곤드레나물볶음과 곤드레밥

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    곤드레나물볶음과 곤드레밥(각각 2인분씩 기준).     

 

안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 곤드레나물볶음과 곤드레밥(각각 2인분씩 기준) 입니다.
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<<요리 계량단위>>
■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다.
■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc
■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술
■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc
■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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향에 먼저 반하고 맛에 두 번 반한다!

곤드레의 향긋함을 더욱 극대화시키는 레시피 노하우!

부드럽고 촉촉해서 끊임없이 들어가는 곤드레나물볶음!

밥만 잘 지어도 다른 반찬이 필요 없다!

먹을 때마다 곤드레의 향긋함에 취하는 곤드레밥!

오늘도 꿀팁 가득한 한식 레시피를 배워봅시다!

300x250

 

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[1]:::::곤드레나물볶음(2인분 기준)

■ 주재료 = 마른 곤드레(60g), 당근(15g), 들기름(2T), 다시마 물(1컵/200ml), 들깻가루(2T), 통깨(½T), 참기름(½T)
■ 양념 재료 = 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T)

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1. 마른 곤드레(60g)에 물 부어 4시간 정도 불리기

2. 쌀뜨물에 불린 곤드레 넣어 10분~20분 정도 삶기

3. 삶은 곤드레 한 입 크기로 썰고 당근(15g) 채썰기

4. 곤드레에 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(2T) 넣어 버무리기

5. 팬에 들기름(2T) 두르고 양념한 곤드레, 당근 넣어 볶다가 다시마 물(1컵/200ml) 넣어 가며 볶기

6. 들깻가루(2T) 넣어 볶다가 통깨(½T), 참기름(½T) 넣어 섞기

7. 그릇에 곤드레나물볶음 담기

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[2]:::::곤드레밥(2인분 기준)

■ 주재료 = 불린 곤드레(250g), 불린 쌀(2컵), 다시마 물(2½컵/500ml), 양조간장(1T), 청주(1T), 들기름(1T)
■ 비빔장 재료 = 달래(20g), 다진 홍고추(1개), 다진 청양고추(1개), 양조간장(3T), 맛술(2T), 깨소금(1T), 참기름(1T)

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1. 불린 곤드레(250g) 2cm 길이로 썰기

2. 곤드레에 양조간장(1T), 청주(1T), 들기름(1T) 넣어 버무리기

3. 냄비에 불린 쌀(2컵), 다시마 물(2½컵/500ml), 양념한 곤드레 넣고 뚜껑 덮어 센 불에 5분, 중약불에 10분, 약불에 5분 끓인 뒤 불 끄고 5분 정도 뜸 들이기

4. 송송 썬 달래(20g), 다진 홍고추(1개), 다진 청양고추(1개), 양조간장(3T), 맛술(2T), 깨소금(1T), 참기름(1T) 섞어 비빔장 만들기

5. 그릇에 곤드레밥 담고 종지에 비빔장 담기

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곤드레나물볶음과 곤드레밥

 

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