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​ 묵은지 닭볶음탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 묵은지 닭볶음탕 입니다. ​ ■ 묵은지 닭볶음탕 재료 : 닭 1마리, 묵은지 800g, 감자 1개, 양파 2분의1 개, 당근 70g, 대파 1대, 통깨 2t, 물 2컵 ■ 양념장 재료 : 고운 고춧가루 4T, 간장 5T, 물엿 4T, 들깻가루 1T, 생강술 3T, 굴소스 1T, 후춧가루 약간, 다진마늘 2T, 참기름 1T, 맛술 3T ___________________________ 1. 묵은지는 물에 헹굽니다. 2. 닭은 끓는 물에 살짝 데칩니다. 3. 데친 닭은 찬물에 넣어 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 4. 감자, 양파는 큼직하게 썰고 당근은 한입 크기로 썰어줍니다...

​ 도라지 깻잎무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 도라지 깻잎무침 입니다. ​ ■ 도라지 깻잎무침 재료 : 도라지 300g, 깻잎 20장, 양파 70g ■ 도라지 밑간 재료 : 소금 2분의1 T, 식초 1+2분의1 T, 설탕 2+2분의1 T ■ 양념장 재료 : 고춧가루 1+2분의1 T, 간장 2t, 고추장 2T, 설탕 2t, 물엿 2t, 다진마늘 2t, 식초 1+2분의1 T, 통깨 2t ___________________________ 1. 도라지에 소금, 물을 넣고 바락바락 주무른 다음 찬물에 헹굽니다. 2. 헹궈낸 도라지에 설탕, 소금, 식초를 넣고 버무린 뒤 20분 정도 재워둡니다. 3. 재워둔 도라지는 물기를 짜냅니다. ..

​ 닭고기 고추장찌개 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭고기 고추장찌개 입니다. ​ ■ 재료 : 닭고기 2분의1 마리, 물 3컵, 깻잎 10장, 대파 1대, 다시마 1장, 마늘 1개, 생강 1개, 애느타리버섯 100g, 무 340g, 감자 1개, 양파 130g, 애호박 115g, 떡볶이 떡 100g ■ 양념 재료 : 고추장 3 T, 고춧가루 1 T, 국간장 2 t, 다진 마늘 1 T, 다진 생강 1 t, 소금 약간, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 무(340g)는 나박하게 썰어줍니다. 2. 물(3컵)에 무, 다시마(1장)를 넣고 끓여서 밑국물을 만들어줍니다. 3. 대파(1대)는 어슷 썰고 애느..

​ 연어 스테이크 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 연어 스테이크 입니다. ​ ■ 재료 : 연어 280g, 채소 약간, 레몬 35g, 후춧가루 약간 ■ 소스 재료 : 마요네즈 4 T, 미소 된장 1 T, 설탕 1 T, 맛술 2 T, 다진 생강 1 t ■ 샐러드 드레싱 재료 : 다진 양파 2 T, 올리브유 2 T, 식초 1 T, 설탕 1 T, 소금 2분의1 t ___________________________ 1. 연어(280g)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 그런 다음, 연어에 소금(약간)과 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 해줍니다. 3. 달군 팬에 기름을 두른 뒤, 연어를 올려 사방으로 노릇하게 구워줍니다. 4. 미소 된장(1 T),..

​ 방울토마토 조개수프 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 방울토마토 조개수프 입니다. ■ 재료 : 방울토마토 500g, 모시조개 500g, 바질 3장 ■ 양념 재료 : 올리브유 2 T, 다진 마늘 1 t, 다진 양파 3 T, 건고추 3개 ___________________________ 1. 방울토마토(500g)는 꼭지를 제거한 뒤 열십자로 칼집을 내줍니다. 2. 바질(3장)은 채 썰어줍니다. 3. 달군 팬에 올리브유(2 T)를 두른 뒤 다진 마늘(1 t), 다진 양파(3 T), 건고추(3개)를 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 손질한 방울토마토, 모시조개(500g)를 넣어 골고루 볶아줍니다. 5. 여기에 재료가 잠길 정도로 물을 부..

​ 고등어 추어탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고등어 추어탕 입니다. ​ ■ 재료 : 고등어 1마리, 얼갈이배추 400g, 대파 15g, 청양고추 1개, 홍고추 5g, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 8컵, 대파 1대, 양파 85g, 마늘 5개, 생강 10g, 통후추 2분의1 t ■ 양념 재료 : 고춧가루 3 T, 된장 2 T, 국간장 1 T, 다진 마늘 1 T, 다진 생강 1 t, 참기름 2 t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 고등어(1마리)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 끓는 물(8컵)에 대파(1대), 양파(85g), 생강(10g), 마늘(5개), 통후추(2분의1 t)를 넣어 밑국..

​ 배추 당면국 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 배추 당면국 입니다. ​ ■ 재료 : 배추속대 300g, 당면 40g, 양파 80g, 대파 30g ■ 밑국물 재료 : 물 6컵, 다시마 1장, 멸치 5마리, 건고추 1개 ■ 밑국물 양념 재료 : 국간장 1 T, 청주 1 T, 참치액 1 T, 다진 마늘 2 t, 소금 약간, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 배추속대(300g)를 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 물에 불린 당면(40g)은 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 3. 양파(80g)는 채 썰고, 대파(30g)는 어슷하게 썰어줍니다. 4. 멸치(5마리)는 내장을 제거하고, 건고추(1개)는 작게 잘라..

​ 도토리묵전 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 도토리묵전 입니다. ​ ■ 재료 : 도토리묵 1모, 시금치 100g, 오이 2분의1 개, 양파 30g, 풋고추 2분의1 개, 홍고추 2분의1 개 ■ 도토리묵 밑간 재료 : 소금 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 멸치액젓 1+2분의1 T, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 물 2 T, 다진마늘 2분의1 T, 매실청 2 T, 식초 2 T, 참기름 1 T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 도토리묵(1모)을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 여기에 소금(약간)과 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 한 뒤 10분 정도 재워줍니다. 3. 밑간한 도토..

​ 칼국수 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 칼국수 입니다. ​ ■ 재료 : 밀가루 1+2분의1 컵, 물 2분의1 컵, 식용유 1 T, 콩가루 2 T, 소금 2분의1 t ■ 밑국물 재료 : 물 1.5 리터, 양파 40g, 대파 25g, 마늘 1개, 국간장 1 t, 북어포 30g, 다시마 1장, 건표고버섯 2개 ■ 양념장 재료 : 국간장 2 T, 다진 파 2 t, 다진 마늘 1 t, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 깨소금 1 t ■ 고명 재료 : 다진 소고기 100g, 애호박 135g, 달걀 1개, 채 썬 홍고추 1 개 ■ 소고기 밑간 재료 : 간장 2 t, 후춧가루 약간, 참기름 1 t __________________..

​ 부추 돼지고기 덮밥 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추 돼지고기 덮밥 입니다. ​ ■ 재료 : 밥 2공기, 돼지고기(삼겹살) 200g, 부추 50g, 대파 2분의1 대, 양파 40g, 생강 6g, 청양고추 1개, 어린잎채소 약간, 참기름 1 T, 고추기름 1 T, 물 1+2분의1 컵, 녹말가루 약간, 녹말물 약간 ■ 양념장 재료 : 두반장 1+2분의1 T, 다진마늘 1 T, 후춧가루 약간, 설탕 1 t, 청주 1 T, 굴소스 1 T ___________________________ 1. 돼지고기(삼겹살/200g)를 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 두반장(1+2분의1 T), 굴소스(1 T), 설탕(1 t), 청주(1 T), 다..