닭칼국수와 토마토냉채

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    닭칼국수와 토마토냉채.     

 

안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭칼국수와 토마토냉채 입니다.
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<<요리 계량단위>>
■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다.
■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc
■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술
■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc
■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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무더위에 기운을 나게 하는 여름 보양 레시피!

한 그릇 뚝딱하면 바로 기력이 회복되는 뜨끈한 면 요리!

닭다리로만 사용해 만들기도 편하고 맛도 있는 일석이조 닭칼국수!

한 입 먹자마자 한여름 더위를 싹 씻어주는 시원한 반찬!

새콤한 토마토에 새콤한 소스를 더한 새콤 폭발 토마토냉채!

오늘은 깔끔한 집밥 레시피를 소개합니다.

300x250

 

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    [1]::::: 닭칼국수     

■ 주재료 = 닭다리(4개/360g), 감자(1개), 부추(100g), 대파(20g), 통마늘(5개), 통후추(10알), 청주(3T), 찬물(7½컵/1.5L), 칼국수 면(400g), 소금(약간), 후춧가루(약간)
■ 양념 재료 = 다진 청양고추(20g), 다진 마늘(1t), 올리고당(1t), 물(1T), 식초(1t), 진간장(1T)

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1. 감자(1개) 큼직하게 썰고 부추(100g) 반으로 썰기

2. 끓는 물에 닭다리(4개/360g) 넣어 데친 뒤 찬물에 씻기

3. 냄비에 찬물(7½컵/1.5L), 닭다리, 대파(20g), 통마늘(5개), 통후추(10알), 청주(3T) 넣어 20분 정도 끓이기

4. 대파, 통마늘, 통후추, 닭다리 건져내고 감자 넣어 끓이기

5. 칼국수 면(400g), 닭다리, 소금(약간), 후춧가루(약간) 넣은 뒤 3분 정도 끓이기

6. 다진 청양고추(20g), 다진 마늘(1t), 올리고당(1t), 물(1T), 식초(1t), 진간장(1T) 섞어 양념장 만들기

7. 칼국수 면이 익으면 부추 올리기

8. 그릇에 닭칼국수 담기

9. 종지에 양념장 담기

 

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    [2]::::: 토마토냉채     

■ 주재료 = 짭짤이 토마토(2개), 오이(½개), 고수(40g)
■ 양념 재료 = 물(2T), 식초(2T), 소금(½t), 다진 마늘(2t), 꿀(1T), 참기름(½T)

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1. 고수(40g) 먹기 좋은 크기로 썰기

2. 짭짤이 토마토(2개), 오이(½개) 얇게 슬라이스 하기

3. 물(2T), 식초(2T), 소금(½t), 다진 마늘(2t), 꿀(1T), 참기름(½T) 섞어 소스 만들기

4. 그릇에 토마토, 고수, 오이 담고 소스 뿌리기

 

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