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​ 봄나물 샤부샤부. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 봄나물 샤부샤부 입니다. ​ ■ 봄나물 샤부샤부 재료 : 소고기(등심) 200g, 취나물 50g, 원추리 50g, 방풍 50g, 두릅 100g, 유채 50g ■ 밑국물 재료 : 물 2.2리터, 다시마 20g, 건새우 10g, 국간장 2분의1 t ■ 참깨 소스 재료 : 참깨가루 5T, 간장 1+2분의1 T, 조청 1+2분의1 T, 참기름 2T ■ 사과 소스 재료 : 사과즙 250g, 유자청 1T, 생강즙 2분의1 T, 식초 2T ___________________________ 1. 소고기(등심)는 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 두릅은 줄기 끝부분을 잘라낸 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다..

​ 고추장 새우볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고추장 새우볶음 입니다. ​ ■ 고추장 새우볶음 재료 : 건새우 50g, 아몬드 슬라이스 4T ■ 양념 재료 : 맛술 2T, 고추장 4T, 마요네즈 1T, 올리고당 2T, 설탕 1T, 통깨 1t, 참기름 2분의1 t ___________________________ 1. 건새우는 체로 이물질을 털어냅니다. 2. 달군 팬에 기름을 두르고 건새우, 아몬드 슬라이스, 맛술을 넣어 볶아줍니다. 3. 불을 끄고 마요네즈, 고추장, 올리고당, 설탕, 통깨, 참기름을 넣어 섞어줍니다. 4. 마지막으로, 여기에 통깨 약간을 뿌려주면 고추장 새우볶음이 완성됩니다. 밑반찬으로 딱, 고추장 새우볶..

​ 명란 두부 부침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 명란 두부 부침 입니다. ​ ■ 명란 두부 부침 재료 : 쪽파 3줄기, 홍고추 1개, 불린 표고버섯 2개, 두부 200g, 백명란 50g, 달걀 2개 ___________________________ 1. 쪽파는 흰 줄기 부분을 반으로 가른 뒤 잘게 썰어줍니다. 2. 홍고추는 세로로 반을 가르고 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다. 3. 불린 표고버섯은 포를 뜬 뒤 얇게 썰어줍니다. 4. 두부는 체에 넣어 곱게 으깨어줍니다. 5. 백명란은 반으로 가른 뒤 살살 긁어 알만 발라냅니다. 6. 달걀은 알끈을 제거하고 고루 푼 뒤 손질한 재료를 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다. 7. 중불..

​ 김조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 김조림 입니다. ​ ■ 김조림 재료 : 김 10장, 껍질 깐 생밤 1개 ■ 밑국물 재료 : 가다랑어포 20g, 물 1+2분의1 컵 ■ 양념 재료 : 간장 3T, 청주 1T, 설탕 2T ___________________________ 1. 김은 먹기 좋게 찢어줍니다. 2. 끓는 물에 가다랑어포를 넣고 바로 불을 끈 뒤 우려내어 밑국물을 만듭니다. 3. 밑국물은 체로 건더기를 걸러내고, 밑국물에 김을 넣어 30분 정도 두어서 불립니다. 4. 밑국물에 간장, 설탕, 청주를 넣어 섞은 뒤 냄비에 부어 끓이고, 국물이 끓어오르기 시작하면 뚜껑을 연 채로 불을 줄여서 15~20분 정도 은근히 조..

​ 감자 명란젓무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 감자 명란젓무침 입니다. ​ ■ 감자 명란젓무침 재료 : 감자 1개, 명란젓 15g ■ 소스 재료 : 플레인 요구르트 1T, 마요네즈 1T, 참기름 2분의1 T, 식초 2분의1 T, 황설탕 1t ___________________________ 1. 감자는 채 썰고 물에 헹궈서 전분기를 빼준 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 2. 물기 뺀 감자채는 끓는 물에 데치고 얼음물에 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 3. 명란젓은 반을 갈라 속을 발라냅니다. 4. 명란젓에 마요네즈, 플레인 요구르트, 황설탕, 식초, 참기름을 넣고 섞어 소스를 만듭니다. 5. 마지막으로, 소스에 감자채를 ..

