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​ 석류 물김치. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 석류 물김치 입니다. ​ ■ 석류 물김치 재료 : 배추 2.6kg, 물 1컵, 석류 1개 ■ 절임물 재료 : 물 10컵, 굵은 소금 1+2분의1 컵 ■ 김칫소 재료 : 무 300g, 배 2분의1 개, 사과 2분의1 개, 실파 30g, 황석어젓 30g, 마늘 4개, 생강 10g, 설탕 1T, 소금 1t, 실고추 약간 ■ 김칫국물 재료 : 물 4컵, 소금 3T ___________________________ 1. 배추는 3분의1 정도 칼집을 내어 4등분 합니다. 2. 물에 준비한 굵은 소금의 절반을 풀어서 절임물을 만듭니다. 3. 절임물에 배추를 담그고 나머지 굵은 소금을 배추 사이..

​ 냉이겉절이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 냉이겉절이 입니다. ​ ■ 냉이겉절이 재료 : 냉이 100g, 부추 50g, 홍고추 2분의1 개 ■ 양념 재료 : 양파즙 3T, 고춧가루 3T, 멸치액젓 2T, 홍고추 2분의1 개, 식초 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T ___________________________ 1. 냉이는 뿌리 부분을 칼로 살살 긁어내 흙을 털어낸 다음 먹기 좋게 썰고 부추는 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 양파즙에 고춧가루, 멸치액젓, 참기름, 깨소금, 설탕, 식초, 채 썬 홍고추를 섞어 양념을 만듭니다. 3. 냉이와 부추에 양념을 넣어 무쳐줍니다. 4. 마지막으로, 여기에 채 썬 홍고추 약간..

​ 봄나물 샤부샤부. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 봄나물 샤부샤부 입니다. ​ ■ 봄나물 샤부샤부 재료 : 소고기(등심) 200g, 취나물 50g, 원추리 50g, 방풍 50g, 두릅 100g, 유채 50g ■ 밑국물 재료 : 물 2.2리터, 다시마 20g, 건새우 10g, 국간장 2분의1 t ■ 참깨 소스 재료 : 참깨가루 5T, 간장 1+2분의1 T, 조청 1+2분의1 T, 참기름 2T ■ 사과 소스 재료 : 사과즙 250g, 유자청 1T, 생강즙 2분의1 T, 식초 2T ___________________________ 1. 소고기(등심)는 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 두릅은 줄기 끝부분을 잘라낸 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다..

​ 파인애플 볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 파인애플 볶음밥 입니다. ​ ■ 파인애플 볶음밥 재료 : 파인애플 1개, 새우살 150g, 양파 2분의1 개, 청피망 1개, 캐슈너트 40g, 편 썬 마늘 4개, 따뜻한 밥 2공기, 어린잎채소 약간, 굴소스 1+2분의1 T ■ 양념 재료 : 후춧가루 약간, 소금 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 파인애플은 반으로 가른 뒤 과육을 발라냅니다. 2. 발라낸 파인애플 과육은 심을 제거한 뒤 잘게 썰어줍니다. 3. 새우살은 소금물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 4. 양파는 굵게 다져줍니다. 5. 청피망은 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어줍니다...

​ 콘샐러드. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콘샐러드 입니다. ​ ■ 콘샐러드 재료 : 캔 옥수수 80g, 어린잎채소 50g ■ 드레싱 재료 : 설탕 1T, 레몬즙 2분의1 T, 플레인 요구르트 3T, 다진 양파 1T, 다진 파슬리 1t ___________________________ 1. 캔 옥수수는 끓는 물에 헹궈서 준비해놓습니다. 2. 플레인 요구르트, 설탕, 다진 양파, 레몬즙, 다진 파슬리를 섞어서 드레싱을 만듭니다. 3. 어린잎채소, 캔 옥수수, 드레싱을 골고루 버무립니다. 4. 마지막으로, 접시에 먹기 좋게 담아주면 콘샐러드가 완성됩니다. 상큼한, 콘샐러드! ​​

