반응형
무 새우조림.
안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 무 새우조림 입니다.
■ 무 새우조림 재료 : 무 400g, 건새우 1컵, 대파 2분의1 대, 참기름 약간, 통깨 약간
■ 조림장 재료 : 물 2컵, 다시마 3장, 건표고버섯 4개, 고춧가루 2T, 간장 4T, 맛술 1T, 설탕 1T
___________________________
1. 2컵 용량의 물에 다시마와 건표고버섯을 우려내고, 우려낸 물은 보관해둡니다.
2. 다시마는 채 썰고, 불린 표고버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 채 썰어줍니다.
3. 대파는 채 썰고, 무는 연필 깎듯이 비져 썰어줍니다.
4. 건새우는 체에 밭쳐서 이물질을 털어냅니다.
5. 냄비에, 다시마와 건표고버섯을 우려낸 물, 고춧가루, 간장, 맛술, 설탕, 불린 표고버섯, 다시마를 넣고 끓여서 조림장을 만듭니다.
6. 조림장이 끓어오르면 무를 넣어 조립니다.
7. 여기에, 건새우를 넣어 조립니다.
8. 마지막으로, 여기에 대파, 참기름, 통깨를 넣어주면, 무 새우조림이 완성됩니다.
밥에 쓱쓱 비벼먹으면 그만인, 무 새우조림!
반응형