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​ 땅콩소스 시금치무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 땅콩소스 시금치무침 입니다. ​ ■ 땅콩소스 시금치무침 재료 : 시금치 1단 ■ 양념 재료 : 된장 2T, 다진마늘 2분의1 T, 다진파 1T, 땅콩버터 1T, 들기름 1T, 다진땅콩 1T ___________________________ 1. 시금치는 뿌리를 제거합니다. 2. 끓는 물에 소금을 넣은 뒤 손질한 시금치를 살짝 데칩니다. 3. 데친 시금치는 찬물에 넣어 식힌 후 물기를 짜줍니다. 4. 된장, 들기름, 땅콩버터, 다진마늘, 다진파를 섞어 양념을 만듭니다. 5. 양념에 시금치를 넣고 버무립니다. 6. 마지막으로, 다진땅콩을 넣어 섞어주면 땅콩소스 시금치무침이 완성됩..

​ 북어 김치찜 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 북어 김치찜 입니다. ​ ■ 북어 김치찜 재료 : 북어 1마리, 김치 440g, 무섞박지 220g, 다시마 우린 물 4컵, 참기름 1T, 식용유 1T, 대파 2분의1 대, 청양고추 2분의1 대, 홍고추 2분의1 대, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T, 맛술 2T, 설탕 1T ___________________________ 1. 북어는 칼집을 살짝 낸 뒤, 지느러미를 제거합니다. 2. 손질한 북어는 물에 불립니다. 3. 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 맛술을 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 불린 북어는 머리를 잘라냅니다. 5. 팬에 식용유와 참기름을 두르고 북어를 노릇하게 굽습니다. 6. 냄..

​ 명란 구운 감자 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 명란 구운 감자 입니다. ​ ■ 명란 구운 감자 재료 : 감자 2개, 베이컨 1장, 로즈메리 1줄기, 파르메산치즈 1T, 올리브유 2T ■ 소스 재료 : 명란젓 100g, 마요네즈 4T, 다진마늘 1t, 흰 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 명란젓은 반을 갈라 속을 긁어냅니다. 2. 감자는 큼직하게 썬 뒤 삶아줍니다. 3. 베이컨은 채 썰어줍니다. 4. 달군팬에 올리브유를 두르고 삶은 감자, 베이컨, 로즈메리를 넣고 같이 볶아줍니다. 5. 여기에, 파르메산치즈를 넣어 섞은 뒤 로즈메리는 건져냅니다. 6. 명란젓, 마요네즈, 다진마늘, 흰 후춧가..

​ 북어포 무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 북어포 무침 입니다. ​ ■ 북어포 무침 재료 : 북어포 200g, 쪽파 50g, 홍고추 1개 ■ 양념장 재료 : 간장 2분의1 컵, 청주 4분의1 컵, 물엿 3T, 설탕 2T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 후춧가루 약간, 참기름 1T, 통깨 1T ___________________________ 1. 북어포는 가시를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라낸 뒤 물에 살짝 적셔줍니다. 2. 손질한 북어포는 김이 오른 찜기에 넣어 찐 뒤 한 김 식혀줍니다. 3. 쪽파는 송송 썰고, 홍고추는 씨를 제거한 뒤 잘게 다져줍니다. 4. 간장, 청주, 후춧가루, 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 물엿,..

​ 순두부찌개 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 순두부찌개 입니다. ​ ■ 순두부찌개 재료 : 순두부 700g, 바지락 400g, 물 3컵, 다진 돼지고기 200g, 달걀 2개, 양파 50g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 2분의1 대 ■ 돼지고기 밑간 재료 : 후춧가루 약간, 다진생강 약간, 청주 약간 ■ 양념 재료 : 고추기름 2T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T ___________________________ 1. 바지락은 소금물에 헹군 뒤 끓는 물(3컵)에 넣어 밑국물을 만듭니다. 2. 다진 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤, 후춧가루, 다진생강, 청주, 소금을 넣어 밑간을 합니다. 3. 익힌 바지락의 절반은 살을..

