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옥수수 그라탱
안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 옥수수 그라탱 입니다.
■ 옥수수 그라탱 재료 : 식빵 3장, 삶은 옥수수 알 1컵, 브로콜리 100g, 양파 85g, 버터 2T, 모차렐라 치즈 1컵
■ 소스 재료 : 우유 2+2분의1 컵, 밀가루 30g, 버터 30g, 치킨 스톡 2분의1 컵, 넛메그가루 약간, 흰 후춧가루 약간, 소금 약간
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1. 식빵은 가장자리를 제거한 뒤 열십자로 잘라줍니다.
2. 끓는 물에, 소금과 먹기 좋게 썬 브로콜리를 넣어 데친 다음 찬물에 바로 헹굽니다.
3. 달군 팬에 버터를 녹인 뒤, 채 썬 양파를 넣어 볶아줍니다.
4. 여기에, 삶은 옥수수알을 넣어 살짝 볶아줍니다.
5. 달군 냄비에 버터를 녹인 뒤, 밀가루를 넣어 볶아줍니다.
6. 여기에, 우유를 넣어 고루 저은 다음 치킨 스톡, 넛메그가루를 넣어 끓입니다.
7. 여기에, 흰 후춧가루와 소금을 넣고 고루 저어 화이트소스를 만듭니다.
8. 내열 용기에 기름을 펴 바른 뒤 자른 식빵을 지그재그로 세워 넣습니다.
9. 식빵 사이에, 버터에 볶은 양파와 옥수수알을 가득 채웁니다.
10. 여기에, 화이트소스를 고루 뿌리고 데친 브로콜리를 얹어줍니다.
11. 여기에, 모차렐라 치즈를 뿌려줍니다.
12. 마지막으로, 예열된 오븐에 10분 정도 구워주면 옥수수 그라탱이 완성됩니다.
고소한, 옥수수 그라탱!
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