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양배추 버섯피클.
안녕하세요. expressionism입니다.
오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 양배추 버섯피클 입니다.
■ 양배추 버섯피클 재료 : 양배추 680g, 양파 2개, 청양고추 1개, 꼬마새송이버섯 150g
■ 절임물 재료 : 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 굵은소금 2T
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1. 양배추와 양파는 한 입 크기로 썰어줍니다.
2. 꼬마새송이버섯은 2등분하고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
3. 냄비에, 물, 식초, 설탕, 굵은소금을 넣고 한소끔 끓여서 절임물을 만듭니다.
4. 손질한 양배추, 양파, 꼬마새송이버섯, 청양고추를 낮은 통에 겹겹이 담습니다.
5. 여기에, 한 김 식힌 절임물을 부어 2~3일 정도 실온 숙성시킨 뒤 냉장 숙성시킵니다.
6. 마지막으로, 그릇에 먹기 좋게 담아주면, 양배추 버섯피클이 완성됩니다.
새콤한, 양배추 버섯피클!
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