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​ 가지무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 가지무침 입니다. ​ ■ 가지무침 재료 : 가지 3개 ■ 양념 재료 : 맛간장 3T, 고추장 1T, 식초 1T, 설탕 1t, 참기름 2T, 통깨 약간, 다진마늘 1T ___________________________ 1. 가지는 반을 가릅니다. 2. 물에 소금을 넣어 섞은 뒤 가지를 10분 정도 담가둡니다. 3. 달군 팬에 가지를 노릇하게 굽습니다. 4. 구운 가지는 잘게 찢어줍니다. 5. 맛간장, 고추장, 다진마늘, 식초, 설탕, 참기름, 통깨를 섞어 양념을 만듭니다. 6. 마지막으로, 양념에 가지를 넣어 버무려주면 가지무침이 완성됩니다. 쫄깃쫄깃, 가지무침! ​

​ 낙지 김치찌개 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 낙지 김치찌개 입니다. ​ ■ 낙지 김치찌개 재료 : 낙지 2마리, 김치 200g, 유부 16장, 소고기(우둔살) 130g, 팽이버섯 160g, 대파 2대, 다진마늘 2T, 참기름 1T, 부추 100g, 표고버섯 3개 ■ 육수 재료 : 다시마 우린 물 3컵, 맛간장 2분의1 컵, 맛술 2분의1 컵, 청주 1컵 ___________________________ 1. 유부는 끓는 물에 1분 정도 데친 뒤, 찬물에 식힙니다. 2. 식힌 유부는 물기를 짠 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 표고버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 얇게 썰어줍니다. 4. 팽이버섯은 밑동만 잘라놓습니다. 5. 대파는 어슷하..

​ 양배추 키위주스 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 양배추 키위주스 입니다. ​ ■ 양배추 키위주스 재료 : 양배추 120g, 골드키위 2개, 레몬 40g, 물 2분의1 컵 ___________________________ 1. 양배추는 채 썰어줍니다. 2. 레몬은 껍질을 벗긴 뒤 과육만 발라냅니다. 3. 골드키위는 잘게 썰어줍니다. 4. 믹서에, 채 썬 양배추, 레몬 과육, 잘게 썬 골드키위를 차례로 넣습니다. 5. 여기에, 물을 넣어 곱게 갈아줍니다. 6. 마지막으로, 컵에 담아주면 양배추 키위주스가 완성됩니다. 새콤달콤, 양배추 키위주스! ​

​ 옥수수 그라탱 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 옥수수 그라탱 입니다. ​ ■ 옥수수 그라탱 재료 : 식빵 3장, 삶은 옥수수 알 1컵, 브로콜리 100g, 양파 85g, 버터 2T, 모차렐라 치즈 1컵 ■ 소스 재료 : 우유 2+2분의1 컵, 밀가루 30g, 버터 30g, 치킨 스톡 2분의1 컵, 넛메그가루 약간, 흰 후춧가루 약간, 소금 약간 ___________________________ 1. 식빵은 가장자리를 제거한 뒤 열십자로 잘라줍니다. 2. 끓는 물에, 소금과 먹기 좋게 썬 브로콜리를 넣어 데친 다음 찬물에 바로 헹굽니다. 3. 달군 팬에 버터를 녹인 뒤, 채 썬 양파를 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 삶은 옥수수..

​ 양배추 초절임 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 양배추 초절임 입니다. ​ ■ 양배추 초절임 재료 : 양배추 130g, 노랑 파프리카 2분의1 개, 빨강 파프리카 2분의1 개 ■ 절임물 재료 : 물 4분의 1컵, 다시마 1장, 맛술 약간, 간장 2분의1 컵, 식초 4분의1 컵, 설탕 1T, 유자청 1T, 칠리고추 3개 ___________________________ 1. 양배추는 2cm 두께로 채 썰어줍니다. 2. 빨강 파프리카, 노랑 파프리카도 채 썰어줍니다. 3. 다시마 우린 물에 간장, 맛술, 식초, 설탕, 유자청, 칠리고추를 넣고 끓여 절임물을 만든 다음 한 김 식혀줍니다. 4. 비닐팩에, 손질한 양배추와 파프리카를 넣..

