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​ 더덕구이 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 더덕구이 입니다. ​ ■ 더덕구이 재료 : 더덕 200g ■ 양념 재료 : 간장 1T, 맛술 2분의1 T, 고추장 1+2분의1 T, 황설탕 1T, 생강즙 2분의1 T, 물엿 1T, 참기름 2분의1 T, 고운 고춧가루 2T ___________________________ 1. 끓는 물에 소금 약간과 더덕을 넣어 10초 정도 데칩니다. 2. 데친 더덕은 반으로 길게 잘라서 껍질은 벗겨냅니다. 3. 껍질 벗긴 더덕은 밀대로 살살 밀어서 먹기 좋게 찢어줍니다. 4. 생강즙, 맛술, 참기름, 황설탕, 물엿, 간장, 고추장, 고운 고춧가루를 섞어 양념을 만듭니다. 5. 손질한 더덕에 양념을 넣어..

​ 자박이 두부 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 자박이 두부 입니다. ​ ■ 자박이 두부 재료 : 두부 1모, 무 80g, 대파 2분의1 대, 양파 2분의1 개, 홍고추 1개, 청양고추 2개 ■ 양념장 재료 : 물 1컵, 간장 2T, 물엿 2T, 고추장 2T, 고운 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 들기름 2T, 맛술 2T ___________________________ 1. 두부는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 두부에 소금을 약간 뿌려 밑간을 해줍니다. 3. 물, 물엿, 다진마늘, 간장, 맛술, 고운 고춧가루, 고추장, 들기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 무는 나박하게 썰고 양파는 채 썰어줍니다. 5. 대파는 큼직하게 썰고, 청..

​ 치마양지 들깨무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 치마양지 들깨무침 입니다. ​ ■ 치마양지 들깨무침 재료 : 소고기(치마양지) 200g, 마늘 10개, 월계수잎 1개, 된장 3T, 물 5컵, 미나리 80g, 숙주 80g, 당근 50g, 오이 50g, 배 140g, 통들깨 2T ■ 양념장 재료 : 된장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 들기름 2T, 땅콩버터 1T, 들깻가루 1T, 식초 2T ___________________________ 1. 냄비에 물 5컵과 된장 3T, 마늘, 월계수잎을 넣고 끓입니다. 2. 여기에, 소고기(치마양지)를 넣고 익힙니다. 3. 익힌 소고기는 결대로 찢어줍니다..

​ 돼지등뼈 감자탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 돼지등뼈 감자탕 입니다. ​ ■ 돼지등뼈 감자탕 재료 : 돼지등뼈 1kg, 감자 5개, 깻잎 10장, 데친 우거지 130g, 부추 200g ■ 육수 재료 : 물 6컵, 대파 2대, 마늘 10개, 생강 1개, 사과 2분의1 개, 양파 2분의1 개, 된장 1T, 청주 2T, 통후추 약간 ■ 양념 재료 : 들깻가루 5T, 고춧가루 3T, 고추장 1T, 국간장 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 끓는 물에 돼지등뼈, 마늘 약간, 생강 약간, 된장 약간을 넣고 데친 뒤, 돼지등뼈는 찬물에 헹굽니다. 2. 부추와 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썰고, 감자..

​ 참치 쌈장 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 참치 쌈장 입니다. ​ ■ 참치 쌈장 재료 : 캔참치 75g, 쌈채소 약간, 다진대추 1T, 다진땅콩 1T, 아몬드 1T, 잣 1T, 청양고추 1개, 양파 50g ■ 양념 재료 : 된장 1+2분의1 T, 물 4+3분의1 T, 고추장 4분의1 T, 참기름 약간, 고춧가루 4분의1 T, 다진마늘 2분의1 T, 다진생강 약간, 통깨 2분의1 T, 맛술 2분의1 T ___________________________ 1. 캔참치는 체에 밭쳐서 기름기를 제거해줍니다. 2. 양파, 청양고추, 아몬드, 잣은 각각 잘게 다져줍니다. 3. 냄비에 기름과 참기름을 두르고 캔참치와 양파를 넣어 볶은 뒤 청..

