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​ 얼큰 나물탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 얼큰 나물탕 입니다. ​ ■ 얼큰 나물탕 재료 : 고사리 나물 50g, 도라지 나물 100g, 시금치 나물 80g, 김치 150g, 두부 90g, 홍고추 1개, 청양고추 1개 ■ 육수 재료 : 멸치 30g, 건새우 10g, 무 20g, 마늘 5개, 다시마 1장 ___________________________ 1. 끓는 물에 무, 마늘, 멸치, 건새우를 넣어 끓입니다. 2. 여기에, 다시마를 우려내어 밑국물을 만듭니다. 3. 김치는 양념을 털어낸 뒤 길쭉하게 썰어줍니다. 4. 두부는 먹기 좋게 썰어줍니다. 5. 밑국물에, 먹기 좋게 썬 시금치 나물, 도라지 나물, 고사리 나물, 김치..

​ 부추전 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추전 입니다. ​ ■ 부추전 재료 : 부추 70g, 깻잎 10장, 건새우 25g, 청양고추 1개 ■ 반죽 재료 : 부침가루 1컵, 달걀 1개, 물 3분의2 컵 ■ 양념장 재료 : 쪽파 3줄기, 다진 양파 1T, 고춧가루 1t, 간장 3T, 식초 1T, 통깨 1t ___________________________ 1. 부추는 송송 썰어줍니다. 2. 깻잎은 채 썰고, 청양고추는 다져줍니다. 3. 달걀은 풀어준 뒤 물, 부침가루를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 4. 여기에, 손질한 부추, 깻잎, 청양고추를 넣은 다음 건새우를 넣고 섞어줍니다. 5. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 반죽을 조금씩 떠 ..

​ 고등어 추어탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고등어 추어탕 입니다. ​ ■ 재료 : 고등어 1마리, 얼갈이배추 400g, 대파 15g, 청양고추 1개, 홍고추 5g, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 8컵, 대파 1대, 양파 85g, 마늘 5개, 생강 10g, 통후추 2분의1 t ■ 양념 재료 : 고춧가루 3 T, 된장 2 T, 국간장 1 T, 다진 마늘 1 T, 다진 생강 1 t, 참기름 2 t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 고등어(1마리)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 끓는 물(8컵)에 대파(1대), 양파(85g), 생강(10g), 마늘(5개), 통후추(2분의1 t)를 넣어 밑국..

​ 매운 새우볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매운 새우볶음 입니다. ​ ■ 재료 : 새우 15마리, 전분 2분의1 컵, 통깨 약간 ■ 새우 밑간 재료 : 청주 3 T, 다진 마늘 2 t, 다진 생강 1 t, 흰 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 베트남고추 2개, 청양고추 2개, 마늘 3개, 생강 10g, 대파 15g, 새우 볶은 기름 1 T, 물 3 T, 간장 1+2분의1 T, 청주 1 T, 설탕 약간, 식초 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 새우(15마리)는 내장, 수염, 다리, 물주머니를 제거해줍니다. 2. 청주(3 T), 다진 생강(1 t), 다진 마늘(2 t), ..

​ 도토리묵전 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 도토리묵전 입니다. ​ ■ 재료 : 도토리묵 1모, 시금치 100g, 오이 2분의1 개, 양파 30g, 풋고추 2분의1 개, 홍고추 2분의1 개 ■ 도토리묵 밑간 재료 : 소금 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 멸치액젓 1+2분의1 T, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 물 2 T, 다진마늘 2분의1 T, 매실청 2 T, 식초 2 T, 참기름 1 T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 도토리묵(1모)을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 여기에 소금(약간)과 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 한 뒤 10분 정도 재워줍니다. 3. 밑간한 도토..

​ 칼국수 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 칼국수 입니다. ​ ■ 재료 : 밀가루 1+2분의1 컵, 물 2분의1 컵, 식용유 1 T, 콩가루 2 T, 소금 2분의1 t ■ 밑국물 재료 : 물 1.5 리터, 양파 40g, 대파 25g, 마늘 1개, 국간장 1 t, 북어포 30g, 다시마 1장, 건표고버섯 2개 ■ 양념장 재료 : 국간장 2 T, 다진 파 2 t, 다진 마늘 1 t, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 깨소금 1 t ■ 고명 재료 : 다진 소고기 100g, 애호박 135g, 달걀 1개, 채 썬 홍고추 1 개 ■ 소고기 밑간 재료 : 간장 2 t, 후춧가루 약간, 참기름 1 t __________________..

​ 애호박 새우찜 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 애호박 새우찜 입니다. ​ ■ 재료 : 애호박 2개, 새우살 300g ■ 새우살 밑간 재료 : 청양고추 3개, 홍고추 1개, 다진 마늘 2분의1 t, 다진 파 1 T, 청주 2 t, 후춧가루 약간, 녹말가루 1 T ■ 양념 재료 : 다시마 우린 물 1컵, 녹말물 약간, 간장 2 t, 참기름 1 t ___________________________ 1. 애호박(2개)을 도톰하게 썬 뒤 씨를 파내어줍니다. 2. 끓는 물에 소금(약간)을 넣고 애호박을 데친 뒤 찬물에 식혀줍니다. 3. 새우살(300g)을 곱게 다져줍니다. 4. 다진 새우살에 다진 청양고추(3개), 다진 홍고추(1개), ..

​ 비지찌개 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 비지찌개 입니다. ​ ■ 재료 : 비지 200g, 물 3+2분의1 컵, 돼지고기(목살) 200g, 묵은지 150g, 무 50g, 대파 흰 대 20g ■ 돼지고기 양념 재료 : 간장 1 T, 생강즙 1 t, 다진 마늘 1 t, 후춧가루 약간, 참기름 1 T ■ 양념장 재료 : 국간장 2 T, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 고춧가루 1 T, 다진 마늘 1 t, 깨소금 1 T, 참기름 1 T ___________________________ 1. 돼지고기(목살 200g)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 돼지고기에 생강즙(1 t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1 t), 간장(1 T..

​ 부추 돼지고기 덮밥 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추 돼지고기 덮밥 입니다. ​ ■ 재료 : 밥 2공기, 돼지고기(삼겹살) 200g, 부추 50g, 대파 2분의1 대, 양파 40g, 생강 6g, 청양고추 1개, 어린잎채소 약간, 참기름 1 T, 고추기름 1 T, 물 1+2분의1 컵, 녹말가루 약간, 녹말물 약간 ■ 양념장 재료 : 두반장 1+2분의1 T, 다진마늘 1 T, 후춧가루 약간, 설탕 1 t, 청주 1 T, 굴소스 1 T ___________________________ 1. 돼지고기(삼겹살/200g)를 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 두반장(1+2분의1 T), 굴소스(1 T), 설탕(1 t), 청주(1 T), 다..