​ 시금치 겉절이 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 겉절이 입니다. ​ ■ 시금치 겉절이 재료 : 시금치 2분의1 단, 빨강 파프리카 30g, 노랑 파프리카 30g, 양파 60g ■ 양념장 재료 : 고춧가루 2T, 다진마늘 2분의1 t, 다진 파 1t, 고추청 1T, 간장 1T, 설탕 1t, 소금 2분의1 t, 참기름 1T, 깨소금 1t ___________________________ 1. 간장, 다진마늘, 다진파, 소금, 고춧가루, 설탕, 고추청, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 2. 양파, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카는 각각 채 썰어줍니다. 3. 양념장에 양파, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 시금치를 넣고 골고루 ..

​ 참치 쌈장 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 참치 쌈장 입니다. ​ ■ 참치 쌈장 재료 : 캔참치 75g, 쌈채소 약간, 다진대추 1T, 다진땅콩 1T, 아몬드 1T, 잣 1T, 청양고추 1개, 양파 50g ■ 양념 재료 : 된장 1+2분의1 T, 물 4+3분의1 T, 고추장 4분의1 T, 참기름 약간, 고춧가루 4분의1 T, 다진마늘 2분의1 T, 다진생강 약간, 통깨 2분의1 T, 맛술 2분의1 T ___________________________ 1. 캔참치는 체에 밭쳐서 기름기를 제거해줍니다. 2. 양파, 청양고추, 아몬드, 잣은 각각 잘게 다져줍니다. 3. 냄비에 기름과 참기름을 두르고 캔참치와 양파를 넣어 볶은 뒤 청..

​ 총각김치 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 총각김치 입니다. ​ ■ 총각김치 재료 : 총각무 5단 ■ 절임물 재료 : 소금물 5리터 ■ 찹쌀풀 재료 : 물 2컵, 찹쌀가루 3T ■ 양념 재료 : 대파 흰 대 2분의1 단, 쪽파 1단, 미나리 2분의1 단, 고춧가루 3컵, 다진마늘 2분의1 컵, 다진생강 3T, 멸치액젓 2분의1 컵, 매실청 4분의1 컵, 새우젓 3분의1 컵, 설탕 1T ___________________________ 1. 소금물에 총각무를 담궈서 뒤집어가며 2~3시간 정도 절여줍니다. 2. 물 1컵에 찹쌀가루를 푼 다음, 끓는 물 1컵에 섞은 뒤 식혀서 찹쌀풀을 만듭니다. 3. 찹쌀풀에, 고춧가루, 다진마늘, ..

​ 닭고기 드라이 카레 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭고기 드라이 카레 입니다. ​ ■ 닭고기 드라이 카레 재료 : 닭다리살 600g, 가지 3개, 청피망 4개, 밥 2공기 ■ 양념 재료 : 굴소스 3T, 다진마늘 2T, 다진생강 2분의1 T, 카레가루 3T, 청주 2T, 맛간장 1T, 올리브유 약간 ___________________________ 1. 가지는 반으로 갈라서 한입 크기로 썬 뒤 소금물에 담가둡니다. 2. 청피망은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 3. 닭다리살은 지방을 제거한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 4. 팬에 기름을 두른 뒤 가지, 청피망, 닭다리살을 각각 따로따로 볶아줍니다. 5. 팬에 올리브유를 두르고 ..

​ 가지무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 가지무침 입니다. ​ ■ 가지무침 재료 : 가지 3개 ■ 양념 재료 : 맛간장 3T, 고추장 1T, 식초 1T, 설탕 1t, 참기름 2T, 통깨 약간, 다진마늘 1T ___________________________ 1. 가지는 반을 가릅니다. 2. 물에 소금을 넣어 섞은 뒤 가지를 10분 정도 담가둡니다. 3. 달군 팬에 가지를 노릇하게 굽습니다. 4. 구운 가지는 잘게 찢어줍니다. 5. 맛간장, 고추장, 다진마늘, 식초, 설탕, 참기름, 통깨를 섞어 양념을 만듭니다. 6. 마지막으로, 양념에 가지를 넣어 버무려주면 가지무침이 완성됩니다. 쫄깃쫄깃, 가지무침! ​