​ 파인애플 볶음밥 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 파인애플 볶음밥 입니다. ​ ■ 파인애플 볶음밥 재료 : 밥 2공기, 파인애플 100g, 칵테일 새우 150g, 양파 2분의1 개, 피망 1개, 볶은땅콩 40g, 마늘 4개, 어린잎채소 약간 ■ 양념 재료 : 참기름 1T, 굴소스 1T, 포도씨유 2T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 파인애플은 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 칵테일 새우에 소금을 넣어 버무린 뒤 물에 한 번 씻고 체에 걸러서 물기를 빼줍니다. 3. 양파는 굵직하게 다지고 마늘은 편으로 썰어줍니다. 4. 피망은 큼직하게 썰어줍니다. 5. 달군 팬에 포도씨유를 두른 뒤 마늘, 양..

​ 소고기 감자조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 소고기 감자조림 입니다. ​ ■ 소고기 감자조림 재료 : 소고기(우둔살) 200g, 감자 4개, 양파 2분의1 개, 브로콜리 80g, 물 1+2분의1 컵, 다진마늘 1t, 올리브유 1T, 통깨 약간 ■ 양념 재료 : 간장 4T, 맛술 3T, 물엿 1+2분의1 T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 감자는 도톰하게 썰고, 양파는 채 썰어줍니다. 2. 브로콜리는 밑동을 잘라낸 뒤 가닥가닥 떼어냅니다. 3. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 4. 간장, 맛술, 물엿, 후춧가루를 섞어 양념을 만듭니다. 5. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘..

​ 버섯 들깨탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 버섯 들깨탕 입니다. ​ ■ 버섯 들깨탕 재료 : 새송이버섯 1개, 표고버섯 4개, 애느타리버섯 60g, 두부 90g, 홍고추 1개, 대파 2분의1 대 ■ 밑국물 재료 : 물 3컵, 국간장 1T, 들깻가루 1T, 들기름 1t, 다시마 1장 ___________________________ 1. 표고버섯은 밑동을 잘라낸 다음, 1cm 두께로 썰어줍니다 2. 새송이버섯은 모양대로 얇게 썰어줍니다. 3. 애느타리버섯은 밑동을 잘라낸 뒤, 손으로 가닥가닥 떼어냅니다. 4. 두부는 한 입 크기로 썰고 대파, 홍고추는 어슷하게 썰어줍니다. 5. 물에 들깻가루를 섞은 다음 체로 건더기를 걸러줍니..

​ 얼큰 나물탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 얼큰 나물탕 입니다. ​ ■ 얼큰 나물탕 재료 : 고사리 나물 50g, 도라지 나물 100g, 시금치 나물 80g, 김치 150g, 두부 90g, 홍고추 1개, 청양고추 1개 ■ 육수 재료 : 멸치 30g, 건새우 10g, 무 20g, 마늘 5개, 다시마 1장 ___________________________ 1. 끓는 물에 무, 마늘, 멸치, 건새우를 넣어 끓입니다. 2. 여기에, 다시마를 우려내어 밑국물을 만듭니다. 3. 김치는 양념을 털어낸 뒤 길쭉하게 썰어줍니다. 4. 두부는 먹기 좋게 썰어줍니다. 5. 밑국물에, 먹기 좋게 썬 시금치 나물, 도라지 나물, 고사리 나물, 김치..

​ 연근토란조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 연근토란조림 입니다. ​ ■ 연근토란조림 재료 : 연근 200g, 토란 200g, 홍고추 2분의1 개, 풋고추 2분의1 개 ■ 양념 재료 :물 1+2분의1 컵, 참기름 1t, 설탕 1T, 소금 약간, 고추장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 통깨 2분의1 t, 조청 3T ___________________________ 1. 토란은 쌀뜨물에 넣어 7분 정도 삶아줍니다. 2. 삶은 토란은 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 연근은 얇게 썬 뒤 끓는 물에 10분 정도 삶아줍니다. 4. 풋고추, 홍고추는 어슷 썬 뒤 씨를 털어냅니다. 5. 고추장, 고춧가루, 조청, 통깨, 설탕을 섞어 ..