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​ 차돌박이 두부조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 차돌박이 두부조림 입니다. ​ ■ 차돌박이 두부조림 재료 : 차돌박이 50g, 간장 1t, 설탕 2분의1 t, 두부 1모, 전분 약간, 후춧가루 약간, 소금 약간, 풋고추 4분의1 개, 홍고추 4분의1 개, 대파 약간 ■ 양념 재료 : 고춧가루 1T, 간장 2T, 설탕 2t, 통깨 1t, 참치액 1t, 참기름 1t ___________________________ 1. 두부는 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 두부에 소금, 후춧가루, 전분을 뿌려 밑간을 합니다. 3. 차돌박이에 간장, 설탕을 섞어 밑간을 합니다. 4. 간장, 설탕, 참치액, 참기름, 통깨, 고춧가루를 섞어 양념을..

​ 느타리버섯 장아찌 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 느타리버섯 장아찌 입니다. ​ ■ 느타리버섯 장아찌 재료 : 느타리버섯 1kg, 참기름 약간, 통깨 약간, ■ 절임물 재료 : 간장 2컵, 설탕 3분의2 컵, 식초 1컵, 물 3분의2 컵, 올리고당 2분의1 컵 ___________________________ 1. 느타리버섯은 잘게 찢은 뒤 끓는 물에 살짝 데칩니다. 2. 냄비에 간장, 설탕, 식초, 물을 넣고 끓여줍니다. 3. 거품을 걷어낸 뒤 불을 끄고 한 김 식혀줍니다. 4. 여기에, 올리고당을 넣어 절임물을 만듭니다. 5. 느타리버섯에 한 김 식힌 절임물을 부어줍니다. 6. 마지막으로, 참기름, 통깨를 뿌려주면 느타리버..

​ 묵은지 닭볶음탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 묵은지 닭볶음탕 입니다. ​ ■ 묵은지 닭볶음탕 재료 : 닭 1마리, 묵은지 800g, 감자 1개, 양파 2분의1 개, 당근 70g, 대파 1대, 통깨 2t, 물 2컵 ■ 양념장 재료 : 고운 고춧가루 4T, 간장 5T, 물엿 4T, 들깻가루 1T, 생강술 3T, 굴소스 1T, 후춧가루 약간, 다진마늘 2T, 참기름 1T, 맛술 3T ___________________________ 1. 묵은지는 물에 헹굽니다. 2. 닭은 끓는 물에 살짝 데칩니다. 3. 데친 닭은 찬물에 넣어 식힌 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 4. 감자, 양파는 큼직하게 썰고 당근은 한입 크기로 썰어줍니다...

​ 도라지 깻잎무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 도라지 깻잎무침 입니다. ​ ■ 도라지 깻잎무침 재료 : 도라지 300g, 깻잎 20장, 양파 70g ■ 도라지 밑간 재료 : 소금 2분의1 T, 식초 1+2분의1 T, 설탕 2+2분의1 T ■ 양념장 재료 : 고춧가루 1+2분의1 T, 간장 2t, 고추장 2T, 설탕 2t, 물엿 2t, 다진마늘 2t, 식초 1+2분의1 T, 통깨 2t ___________________________ 1. 도라지에 소금, 물을 넣고 바락바락 주무른 다음 찬물에 헹굽니다. 2. 헹궈낸 도라지에 설탕, 소금, 식초를 넣고 버무린 뒤 20분 정도 재워둡니다. 3. 재워둔 도라지는 물기를 짜냅니다. ..

​ 명란젓 두부찌개 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 명란젓 두부찌개 입니다. ​ ■ 명란젓 두부찌개 재료 : 명란젓 150g, 두부 150g, 애호박 70g, 풋고추 3분의1 개, 홍고추 3분의1 개, 대파 4분의1 대, 참기름 2t, 소고기(안창살) 100g, 국간장 1t, 후춧가루 약간, 멸치육수 4컵 ___________________________ 1. 소고기에 국간장, 후춧가루를 섞어 밑간을 한 뒤 10분 정도 재워둡니다. 2. 명란젓은 한입 크기로 썰고 두부는 깍둑 썰어줍니다. 3. 애호박은 반달모양으로 썰고 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 4. 홍고추, 풋고추는 어슷 썰어줍니다. 5. 냄비에, 재워둔 소고기와 참기름을 넣..