​ 가지무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 가지무침 입니다. ​ ■ 가지무침 재료 : 가지 3개 ■ 양념 재료 : 맛간장 3T, 고추장 1T, 식초 1T, 설탕 1t, 참기름 2T, 통깨 약간, 다진마늘 1T ___________________________ 1. 가지는 반을 가릅니다. 2. 물에 소금을 넣어 섞은 뒤 가지를 10분 정도 담가둡니다. 3. 달군 팬에 가지를 노릇하게 굽습니다. 4. 구운 가지는 잘게 찢어줍니다. 5. 맛간장, 고추장, 다진마늘, 식초, 설탕, 참기름, 통깨를 섞어 양념을 만듭니다. 6. 마지막으로, 양념에 가지를 넣어 버무려주면 가지무침이 완성됩니다. 쫄깃쫄깃, 가지무침! ​

​ 연근토란조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 연근토란조림 입니다. ​ ■ 연근토란조림 재료 : 연근 200g, 토란 200g, 홍고추 2분의1 개, 풋고추 2분의1 개 ■ 양념 재료 :물 1+2분의1 컵, 참기름 1t, 설탕 1T, 소금 약간, 고추장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 통깨 2분의1 t, 조청 3T ___________________________ 1. 토란은 쌀뜨물에 넣어 7분 정도 삶아줍니다. 2. 삶은 토란은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 연근은 얇게 썬 뒤 끓는 물에 10분 정도 삶아줍니다. 4. 풋고추, 홍고추는 어슷 썬 뒤 씨를 털어냅니다. 5. 고추장, 고춧가루, 조청, 통깨, 설탕을 섞어 ..

​ 비빔 당면 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 비빔 당면 입니다. ​ ■ 비빔 당면 재료 : 불린 당면 200g, 숙주 100g, 어묵 1장, 시금치 150g, 단무지 70g, 당근 50g ■ 양념 재료 : 간장 2T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 매실청 2T, 식초 2T, 고추장 2T ___________________________ 1. 당근, 단무지, 어묵은 채 썰어줍니다. 2. 끓는 물에 소금을 넣은 뒤 숙주, 당근, 시금치, 불린 당면, 어묵을 차례로 데칩니다. 3. 데친 재료는 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼줍니다. 4. 데친 시금치는 먹기 좋게 썰어줍니다. 5. 간장, 설탕, 고춧가루, 식초, 매실청, 고추장을 섞어 양념을..

​ 삼겹살 김치볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼겹살 김치볶음 입니다. ​ ■ 재료 : 삼겹살 200g, 김치 200g, 대파 흰 대 25g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 들기름 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 고추장 1 T, 고춧가루 1 t, 설탕 2분의1 t ___________________________ 1. 삼겹살(200g)은 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 김치(200g)는 작게 썰어줍니다. 3. 달군 팬에 삼겹살을 넣어 후춧가루(약간)로 간을 하면서 구워줍니다. 4. 구운 삼겹살을 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. 5. 달군 팬에 들기름(약간)을 두른 뒤, 김치를 볶아줍니다. 6. 여기에 고춧가루(1 t)..

​ 갈치조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 갈치조림 입니다. ​ ■ 재료 : 갈치 1마리, 물 1컵, 무 300g, 대파 흰 대 30g, 풋고추 1개, 홍고추 1개 ■ 양념장 재료 : 간장 3 T, 고춧가루 1+2분의1 T, 설탕 2분의1 T, 맛술 2 T, 고추장 2 T, 다진 마늘 1 T, 다진 생강 2분의1 t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 무(300g)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 냄비에 무와 물(1컵)을 넣고 끓여줍니다. 3. 대파 흰 대(30g), 풋고추(1개), 홍고추(1개)는 어슷 썰어줍니다. 4. 갈치(1마리)는 머리, 내장, 지느러미를 제거하고 비늘을 긁어낸 다음 큼직하..