​ 순두부 수제비. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 순두부 수제비 입니다. ​ ■ 순두부 수제비 재료 : 순두부 350g, 감자 1개, 대파 2분의1 대 ■ 반죽 재료 : 밀가루(중력분) 300g, 연잎가루 1T, 식용유 2T, 뜨거운 물 약간 ■ 밑국물 재료 : 북어 머리 2개, 무말랭이 50g, 다시마 3장, 물 3리터 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 체에 곱게 내려준 밀가루(중력분)에 연잎가루, 식용유, 뜨거운 물을 조금씩 나눠 넣어가며 익반죽을 합니다. 2. 반죽을 골고루 치대줍니다. 3. 치댄 반죽을 비닐봉지에 넣어 20분 정도 숙성시킨 뒤 주물러서 ..

​ 베이컨 달걀빵. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 베이컨 달걀빵 입니다. ​ ■ 베이컨 달걀빵 재료 : 베이컨 6줄, 달걀 6개, 체더치즈 3장, 후춧가루 약간, 파슬리가루 약간 ■ 반죽 재료 : 밀가루 200g, 베이킹파우더 2t, 녹인 버터 2T, 소금 2분의1 t, 설탕 5T, 우유 1컵, 달걀 2개 ___________________________ 1. 밀가루, 베이킹파우더를 섞어 체에 곱게 내려줍니다. 2. 달걀을 고루 풀고 설탕, 소금, 우유, 녹인 버터, 체에 내린 밀가루를 넣고 살살 풀어 저으면서 반죽을 만듭니다. 3. 베이컨은 반으로 자르고, 체더치즈는 한입 크기로 썰어줍니다. 4. 베이킹 틀에 반죽을 각각 절반..

​ 비빔쫄면. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 비빔쫄면 입니다. ​ ■ 비빔쫄면 재료 : 쫄면 200g, 콩나물 50g, 오이 2분의1 개, 당근 4분의1 개, 양배추 2장, 상추 2장, 삶은 달걀 2분의1 개, 참기름 약간 ■ 양념장 재료 : 설탕 1T, 고춧가루 2분의1 T, 식초 2T, 올리고당 1T, 고추장 3T, 케첩 1T, 다진 마늘 2분의1 t, 통깨 2분의1 t ___________________________ 1. 찬물에 소금 약간을 넣고 깨끗이 씻은 콩나물을 넣어 5분 정도 삶습니다. 2. 오이는 굵은 소금으로 박박 문지른 뒤 찬물에 깨끗이 헹구고 채 썰어줍니다. 3. 당근, 양배추는 곱게 채 썰어줍니다. 4. ..

​ 매운 참치볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매운 참치볶음 입니다. ​ ■ 매운 참치볶음 재료 : 캔참치 100g, 청양고추 1개, 양파 2분의1 개 ■ 양념 재료 : 설탕 2t, 고추장 3T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1t, 참기름 2분의1 T, 통깨 2분의1 t ___________________________ 1. 양파는 큼직하게 썰고 청양고추는 송송 썰어줍니다. 2. 캔참치는 체로 걸러 기름을 빼줍니다. 3. 설탕, 고추장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 캔참치 기름을 섞어 양념을 만듭니다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 양파, 양념, 캔참치, 청양고추를 넣어 볶아줍니다. 5. 마지막으로, 통깨를 뿌려주면..

​ 참치 감자조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 참치 감자조림 입니다. ​ ■ 참치 감자조림 재료 : 캔참치 100g, 감자 550g, 양파 1개, 실파 1줄기, 청양고추 2개 ■ 양념 재료 : 물 2컵, 간장 3분의2 컵, 물엿 2분의1 컵, 설탕 1T, 후춧가루 1t ___________________________ 1. 감자는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 냄비에 감자, 물, 간장을 넣고 끓입니다. 3. 양파는 큼직하게 썰어줍니다. 4. 청양고추는 칼집을 낸 뒤 냄비에 넣어 끓입니다. 5. 실파는 송송 썰어줍니다. 6. 캔참치는 체에 밭쳐 기름을 제거해줍니다. 7. 물이 끓어오르면 설탕, 물엿을 넣습니다. 8. 여기에, 양파..