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청양고추
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오삼 불고기

​ 오삼 불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오삼 불고기 입니다. ​ ■ 오삼 불고기 재료 : 오징어 1마리, 삼겹살 150g, 양파 2분의1 개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 1개, 생강 1개, 대파 흰 대 2분의1 대 ■ 양념장 재료 : 간장 1T, 고추장 3T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 통깨 2분의1 t, 참기름 1t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 삼겹살은 사선으로 칼집을 낸 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 오징어는 반을 갈라 내장을 제거한 뒤 물에 깨끗이 헹굽니다. 3. 오징어 몸통은 3등분 하고 껍질 벗겨낸 뒤 안쪽에 X자로 칼집..

Cooking & Recipe 2018.03.04

참치 감자조림

​ 참치 감자조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 참치 감자조림 입니다. ​ ■ 참치 감자조림 재료 : 캔참치 100g, 감자 550g, 양파 1개, 실파 1줄기, 청양고추 2개 ■ 양념 재료 : 물 2컵, 간장 3분의2 컵, 물엿 2분의1 컵, 설탕 1T, 후춧가루 1t ___________________________ 1. 감자는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 냄비에 감자, 물, 간장을 넣고 끓입니다. 3. 양파는 큼직하게 썰어줍니다. 4. 청양고추는 칼집을 낸 뒤 냄비에 넣어 끓입니다. 5. 실파는 송송 썰어줍니다. 6. 캔참치는 체에 밭쳐 기름을 제거해줍니다. 7. 물이 끓어오르면 설탕, 물엿을 넣습니다. 8. 여기에, 양파..

Cooking & Recipe 2018.02.25

얼큰 소고기 들깨탕

​ 얼큰 소고기 들깨탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 얼큰 소고기 들깨탕 입니다. ​ ■ 얼큰 소고기 들깨탕 재료 : 소고기(양지머리) 300g, 부추 100g, 대파 2대, 양파 2분의1 개, 깻잎 20장, 표고버섯 4개, 청양고추 1개 ■ 밑국물 재료 : 물 10컵, 무 200g, 대파 2분의1 대, 양파 2분의1 개, 다시마 4장 ■ 양념 재료 : 국간장 2T, 들깻가루 5T, 고춧가루 2T, 청주 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 2T ___________________________ 1. 물에 소고기(양지머리), 무, 대파, 다시마, 껍질을 까지않은 양파를 넣고 40~50분 정도 끓여서 진한 밑국물 육수를 만든 뒤 체로..

Cooking & Recipe 2018.02.18

스테이크 크림파스타

​ 스테이크 크림파스타. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 스테이크 크림파스타 입니다. ​ ■ 스테이크 크림파스타 재료 : 소고기(채끝살) 150g, 스파게티 면 150g, 양파 1개, 마늘 3개, 청양고추 2개, 파르메산 치즈 약간, 파슬리가루 약간, 우유 3컵, 슬라이스 치즈 4장, 거피 들깻가루 2분의1 컵, 후춧가루 2분의1 t ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 설탕 2분의1 T, 맛술 1T, 올리브유 1T, 굵은 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 끓는 물에 소금 1T와 스파게티 면을 넣어 8분 정도 삶습니다. (면을 엄지와 검지로 감쌌을 때 100원짜리 동전 크기 정도면 1인분이에요. ..

Cooking & Recipe 2018.02.13

낙지 돼지고기볶음

​ 낙지 돼지고기볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 낙지 돼지고기볶음 입니다. ​ ■ 낙지 돼지고기볶음 재료 : 낙지 2마리, 돼지고기(목살) 150g, 미나리 50g, 홍고추 2분의1 개, 청양고추 1개, 당근 60g, 양파 2분의1 개, 대파 흰 대 1대 ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 설탕 1t, 다진 마늘 2분의1 T, 후춧가루 약간 ■ 양념장 재료 : 간장 2분의1 T, 고추장 2T, 다진 마늘 1T, 물엿 2T, 참기름 1T, 고춧가루 2T, 생강술 1T, 설탕 1T, 통깨 1T ___________________________ 1. 낙지는 내장을 제거하고 밀가루에 바락바락 문질러 이물질을 제거한 뒤 물에 깨끗이..

