧가루, 맛술, 다진 파, 간장, ..