굴국밥과 굴생채(각각 2인분씩 기준).
안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 굴국밥과 굴생채(각각 2인분씩 기준) 입니다.
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<<요리 계량단위>>
■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다.
■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc
■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술
■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc
■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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바다의 맛도 챙기고 건강도 챙기는 일석이조 굴 밥상!
밥 두 그릇을 뚝딱 해치울 시원한 국밥 레시피!
굴을 듬뿍 넣어 국물 맛이 끝내주는 보양식, 굴국밥!
한 입 먹자마자 온 가족이 극찬하는 매콤새콤 반찬 레시피!
보쌈과 환상의 궁합을 자랑하는 굴생채!
오늘도 요리가 쉬워지는 집밥 레시피를 배워봅시다!
[1] ::::: 굴국밥(2인분 기준)
■ 주재료 = 굴(200g), 무(190g), 부추(20g), 홍고추(½개), 자른 미역(30g), 멸치 육수(5컵/1L), 다진 마늘(1T), 새우젓 국물(1T), 소금(⅓t), 들깻가루(3T), 들기름(1t), 밥(200g)
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1. 무(90g) 갈아 무즙 만들기
2. 굴(200g)에 무즙 넣어 살살 섞고 찬물에 헹궈내기
3. 무(100g) 채 썰고 부추(20g) 한 입 크기로 썰기
4. 홍고추(½개) 어슷 썰고 불린 자른 미역(30g) 한 입 크기로 썰기
5. 냄비에 멸치 육수(5컵/1L), 무, 미역 넣고 뚜껑 덮어 10분 정도 끓이기
6. 홍고추, 굴 넣고 끓어오르면 다진 마늘(1T), 새우젓 국물(1T), 소금(⅓t) 넣어 끓이기
7. 거품 제거하며 끓이다가 들깻가루(3T) 넣고 불 끈 뒤 부추, 들기름(1t) 넣어 섞기
8. 뚝배기에 밥(200g) 담고 국물 붓기
[2] ::::: 굴생채(2인분 기준)
■ 주재료 = 굴(250g), 참기름(약간), 무(200g), 미나리(30g), 통깨(1t)
■ 양념 재료 = 고춧가루(2T), 매실청(2T), 멸치액젓(½T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(½t), 소금(⅓t)
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1. 씻은 굴(250g)에 참기름(약간) 넣어 섞기
2. 무(200g) 채 썰고 미나리(30g) 시든 잎, 줄기 끝부분 제거한 뒤 한 입 크기로 썰기
3. 고춧가루(2T), 매실청(2T), 멸치액젓(½T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(½t), 소금(⅓t) 섞어 양념 만들기
4. 양념에 무 넣어 무치다가 굴, 미나리 넣어 살살 무친 뒤 통깨(1t) 넣어 섞기
5. 그릇에 굴생채 담기
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