깻잎간장불고기와 오이깍두기

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    깻잎간장불고기와 오이깍두기.     

 

안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 깻잎간장불고기와 오이깍두기 입니다.
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<<요리 계량단위>>
■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다.
■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc
■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술
■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc
■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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기분이 저기압일 때는 고기 앞으로!

밥상 위 소소한 행복을 한껏 느낄 수 있는 요리!

돼지 다릿살을 이용하여 가성비 최고의 요리, 은은한 깻잎 향까지 매력적인 깻잎간장불고기!

더운 여름을 물리칠 한줄기 빛과 같은 시원한 반찬!

개운한 오이와 새콤한 양념의 환상 케미, 오이깍두기!

오늘, 센스 만점 레시피를 소개합니다.

300x250

 

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    [1]::::: 깻잎간장불고기     

■ 주재료 = 깻잎(10장), 양파(½개), 대파(25g), 돼지고기(300g), 식용유(1T)
■ 양념 재료 = 진간장(4T), 설탕(2T), 맛술(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(½T), 후춧가루(½T), 참기름(1T), 깨소금(1T)

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1. 깻잎(10장) 얇게 채 썰고 양파(½개) 굵게 채썰기

2. 대파(25g) 반 갈라 먹기 좋은 길이로 썰기

3. 돼지고기(300g) 키친타월로 핏물 제거하기

4. 진간장(4T), 설탕(2T), 맛술(2T), 다진 마늘(2T), 다진 생강(½T), 후춧가루(½T), 참기름(1T), 깨소금(1T) 섞어 양념장 만들기

5. 핏물 제거한 고기에 양념장, 깻잎, 대파, 양파 넣어 버무리기

6. 팬에 식용유(1T) 두른 뒤 양념한 고기 넣어 볶다가 먹기 좋은 크기로 자르기

7. 그릇에 깻잎간장불고기 담고 남은 깻잎 올리기

 

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    [2]::::: 오이깍두기     

■ 주재료 = 오이(2개), 소금(1T), 설탕(½T), 영양 부추(15g)
■ 양념 재료 = 고춧가루(2T), 매실청(1T), 다진 마늘(½T), 깨소금(½T), 새우젓(½T), 멸치액젓(½T)

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1. 오이(2개) 반으로 썰어 4등분한 뒤 씨 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰기

2. 오이에 소금(1T), 설탕(½T) 섞어 30분 정도 절이기

3. 절인 오이 찬물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 수분 제거하기

4. 영양 부추(15g) 먹기 좋은 길이로 썰기

5. 고춧가루(2T), 매실청(1T), 다진 마늘(½T), 깨소금(½T), 새우젓(½T), 멸치액젓(½T) 섞어 양념 만들기

6. 절인 오이에 양념, 영양 부추 넣어 버무리기

7. 그릇에 오이깍두기 담고 남은 영양 부추 올리기

 

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