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​ 모닝버거. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 모닝버거 입니다. ​ ■ 모닝버거 재료 : 불고기 패티 5개, 모닝빵 5개, 양상추 5장, 슬라이스 치즈 4장, 오이 피클 50g, 머스터드 2T ___________________________ 1. 모닝빵은 반으로 가르고 머스터드를 발라줍니다. 2. 여기에, 슬라이스 치즈, 양상추, 오이 피클, 불고기 패티를 올리고 남은 모닝빵을 얹어줍니다. 3. 마지막으로, 남은 양상추를 곁들여 그릇에 담아주면 모닝버거가 완성됩니다. 든든한, 모닝버거! ​​

​ 해물 간짜장. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 해물 간짜장 입니다. ​ ■ 해물 간짜장 재료 : 오징어 1마리, 돼지고기(안심) 80g, 새우 80g, 애호박 50g, 대파 2분의1 대, 양파 1개, 오이 2분의1 개, 생면 300g, 삶은 메추리알 2분의1 개 ■ 고기 밑간 재료 : 청주 1t, 생강가루 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 춘장 4T, 설탕 1T, 물 2분의1 컵, 녹말가루 1t, 다진 마늘 1T, 참기름 1t ___________________________ 1. 양파는 굵게 다지고 대파는 반으로 갈라 굵게 다집니다. 2. 애호박은 굵게 다집니다. 3. 돼지고기(안심)는 얇게 저며 썰어 다집니다. 4. ..

​ 오이눈썹나물. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오이눈썹나물 입니다. ​ ■ 오이눈썹나물 재료 : 오이 3개, 다진 소고기 50g ■ 양념 재료 : 간장 1t, 설탕 1t, 다진 마늘 1t, 후춧가루 약간, 참기름 1t, 통깨 1t ___________________________ 1. 오이는 굵은 소금으로 문지르고 물에 깨끗이 헹굽니다. 2. 오이는 반을 자른 뒤 씨를 제거하고 어슷하게 썰어줍니다. 3. 오이에 소금을 넣고 10분 정도 절인 뒤 면포로 물기를 짜줍니다. 4. 다진 소고기에 다진 마늘, 간장, 후춧가루, 설탕을 넣고 섞어 밑간을 해줍니다. 5. 달군 팬에 기름을 약간만 두르고 밑간한 소고기, 오이를 넣어 볶아줍니..

​ 냉이 우동. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 냉이 우동 입니다. ​ ■ 냉이 우동 재료 : 냉이 250g, 마늘 3개, 어묵 300g, 우동 면 500g, 송송 썬 대파 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 2리터, 무 200g, 말린 느타리버섯 30g, 으깬 마늘, 간장 3T, 맛술 3T, 청주 3T, 가다랑어포 3T ___________________________ 1. 마늘은 칼등으로 살짝 으깨줍니다. 2. 끓는 물 2리터에 무, 말린 느타리버섯, 으깬 마늘, 간장, 맛술, 청주를 넣어 중약불에 펄펄 끓입니다. 3. 깨끗이 씻은 냉이는 시든 잎을 떼어내 다듬어줍니다. 4. 어묵은 쌀뜨물에 헹궈 기름기를 제거한 뒤 꼬치에 먹기 좋게..

​ 순두부 수제비. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 순두부 수제비 입니다. ​ ■ 순두부 수제비 재료 : 순두부 350g, 감자 1개, 대파 2분의1 대 ■ 반죽 재료 : 밀가루(중력분) 300g, 연잎가루 1T, 식용유 2T, 뜨거운 물 약간 ■ 밑국물 재료 : 북어 머리 2개, 무말랭이 50g, 다시마 3장, 물 3리터 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 체에 곱게 내려준 밀가루(중력분)에 연잎가루, 식용유, 뜨거운 물을 조금씩 나눠 넣어가며 익반죽을 합니다. 2. 반죽을 골고루 치대줍니다. 3. 치댄 반죽을 비닐봉지에 넣어 20분 정도 숙성시킨 뒤 주물러서 ..