​ 블루베리 치즈 토스트 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 블루베리 치즈 토스트 입니다. ​ ■ 블루베리 치즈 토스트 재료 : 통식빵 1개, 달걀 4개, 우유 2분의1 컵, 버터 4T, 크림치즈 200g, 블루베리 100g, 레몬즙 2T ■ 할라페뇨 치즈 재료 : 크림치즈 200g, 다진 할라페뇨 2T, 다진 피스타치오 1T ___________________________ 1. 블루베리는 핸디형분쇄기(휴대용믹서기) 등으로 살짝 갈아줍니다. 2. 크림치즈, 갈아낸 블루베리, 레몬즙을 섞어 블루베리 치즈를 만듭니다. 3. 매콤한 맛을 원할 때는, 크림치즈, 다진 할라페뇨, 다진 피스타치오를 섞어 할라페뇨 치즈를 만들어 놓습니다. 4...

​ 콜리플라워 수프 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콜리플라워 수프 입니다. ​ ■ 콜리플라워 수프 재료 : 콜리플라워 200g, 마늘 200g, 버터 50g, 닭 육수 3컵, 생크림 2분의1 컵, 우유 1컵, 파슬리 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 콜리플라워는 먹기 좋게 썰어 놓습니다. 2. 달군 냄비에 버터를 녹인 뒤 마늘, 콜리플라워를 넣어 고루 볶아줍니다. 3. 여기에, 닭 육수를 부어 10분 이상 끓인 뒤 핸디형분쇄기(휴대용믹서기) 등으로 곱게 갈아줍니다. 4. 여기에, 우유, 생크림을 나눠 넣어가며 한소끔 끓여줍니다. 5. 그릇에 수프를 담고 소금, 후춧가루를 뿌..

​ 부추전 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추전 입니다. ​ ■ 부추전 재료 : 부추 70g, 깻잎 10장, 건새우 25g, 청양고추 1개 ■ 반죽 재료 : 부침가루 1컵, 달걀 1개, 물 3분의2 컵 ■ 양념장 재료 : 쪽파 3줄기, 다진 양파 1T, 고춧가루 1t, 간장 3T, 식초 1T, 통깨 1t ___________________________ 1. 부추는 송송 썰어줍니다. 2. 깻잎은 채 썰고, 청양고추는 다져줍니다. 3. 달걀은 풀어준 뒤 물, 부침가루를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다. 4. 여기에, 손질한 부추, 깻잎, 청양고추를 넣은 다음 건새우를 넣고 섞어줍니다. 5. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 반죽을 조금씩 떠 ..

​ 카레소스 닭 오븐구이 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 카레소스 닭 오븐구이 입니다. ​ ■ 카레소스 닭 오븐구이 재료 : 닭 1마리 ■ 닭 밑간 재료 : 양파 2분의1 개, 청주 2T, 소금 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 카레가루 5T, 맛술 5T, 설탕 2T, 매실청 2T, 꿀 2T, 베트남고추 5개 ___________________________ 1. 양파는 강판에 갈아서 양파즙을 만듭니다. 2. 손질한 닭에 양파즙, 소금, 후춧가루, 청주를 섞어 한 시간 정도 재워둡니다. 3. 오븐 팬에 재워둔 닭을 펼쳐 놓은 뒤 180도로 예열된 오븐에 넣어 40분 정도 초벌구이를 합니다. 4. 카레가루, 맛술, 꿀, 설탕,..

​ 어묵 떡볶이와 파스타 샐러드 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 어묵 떡볶이와 파스타 샐러드 입니다. ​ ■ 어묵 떡볶이 재료 : 떡볶이 떡 300g, 어묵 3장, 양배추 약간, 대파 1대, 삶은 달걀 2개 ■ 어묵 떡볶이 양념 재료 : 물 2컵, 고추장 4T, 고춧가루 2T , 간장 1T, 설탕 4T, 올리고당 2T ■ 파스타 샐러드 재료 : 푸실리 150g, 올리브유 약간 , 방울토마토 15개, 에멘탈치즈 약간, 어린잎채소 100g ■ 파스타 샐러드 소스 재료 : 양파 2분의1 개, 꿀 1T, 발사믹드레싱 3T, 스위트 칠리소스 2T, 간장 2T, 식초 2T ___________________________ 1. 떡볶이 떡은 ..