Cooking & Recipe 2018.02.12

된장 우거지탕

​ 된장 우거지탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 된장 우거지탕 입니다. ​ ■ 된장 우거지탕 재료 : 얼갈이배추 600g, 콩나물 50g, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 흰 대 2대, 국간장 1t ■ 얼갈이배추 밑간 재료 : 된장 3T, 국간장 1t, 고춧가루 1T, 멸치액젓 2분의1 T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 표고버섯가루 1T ■ 밑국물 재료 : 물 10컵, 무 100g, 멸치 30g, 다시마 1장, 황태머리 1개 ___________________________ 1. 콩나물은 꼬리를 떼어내고, 대파 흰 대는 어슷하게 썰어줍니다. 2. 홍고추와 청양고추는 송송 썰어줍니다. 3. 끓는물에 소금을..

Cooking & Recipe 2018.01.29

만두전골

​ 만두전골. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 만두전골 입니다. ​ ■ 만두전골 재료 : 배추 4장, 미나리 30g, 잡채 100g, 느타리버섯 60g, 당근 30g, 국간장 1T, 말린 표고버섯 3개, 유부 5개, 만두 5개 ■ 밑국물 재료 : 물 8컵, 마늘 5개, 대파 1대, 멸치 30g, 건고추 10개, 청양고추 5개, 다시마 1장, 통후추 2분의1 t, 황태머리 1개 ■ 양념장 재료 : 간장 2분의1 T, 청주 1T, 고추장 1t, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 불린 표고버섯, 당근, 배추는 각각 얇게 썰어줍니다. 2. 느타리버섯은 가닥가닥 떼어냅니다. 3. 끓는 ..

Cooking & Recipe 2018.01.27

낙지젓갈 볶음밥

​ 낙지젓갈 볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 낙지젓갈 볶음밥 입니다. ​ ■ 낙지젓갈 볶음밥 재료 : 낙지젓갈 100g, 밥 2공기, 숙주 90g, 달걀 1개, 김가루 약간, 청양고추 2분의1 개, 다진대파 2T, 간장 3분의2 T, 참기름 1T,후춧가루 약간, 포도씨유 약간 ___________________________ 1. 청양고추는 송송 썰어줍니다. 2. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 낙지젓갈, 참기름(절반)을 넣어 볶습니다. 3. 여기에, 다진대파(절반), 밥을 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 후춧가루와 간장을 넣고 섞은 뒤 청양고추, 숙주, 남은 참기름을 넣어 볶은 다음 그릇에 푸짐하게 담아둡니다. 5. 달군 ..

Cooking & Recipe 2017.12.13

얼큰 배춧국

​ 얼큰 배춧국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 얼큰 배춧국 입니다. ​ ■ 얼큰 배춧국 재료 : 배추속대 200g, 소고기(사태) 130g, 청양고추 2분의1 개, 대파 2분의1 대, 다시마 우린 물 1.3 리터 ■ 고기 밑간 재료 : 국간장 1T, 참기름 1t, 다진마늘 2분의1 T, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 집된장 1T, 시판된장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 소고기(사태)는 찬물에 담가 핏물을 빼고 살짝 얼린 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 소고기에 후춧가루와 다진마늘, 국간장, 참기름을 넣어 밑간을 합니다. 3. 대파와 청양고추는 어슷하게 썰..

Cooking & Recipe 2017.12.12

묵은지 조림

​ 묵은지 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 묵은지 조림 입니다. ​ ■ 묵은지 조림 재료 : 묵은지 500g, 마늘 3개, 홍고추 2분의1 개, 청양고추 1개, 멸치 20마리, 들기름 1T, 통깨 약간, 참기름 약간 ■ 양념장 재료 : 된장 1T, 설탕 2분의1 T, 쌀뜨물 1컵 ___________________________ 1. 묵은지를 물에 씻은 후 밑동을 잘라냅니다. 2. 냄비에 들기름을 두르고 묵은지, 편 썬 마늘을 넣어줍니다. 3. 쌀뜨물에 된장, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 냄비에 담아놓은 묵은지에 양념장을 넣고 조려줍니다. 5. 멸치는 머리와 내장을 제거해줍니다. 6. 달군 팬에 멸치를 볶은 뒤 묵..

Cooking & Recipe 2017.11.25
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