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​ 묵은지 닭볶음탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 묵은지 닭볶음탕 입니다. ​ ■ 묵은지 닭볶음탕 재료 : 닭 1마리, 묵은지 800g, 감자 1개, 양파 2분의1 개, 당근 70g, 대파 1대, 통깨 2t, 물 2컵 ■ 양념장 재료 : 고운 고춧가루 4T, 간장 5T, 물엿 4T, 들깻가루 1T, 생강술 3T, 굴소스 1T, 후춧가루 약간, 다진마늘 2T, 참기름 1T, 맛술 3T ___________________________ 1. 묵은지는 물에 헹굽니다. 2. 닭은 끓는 물에 살짝 데칩니다. 3. 데친 닭은 찬물에 넣어 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 4. 감자, 양파는 큼직하게 썰고 당근은 한입 크기로 썰어줍니다...

​ 도라지 깻잎무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 도라지 깻잎무침 입니다. ​ ■ 도라지 깻잎무침 재료 : 도라지 300g, 깻잎 20장, 양파 70g ■ 도라지 밑간 재료 : 소금 2분의1 T, 식초 1+2분의1 T, 설탕 2+2분의1 T ■ 양념장 재료 : 고춧가루 1+2분의1 T, 간장 2t, 고추장 2T, 설탕 2t, 물엿 2t, 다진마늘 2t, 식초 1+2분의1 T, 통깨 2t ___________________________ 1. 도라지에 소금, 물을 넣고 바락바락 주무른 다음 찬물에 헹굽니다. 2. 헹궈낸 도라지에 설탕, 소금, 식초를 넣고 버무린 뒤 20분 정도 재워둡니다. 3. 재워둔 도라지는 물기를 짜냅니다. ..

​ 부추전 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추전 입니다. ​ ■ 부추전 재료 : 부추 70g, 깻잎 10장, 건새우 25g, 청양고추 1개 ■ 반죽 재료 : 부침가루 1컵, 달걀 1개, 물 3분의2 컵 ■ 양념장 재료 : 쪽파 3줄기, 다진 양파 1T, 고춧가루 1t, 간장 3T, 식초 1T, 통깨 1t ___________________________ 1. 부추는 송송 썰어줍니다. 2. 깻잎은 채 썰고, 청양고추는 다져줍니다. 3. 달걀은 풀어준 뒤 물, 부침가루를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 4. 여기에, 손질한 부추, 깻잎, 청양고추를 넣은 다음 건새우를 넣고 섞어줍니다. 5. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 반죽을 조금씩 떠 ..

​ 갈치조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 갈치조림 입니다. ​ ■ 재료 : 갈치 1마리, 물 1컵, 무 300g, 대파 흰 대 30g, 풋고추 1개, 홍고추 1개 ■ 양념장 재료 : 간장 3 T, 고춧가루 1+2분의1 T, 설탕 2분의1 T, 맛술 2 T, 고추장 2 T, 다진 마늘 1 T, 다진 생강 2분의1 t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 무(300g)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 냄비에 무와 물(1컵)을 넣고 끓여줍니다. 3. 대파 흰 대(30g), 풋고추(1개), 홍고추(1개)는 어슷 썰어줍니다. 4. 갈치(1마리)는 머리, 내장, 지느러미를 제거하고 비늘을 긁어낸 다음 큼직하..

​ 칼국수 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 칼국수 입니다. ​ ■ 재료 : 밀가루 1+2분의1 컵, 물 2분의1 컵, 식용유 1 T, 콩가루 2 T, 소금 2분의1 t ■ 밑국물 재료 : 물 1.5 리터, 양파 40g, 대파 25g, 마늘 1개, 국간장 1 t, 북어포 30g, 다시마 1장, 건표고버섯 2개 ■ 양념장 재료 : 국간장 2 T, 다진 파 2 t, 다진 마늘 1 t, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 깨소금 1 t ■ 고명 재료 : 다진 소고기 100g, 애호박 135g, 달걀 1개, 채 썬 홍고추 1 개 ■ 소고기 밑간 재료 : 간장 2 t, 후춧가루 약간, 참기름 1 t __________________..

​ 비지찌개 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 비지찌개 입니다. ​ ■ 재료 : 비지 200g, 물 3+2분의1 컵, 돼지고기(목살) 200g, 묵은지 150g, 무 50g, 대파 흰 대 20g ■ 돼지고기 양념 재료 : 간장 1 T, 생강즙 1 t, 다진 마늘 1 t, 후춧가루 약간, 참기름 1 T ■ 양념장 재료 : 국간장 2 T, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 고춧가루 1 T, 다진 마늘 1 t, 깨소금 1 T, 참기름 1 T ___________________________ 1. 돼지고기(목살 200g)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 돼지고기에 생강즙(1 t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1 t), 간장(1 T..

​ 부추 돼지고기 덮밥 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추 돼지고기 덮밥 입니다. ​ ■ 재료 : 밥 2공기, 돼지고기(삼겹살) 200g, 부추 50g, 대파 2분의1 대, 양파 40g, 생강 6g, 청양고추 1개, 어린잎채소 약간, 참기름 1 T, 고추기름 1 T, 물 1+2분의1 컵, 녹말가루 약간, 녹말물 약간 ■ 양념장 재료 : 두반장 1+2분의1 T, 다진마늘 1 T, 후춧가루 약간, 설탕 1 t, 청주 1 T, 굴소스 1 T ___________________________ 1. 돼지고기(삼겹살/200g)를 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 두반장(1+2분의1 T), 굴소스(1 T), 설탕(1 t), 청주(1 T), 다..