늙은호박나물과 늙은호박간장조림(각각 2인분씩 기준).
안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 늙은호박나물과 늙은호박간장조림(각각 2인분씩 기준) 입니다.
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<<요리 계량단위>>
■ 1큰술은 테이블스푼(1Ts), 1작은술은 티스푼(1ts) 입니다.
■ 1작은술 = 1t = 5ml = 5cc
■ 1큰술 = 1T = 15ml = 15cc = 3t = 3작은술
■ 1컵 = 1C = 200ml = 200cc
■ 약간이나 조금 = 1/8 작은술 정도
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오늘도 자꾸자꾸 손이 가는 집밥 레시피를 배워봅시다!
[1] ::::: 늙은호박나물(2인분 기준)
■ 주재료 = 늙은 호박(300g), 천일염(2t), 양파(60g), 대파(30g), 식용유(1T)
■ 조림장 재료 = 다진 마늘(1T), 맛술(1T), 통들깨(1T), 들기름(1T)
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1. 늙은 호박(300g) 껍질 제거한 뒤 얇게 썰고 천일염(2t) 뿌려 30분 정도 절이기
2. 늙은 호박 찬물에 헹궈내기
3. 양파(60g) 채 썰고 대파(30g) 어슷썰기
4. 팬에 식용유(1T) 두르고 양파 넣어 볶다가 늙은 호박 넣어 볶기
5. 다진 마늘(1T) 넣어 볶다가 대파, 맛술(1T) 넣어 볶기
6. 통들깨(1T), 들기름(1T) 넣어 볶기
7. 그릇에 늙은호박나물 담기
[2] ::::: 늙은호박간장조림(2인분 기준)
■ 주재료 = 늙은 호박(350g), 식용유(1T), 호박씨(1T), 통깨(1t), 참기름(1t)
■ 양념 재료 = 물(1컵/200ml), 진간장(3T), 설탕(1T), 맛술(1T), 올리고당(1T)
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1. 껍질 제거한 늙은 호박(350g) 두툼하게 썰기
2. 달군 팬에 식용유(1T) 두르고 늙은 호박 넣어 볶다가 물(1컵/200ml) 넣어 5분 정도 끓이기
3. 진간장(3T), 설탕(1T), 맛술(1T), 올리고당(1T) 넣어 5분 정도 조리기
4. 호박씨(1T) 넣고 섞어가며 조린 뒤 불 끄고 통깨(1t), 참기름(1t) 넣어 섞기
5. 그릇에 늙은호박간장조림 담고 남은 통깨 뿌리기
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