​ 치킨 클럽샌드위치. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 치킨 클럽샌드위치 입니다. ​ ■ 치킨 클럽샌드위치 재료 : 식빵 6장, 닭가슴살 100g, 올리브유 약간, 양상추 4장, 베이컨 5장, 토마토 1개, 오이 피클 2개, 삶은 달걀 2개, 슬라이스 치즈 2장 ■ 닭가슴살 밑간 재료 : 청주 1T, 생강즙 2분의1 T, 후춧가루 약간 ■ 소스 재료 : 꿀 1T, 마요네즈 5T, 머스터드 2T, 다진 파슬리 약간 ___________________________ 1. 닭가슴살에 청주, 생강즙, 후춧가루를 넣어 밑간을 해서 10~15분 정도 재워줍니다. 2. 오이 피클은 얇게 썰어줍니다. 3. 깨끗이 씻은 양상추는 키친타월로 가볍게..

​ 미역 오이초무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 미역 오이초무침 입니다. ​ ■ 미역 오이초무침 재료 : 불린 미역 100g, 오이 2분의1 개 ■ 소스 재료 : 물 2분의1 컵, 간장 2분의1 컵, 맛술 4분의1 컵, 설탕 2T, 레몬 2분의1 개, 다시마 1장 ___________________________ 1. 물에 10~15분 정도 미리 불린 미역은 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 레몬은 베이킹소다로 문지르거나 물에 베이킹소다를 푼 뒤 3~4분 정도 담가둔 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹군 다음, 레몬 껍질을 제스터를 사용하거나 칼로 얇게 벗겨낸 뒤 채 썰어줍니다. 3. 레몬을 여러 번 굴린 뒤 레몬즙을 짭니다. 4. 냄비..

​ 시금치 바지락솥밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 바지락솥밥 입니다. ​ ■ 시금치 바지락솥밥 재료 : 불린 쌀 3컵, 물 3+5분의3 컵, 바지락살 120g, 시금치 100g, 당근 70g, 새송이버섯 2분의1 개, 들기름 1t ■ 바지락살 밑간 재료 : 청주 1T, 다진 양파 1T ■ 양념장 재료 : 간장 3T, 다진 파 2T, 다진 홍고추 1개, 다진 풋고추 1개, 맛술 2T, 참기름 1t, 깨소금 2분의1 t ___________________________ 1. 바지락살은 굵은 소금으로 바락바락 문지른 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈준 다음 바지락살에 청주, 다진 양파를 섞어 밑간을 합니다. 2. 새송이버섯은 얇..

​ 연어구이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 연어구이 입니다. ​ ■ 연어구이 재료 : 연어 250g, 브로콜리 80g ■ 밑간 재료 : 청주 1T, 올리브유 1t, 후춧가루 약간 ■ 소스 재료 : 간장 1T, 맛술 2T, 굴소스 1T, 올리고당 2T, 다진 양파 1T ___________________________ 1. 연어에 청주, 올리브유, 후춧가루를 뿌려 밑간을 합니다. 2. 간장, 굴소스, 맛술, 올리고당, 다진 양파를 섞어 소스를 만듭니다. 3. 브로콜리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 한입 크기로 떼어냅니다. 4. 끓는 물에 소금을 넣고 브로콜리를 30~40초 정도만 데친 뒤 찬물에 헹굽니다. 5. 달군 팬에 기름을..

​ 얼큰 시래깃국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 얼큰 시래깃국 입니다. ​ ■ 얼큰 시래깃국 재료 : 달래 30g, 삶은 시래기 400g, 대파 흰 대 2분의1 대, 홍고추 2분의1 개, 청양고추 1개, 올리브유 약간 ■ 시래기 밑간 재료 : 된장 3T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 고춧가루 2T, 양파즙 1T, 매실청 1t, 참기름 1T ■ 밑국물 재료 : 물 7컵, 무 100g, 멸치 10마리, 다시마 1장 ___________________________ 1. 시래기를 1시간 정도 물에 불린 뒤 끓는 물에 2시간 정도 삶아준 다음, 삶은 시래기는 억센 껍질을 벗겨낸 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 된장, 다진 마늘..