부추볶음과 부추달걀탕(각각 2인분씩 기준).
안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추볶음과 부추달걀탕(각각 2인분씩 기준) 입니다.
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<<요리 계량단위>>
■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다.
■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc
■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술
■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc
■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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초스피드로 완성되는 중식 레시피!
중국 부추 호부추로 만드는 맛있는 볶음 반찬!
레시피는 초간단, 비주얼은 초고급, 부추볶음!
요리할 시간은 부족한데, 국물은 먹고 싶을 때!
부추 썰고 달걀 풀어 휘휘 저으면 금방 완성되는 부추달걀탕!
오늘은 초간단 중식 레시피를 배워봅시다!
[1] ::::: 부추볶음(2인분 기준)
■ 주재료 = 호부추(400g), 소고기(안심/200g), 진간장(1t), 백후춧가루(1t), 야빙(2장), 식용유(4T)
■ 양념 재료 = 청주(1T), 치킨파우더(1T), 소금(½T), 참기름(½T)
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1. 호부추(400g) 껍질 벗기고 칼로 줄기 두드린 뒤 한 입 크기로 썰기
2. 소고기(안심/200g) 얇게 저며 썬 뒤 채썰기
3. 소고기에 진간장(1t), 백후춧가루(1t) 버무려 밑간하기
4. 팬에 식용유(1T) 두르고 야빙(2장) 튀겨내기
5. 팬에 식용유(3T) 두르고 소고기 넣어 센 불에 볶기
6. 청주(1T), 호부추 줄기 넣어 볶다가 남은 호부추, 치킨파우더(1T), 소금(½T) 넣어 볶기
7. 참기름(½T) 넣어 볶기
8. 그릇에 부추볶음, 튀긴 야빙 담기
[2] ::::: 부추달걀탕(2인분 기준)
■ 주재료 = 영양부추(50g), 달걀(3개), 흰만가닥버섯(70g), 표고버섯(100g), 대파(40g), 물(4컵/800ml), 참기름(½T)
■ 양념 재료 = 소금(1T), 치킨파우더(1T), 백후춧가루(⅓t), 굴소스(⅓t), 진간장(½t)
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1. 흰만가닥버섯(70g) 밑동 제거하고 표고버섯(100g) 밑동 제거한 뒤 채썰기
2. 대파(40g) 잘게 썰고 영양부추(50g) 한 입 크기로 썰기
3. 달걀(3개) 풀어 달걀물 만들기
4. 끓는 물에 손질한 버섯 넣어 데친 뒤 찬물에 담그기
5. 끓는 물(4컵/800ml)에 소금(1T), 치킨파우더(1T), 백후춧가루(⅓t), 굴소스(⅓t), 진간장(½t) 넣어 끓이기
6. 데친 버섯 넣고 한소끔 끓으면 달걀물 빙 둘러 넣기
7. 거품 걷어내며 끓이다가 영양부추 넣고 불 끄기
8. 그릇에 부추달걀탕 담고 대파 올린 뒤 참기름(½T) 뿌리기
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