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​ 두부밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부밥 입니다. ​ ■ 두부밥 재료 : 두부 1모, 쌀 1컵, 잡곡 2분의1 컵, 물 1+4분의1 컵 ■ 양념장 재료 : 부추 45g, 콩나물 100g, 물 2분의1 T, 간장 3분의1 컵, 국간장 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1t, 매실청 2T, 참기름 약간, 통깨 2T ___________________________ 1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 달군 팬에 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 쌀과 잡곡은 물에 깨끗이 헹군 뒤 30분 정도 물에 불립니다. 3. 불린 쌀과 잡곡을 체에 30분 정도 밭쳐서 물기를 빼줍니다. 4. 불린 쌀과 잡곡, 두부를 뚝배기에 켜켜이 담..

​ 시래기 들깨조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시래기 들깨조림 입니다. ​ ■ 시래기 들깨조림 재료 : 삶은 시래기 350g, 소고기(양지머리) 250g, 대파 1대, 들깻가루 1+2분의1 컵, 전분 2T, 참기름 1T, 물 4컵 ■ 시래기 양념 재료 : 청주 1T, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 죽염 약간 ___________________________ 1. 삶은 시래기를 먹기 좋게 썰고 물기를 제거합니다. 2. 손질한 시래기, 다진 마늘, 국간장, 죽염, 청주를 섞어 양념을 합니다. 3. 차가운 냄비에 참기름, 잘게 썬 소고기를 넣어 고루 섞은 뒤 불을 켜고 구운 색이 날 때 까지 볶습니다. 4. 여기에, 물을 부어..

​ 꽃게탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꽃게탕 입니다. ​ ■ 꽃게탕 재료 : 꽃게 2마리, 무 100g, 양파 2분의1 개, 미나리 100g, 오만둥이 130g, 대파 2분의1 대, 홍고추 1개, 풋고추 1개 ■ 양념 재료 : 된장 2분의1 T, 고추장 2분의1 T, 고춧가루 1+2분의1 T, 다진 마늘 2분의1 T, 국간장 1+2분의1 T, 생강즙 1t, 맛술 1T, 청주 1T, 설탕 약간, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 6컵, 무 70g, 양파 70g, 다시마 1장, 건새우 50g, 대파뿌리 2개 ___________________________ 1. 꽃게는 등딱지를 분리하고, 아가미, 모래주머니를 제거한 다음 ..

​ 과일꼬치. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 과일꼬치 입니다. ​ ■ 과일꼬치 재료 : 키위 3개, 딸기 8개, 오렌지 1개 ___________________________ 1. 딸기는 꼭지를 제거하고 각각 2등분 합니다. 2. 키위는 껍질을 벗기고 4등분 합니다. 3. 꼬치에 키위와 딸기를 꽂아줍니다. 4. 오렌지는 반을 가르고 양 끝을 잘라냅니다. 5. 오렌지 과육만 발라낸 뒤 4등분 합니다. 6. 발라낸 오렌지 과육을 끝부분 껍질 속에 넣어 그릇 모양을 만듭니다. 7. 여기에 나머지 오렌지 과육들을 올려줍니다. 8. 마지막으로, 오렌지와 꼬치를 접시에 보기 좋게 담아주면 과일꼬치가 완성됩니다. 폼 나게 즐기는, 과일꼬치!..

​ 벨기에 와플. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 벨기에 와플 입니다. ​ ■ 벨기에 와플 재료 : 우박 설탕 80g, 다진 호두 50g, 아몬드 슬라이스 50g, 슈거 파우더 약간, 민트잎 20g ■ 반죽 재료 : 밀가루 200g, 이스트 5분의4 T, 우유 6T, 설탕 2T, 꿀 1T, 버터 80g, 소금 2분의1 t, 달걀물 2T ■ 소스 재료 : 생크림 150g, 블루베리 100g, 블루베리 잼 80g, 우유 100g, 레몬 2분의1 개 ___________________________ 1. 우유(6T)를 따뜻하게 데웁니다. 2. 큰 그릇에 밀가루를 체로 곱게 내린 뒤 여기에, 설탕, 소금, 이스트, 달걀물, 꿀, 데운 우..

​ 매콤 코다리찜. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매콤 코다리찜 입니다. ​ ■ 매콤 코다리찜 재료 : 코다리 2마리, 마늘 5개, 건고추 4개, 대파 1대, 어린잎채소 약간, 다시마 밑국물 2컵 ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1+2분의1 T, 물엿 2T, 참기름 1T, 국간장 1t, 고추장 2분의1 T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 설탕 2T ___________________________ 1. 코다리는 지느러미, 머리, 꼬리를 잘라낸 뒤 2등분을 하고 살만 발라냅니다. 2. 고춧가루, 간장, 국간장, 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 물엿, 맛술, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 달..

​ 고등어 김치조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고등어 김치조림 입니다. ​ ■ 고등어 김치조림 재료 : 고등어 1마리, 김치 400g, 무 200g, 대파 1대, 생강 1개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 다시마 밑국물 3컵 ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 3T, 생강즙 1t, 다진 마늘 2+2분의1 T, 후춧가루 약간, 된장 1t, 맛술 3T, 물엿 1T, 설탕 1T, 참기름 2분의1 T ___________________________ 1. 고춧가루, 간장, 고추장, 된장, 생강즙, 후춧가루, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 물엿, 맛술을 섞어 양념장을 만듭니다. 2. 썰지 않은 김치는 밑동을 잘라내고..

​ 삼겹살 김치찜. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼겹살 김치찜 입니다. ​ ■ 삼겹살 김치찜 재료 : 삼겹살 300g, 김치 250g, 두부 2분의1 개, 대파 1대, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 다시마밑국물 3+2분의1 컵 ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 국간장 1T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 설탕 2분의1 t, 생강즙 1t, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 고춧가루 약간, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 생강즙 1t ___________________________ 1. 삼겹살은 큼직하게 썰어줍니다. 2. 삼겹살에 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 후춧가루, 맛술, 다진 파, 간장, ..

​ 시금치 호박된장국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 호박된장국 입니다. ​ ■ 시금치 호박된장국 재료 : 시금치 200g, 대파 2분의1 대, 애호박 2분의1 개, 건새우 50g, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 불린 표고버섯 2개 ■ 양념 재료 : 된장 4T, 생강즙 1t, 국간장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 9컵, 무 100g, 멸치 10마리, 양파 2분의1 개, 다시마 1장, 건고추 2개, 대파 뿌리 3개 ___________________________ 1. 시금치는 뿌리를 다듬고 열십자로 칼집을 낸 뒤 가닥가닥 떼어냅니다. 2. 끓는물에 시금치를 살짝 데쳐 ..

​ 리코타 치즈 샐러드. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 리코타 치즈 샐러드 입니다. ​ ■ 리코타 치즈 샐러드 재료 : 어린잎채소 약간, 방울토마토 10개, 브로콜리 50g, 크랜베리 1T, 오렌지 20g, 래디시 1개, 아몬드 1T ■ 리코타 치즈 재료 : 우유 2+2분의1 컵, 생크림 1+4분의1 컵, 꿀 1t, 레몬즙 3T, 소금 약간 ■ 소스 재료 : 발사믹식초 2T, 다진 양파 1T, 올리브유 3T, 레몬즙 1T, 꿀 1t, 소금 1t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 냄비에 우유, 생크림, 소금, 꿀을 넣어 중불에 끓입니다. 2. 우유가 끓어오르면 레몬즙을 넣어 몽글몽글해질 때까지..