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​ 굴무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 굴무침 입니다. ​ ■ 굴무침 재료 : 굴 450g, 무 340g, 배 2분의1 개, 양파 2분의1 개, 미나리 15g, 홍고추 1개, 청양고추 2개 ■ 양념 재료 : 생강즙 1t, 고춧가루 2T, 다진마늘 2분의1 T, 깨소금 1t, 참기름 2분의1 T, 설탕 약간 ___________________________ 1. 무는 채 썬 뒤 소금 약간에 절입니다. 2. 배와 양파는 채 썰고 미나리는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 굴은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 4. 고춧가루, 다진마늘, 생강즙, 설탕, 깨소금, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 5. 절인 무는 물에 헹구고 물기를 빼준 뒤 ..

​ 콜라비 홍시무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콜라비 홍시무침 입니다. ​ ■ 콜라비 홍시무침 재료 : 콜라비 1개, 참나물 6줄기 ■ 밑간 재료 : 고춧가루 3T, 소금 약간 ■ 양념 재료 : 홍시 1개, 검은깨 약간, 다진마늘 1T, 까나리액젓 1T ___________________________ 1. 콜라비는 반을 잘라 껍질을 벗긴 뒤 채 썰어줍니다. 2. 참나물은 한 입 크기로 썰어줍니다. 3. 콜라비와 참나물에 고춧가루, 소금을 섞어 밑간을 해둡니다. 4. 빈 그릇에 까나리액젓, 다진마늘, 검은깨를 섞어줍니다. 5. 여기에, 홍시를 체로 곱게 내려 섞어서 양념을 만듭니다. 6. 밑간한 콜라비와 참나물에 양념을 넣..

​ 파래무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 파래무침 입니다. ​ ■ 파래무침 재료 : 파래 170g, 단감 2개, 홍고추 1개 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 다진마늘 2분의1 T, 다진대파 1T, 식초 3T, 설탕 1T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 파래는 물에 담가 씻은 뒤 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다. 2. 그리고, 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 3. 단감은 채 썬 뒤 소금 약간을 넣어 절입니다. 4. 홍고추는 세로로 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어줍니다. 5. 국간장, 식초, 설탕, 다진마늘, 다진대파, 통깨를 섞어 양념을 만듭니다. 6. 파래와 홍고추에 양념을 넣어 무칩니다...

​ 무 새우조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 무 새우조림 입니다. ​ ■ 무 새우조림 재료 : 무 400g, 건새우 1컵, 대파 2분의1 대, 참기름 약간, 통깨 약간 ■ 조림장 재료 : 물 2컵, 다시마 3장, 건표고버섯 4개, 고춧가루 2T, 간장 4T, 맛술 1T, 설탕 1T ___________________________ 1. 2컵 용량의 물에 다시마와 건표고버섯을 우려내고, 우려낸 물은 보관해둡니다. 2. 다시마는 채 썰고, 불린 표고버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 채 썰어줍니다. 3. 대파는 채 썰고, 무는 연필 깎듯이 비져 썰어줍니다. 4. 건새우는 체에 밭쳐서 이물질을 털어냅니다. 5. 냄비에, 다시마와 건표고버섯을..

​ 감자볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 감자볶음 입니다. ​ ■ 감자볶음 재료 : 감자 3개, 양파 2분의1 개, 마늘 4개, 대파 파란 부분 2분의1 대, 참기름 1t, 통깨 약간 ___________________________ 1. 감자는 채 썬 뒤 물에 담가둡니다. 2. 끓는 물에 소금 약간과 채 썬 감자를 넣고 익힌 뒤 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다. 3. 양파, 대파 파란 부분은 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 4. 팬에 기름을 두르고 양파, 마늘을 넣어 볶아줍니다. 5. 여기에, 감자를 넣고 볶습니다 6. 여기에, 기름(1T)과 소금 약간을 넣어 섞은 다음, 참기름과 통깨, 채 썬 대파를 넣고 섞어줍니다. ..

​ 캔꽁치 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 캔꽁치 조림 입니다. ​ ■ 캔꽁치 조림 재료 : 캔꽁치 400g, 생강 25g, 마늘 3개, 청양고추 5개, 통깨 1T, 전분 약간 ■ 조림장 재료 : 간장 4T, 맛술 4T, 물 4T, 설탕 1T, 물엿 2T, 고춧가루 1T ___________________________ 1. 캔꽁치는 체에 밭쳐서 물기를 뺀 뒤 뜨거운 물을 부어서 기름기를 빼줍니다. 2. 캔꽁치에 전분 약간을 골고루 묻힙니다. 3. 생강과 마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 어슷 썰어줍니다. 4. 팬에 간장, 맛술, 물, 물엿, 설탕, 고춧가루, 생강, 마늘을 넣고 끓여서 조림장을 만듭니다. 5. 달군 팬에 기..

​ 참치 쌈장 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 참치 쌈장 입니다. ​ ■ 참치 쌈장 재료 : 캔참치 75g, 쌈채소 약간, 다진대추 1T, 다진땅콩 1T, 아몬드 1T, 잣 1T, 청양고추 1개, 양파 50g ■ 양념 재료 : 된장 1+2분의1 T, 물 4+3분의1 T, 고추장 4분의1 T, 참기름 약간, 고춧가루 4분의1 T, 다진마늘 2분의1 T, 다진생강 약간, 통깨 2분의1 T, 맛술 2분의1 T ___________________________ 1. 캔참치는 체에 밭쳐서 기름기를 제거해줍니다. 2. 양파, 청양고추, 아몬드, 잣은 각각 잘게 다져줍니다. 3. 냄비에 기름과 참기름을 두르고 캔참치와 양파를 넣어 볶은 뒤 청..