​ 표고버섯 치즈불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 표고버섯 치즈불고기 입니다. ​ ■ 표고버섯 치즈불고기 재료 : 소고기(불고기) 300g, 표고버섯 10개, 밀가루 4분의1 컵, 방울토마토 3개, 마늘 5개, 올리브유 5T, 파슬리 약간, 모차렐라 치즈 200g, 노랑 파프리카 약간, 빨강 파프리카 약간 ■ 소고기 밑간 재료 : 간장 3T, 청주 1T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 2T, 참기름 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 소고기(불고기)는 키친타월로 핏물을 제거하고 칼등으로 골고루 두드린 뒤 잘게 썰어줍니다. 2. 간장, 설탕, 후춧가루, 청주, 다진 파, 다진..

​ 맛조갯살찌개. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 맛조갯살찌개 입니다. ​ ■ 맛조갯살찌개 재료 : 맛조개 50g, 쑥갓 50g, 팽이버섯 300g, 대파 흰 대 1대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 쌀뜨물 3컵 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 맛조개는 반을 갈라 살을 발라낸 뒤 내장을 제거하고 소금물에 헹굽니다. 2. 쑥갓은 억센 줄기를 뜯고, 팽이버섯은 밑동을 잘라냅니다. 3. 풋고추, 홍고추는 씨를 털어낸 뒤 어슷 썰어줍니다. 4. 대파 흰 대는 어슷 썰어줍니다. 5. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 맛조갯살을 넣어 끓입니다. 6. 국물이 끓어오르면 ..

​ 소고기 토마토덮밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 소고기 토마토덮밥 입니다. ​ ■ 소고기 토마토덮밥 재료 : 다진 소고기 150g, 밥 2공기, 홀 토마토 400g, 토마토 페이스트 2T, 가지 120g, 양파 1개, 마늘 3개, 달걀 1개, 셀러리 약간, 월계수잎 1장 ■ 양념 재료 : 청주 2T, 설탕 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 다진 소고기에 청주를 넣어 섞은 뒤 고기를 키친타월로 감싸고 20분 정도 두어서 핏물을 제거해줍니다. 2. 가지는 반달 모양으로 썰고, 양파는 다져줍니다. 3. 마늘은 편 썰고 셀러리, 홀 토마토는 다져줍니다. 4. 달군 팬에 가지를 볶은 뒤 팬..

​ 황태찹쌀구이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 황태찹쌀구이 입니다. ​ ■ 황태찹쌀구이 재료 : 황태 1마리, 양상추 3장, 치커리 1장, 겨자잎 1장, 깻잎 1장, 찹쌀가루 2분의1 컵, 실파 약간, 통깨 약간 ■ 양념 재료 : 설탕 2t, 간장 1+2분의1 T, 청주 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 2t, 깨소금 2분의1 t, 후춧가루 약간, 참기름 2분의1 t ■ 샐러드 드레싱 재료 : 올리브유 2T, 식초 1T, 설탕 2분의1 t, 소금 약간, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 황태는 머리를 잘라낸 뒤 흐르는 물에 적셔서 10분 이상 둔 뒤, 부드러워지면 물기를 짜줍니다. 2. 설탕..

​ 비빔쫄면. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 비빔쫄면 입니다. ​ ■ 비빔쫄면 재료 : 쫄면 200g, 콩나물 50g, 오이 2분의1 개, 당근 4분의1 개, 양배추 2장, 상추 2장, 삶은 달걀 2분의1 개, 참기름 약간 ■ 양념장 재료 : 설탕 1T, 고춧가루 2분의1 T, 식초 2T, 올리고당 1T, 고추장 3T, 케첩 1T, 다진 마늘 2분의1 t, 통깨 2분의1 t ___________________________ 1. 찬물에 소금 약간을 넣고 깨끗이 씻은 콩나물을 넣어 5분 정도 삶습니다. 2. 오이는 굵은 소금으로 박박 문지른 뒤 찬물에 깨끗이 헹구고 채 썰어줍니다. 3. 당근, 양배추는 곱게 채 썰어줍니다. 4. ..