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​ 방울토마토 조개수프 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 방울토마토 조개수프 입니다. ■ 재료 : 방울토마토 500g, 모시조개 500g, 바질 3장 ■ 양념 재료 : 올리브유 2 T, 다진 마늘 1 t, 다진 양파 3 T, 건고추 3개 ___________________________ 1. 방울토마토(500g)는 꼭지를 제거한 뒤 열십자로 칼집을 내줍니다. 2. 바질(3장)은 채 썰어줍니다. 3. 달군 팬에 올리브유(2 T)를 두른 뒤 다진 마늘(1 t), 다진 양파(3 T), 건고추(3개)를 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 손질한 방울토마토, 모시조개(500g)를 넣어 골고루 볶아줍니다. 5. 여기에 재료가 잠길 정도로 물을 부..

​ 우엉 견과류볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉 견과류볶음 입니다. ​ ■ 재료 : 우엉 200g, 땅콩 1 T, 호두 1 T, 잣 1 T, 편 썬 마늘 2개, 송송 썬 건고추 1개, 들기름 2 t, 물 2컵, 국간장 2 t ■ 양념 재료 : 간장 3 T, 조청 1 T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 우엉(200g)은 채 썰어줍니다. 2. 끓는 물(2컵)에 국간장(2 t)을 넣은 뒤, 채 썬 우엉을 데쳐줍니다. 3. 호두(1 T), 땅콩(1 T), 잣(1 T)은 체에 밭쳐 끓는 물을 부은 뒤, 달군 팬에 볶아줍니다. 4. 팬에 송송 썬 건고추(1개), 편 썬 마늘(2개), 식용유(약간)..

​ 고등어 추어탕 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고등어 추어탕 입니다. ​ ■ 재료 : 고등어 1마리, 얼갈이배추 400g, 대파 15g, 청양고추 1개, 홍고추 5g, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 8컵, 대파 1대, 양파 85g, 마늘 5개, 생강 10g, 통후추 2분의1 t ■ 양념 재료 : 고춧가루 3 T, 된장 2 T, 국간장 1 T, 다진 마늘 1 T, 다진 생강 1 t, 참기름 2 t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 고등어(1마리)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 끓는 물(8컵)에 대파(1대), 양파(85g), 생강(10g), 마늘(5개), 통후추(2분의1 t)를 넣어 밑국..

​ 배추 사과 겉절이 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 배추 사과 겉절이 입니다. ​ ■ 재료 : 배추속대 400g, 사과 1개, 쪽파 30g, 밤 3개, 통깨 약간, 굵은 소금 약간 ■ 양념 재료 : 고춧가루 4 T, 물 3 T, 멸치액젓 3 T, 깨소금 1 T, 참기름 2분의1 T, 설탕 2분의1 T, 다진 마늘 1 T, 다진 생강 1 t ___________________________ 1. 배추속대(400g)를 어슷하게 썰어줍니다. 2. 어슷 썬 배추속대에 굵은 소금(약간)을 뿌려 절여줍니다. 3. 사과(1개)와 밤(3개)을 얇게 썰고 쪽파(30g)는 한 입 크기로 썰어줍니다. 4. 고춧가루(4 T), 멸치액젓(3 T), 다..

​ 매운 새우볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매운 새우볶음 입니다. ​ ■ 재료 : 새우 15마리, 전분 2분의1 컵, 통깨 약간 ■ 새우 밑간 재료 : 청주 3 T, 다진 마늘 2 t, 다진 생강 1 t, 흰 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 베트남고추 2개, 청양고추 2개, 마늘 3개, 생강 10g, 대파 15g, 새우 볶은 기름 1 T, 물 3 T, 간장 1+2분의1 T, 청주 1 T, 설탕 약간, 식초 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 새우(15마리)는 내장, 수염, 다리, 물주머니를 제거해줍니다. 2. 청주(3 T), 다진 생강(1 t), 다진 마늘(2 t), ..

​ 우엉 채깍두기 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉 채깍두기 입니다. ​ ■ 재료 : 우엉 600g, 쪽파 30g, 홍고추 2분의1 개 ■ 양념 재료 : 고춧가루 2분의1 컵, 멸치액젓 4 T, 다진 마늘 2 T, 다진 생강 2 t, 통깨 1 T, 조청 2 T, 찬밥 2 T, 물 2분의1 컵 ___________________________ 1. 우엉(600g)을 채 썰어줍니다. 2. 채 썬 우엉을 소금물에 절여줍니다. 3. 쪽파(30g)는 한 입 크기로 썰어줍니다. 4. 믹서기에 찬밥(2 T)과 물(2분의1 컵)을 넣어 곱게 간 뒤, 끓여서 풀을 만들어줍니다. 5. 고춧가루(2분의1 컵), 풀, 멸치액젓(4 T), 다진 마늘..

​ 배추 당면국 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 배추 당면국 입니다. ​ ■ 재료 : 배추속대 300g, 당면 40g, 양파 80g, 대파 30g ■ 밑국물 재료 : 물 6컵, 다시마 1장, 멸치 5마리, 건고추 1개 ■ 밑국물 양념 재료 : 국간장 1 T, 청주 1 T, 참치액 1 T, 다진 마늘 2 t, 소금 약간, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 배추속대(300g)를 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 물에 불린 당면(40g)은 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 3. 양파(80g)는 채 썰고, 대파(30g)는 어슷하게 썰어줍니다. 4. 멸치(5마리)는 내장을 제거하고, 건고추(1개)는 작게 잘라..

​ 무생채 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 무생채 입니다. ​​ ■ 재료 : 무 500g, 쪽파 3줄기, 통깨 2 t ■ 절임물 재료 : 식초 3 T, 유자청 1 T, 소금 2분의1 t ■ 양념 재료 : 고춧가루 3 T, 다진 새우젓 1+2분의1 T, 조청 2 t, 다진 마늘 2 t, 깨소금 2 t, 참기름 2 t, 설탕 1 T ___________________________ 1. 무(500g)는 결을 살려서 채 썰어줍니다. 2. 식초(3 T), 유자청(1 T), 소금(2분의1 t)을 섞어 절임물을 만들어줍니다. 3. 여기 절임물에 채 썬 무를 버무려 30분 정도 절여줍니다. 4. 절인 무에 고춧가루(3 T)를 넣어 버무려줍니다..

​ 도토리묵전 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 도토리묵전 입니다. ​ ■ 재료 : 도토리묵 1모, 시금치 100g, 오이 2분의1 개, 양파 30g, 풋고추 2분의1 개, 홍고추 2분의1 개 ■ 도토리묵 밑간 재료 : 소금 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 멸치액젓 1+2분의1 T, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 물 2 T, 다진마늘 2분의1 T, 매실청 2 T, 식초 2 T, 참기름 1 T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 도토리묵(1모)을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 여기에 소금(약간)과 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 한 뒤 10분 정도 재워줍니다. 3. 밑간한 도토..

​ 콩나물 장조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콩나물 장조림 입니다. ​ ■ 재료 : 콩나물 200g ■ 조림장 재료 : 물 2분의1 컵, 국간장 1 T, 간장 2 T, 물엿 2 T, 꿀 1 T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 냄비에 손질한 콩나물(200g)을 넣고 물(2분의1 컵), 국간장(1 T), 간장(2 T)을 넣어 익혀줍니다. 2. 여기에 물엿(2 T), 꿀(1 T)을 넣어 조려줍니다. 3. 그런다음 접시에 펼쳐서 한 김 식혀줍니다. 4. 마지막으로 통깨(약간)를 뿌려주면 콩나물 장조림이 완성됩니다. ​ ​