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​ 든든한 영양 별미, 김치 콩나물밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 김치 콩나물밥 입니다. ​ ■ 김치 콩나물밥 재료 : 불린 쌀 2컵, 김치 200g, 소고기(우둔살) 100g, 콩나물 200g, 물 2컵, 청주 1T, 들기름 1T, 송송 썬 쪽파 2T ■ 소고기 양념 재료 : 간장 1T, 설탕 2분의1 T, 참기름 1t, 다진 파 1T, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1t ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 깨소금 2분의1 T, 참기름 1T, 고춧가루 1t, 다진 파 2T, 다진 마늘 1t, 다진 홍고추 1T, 다진 풋고추 1T ___________________________ 1. 채 썬 소고기(우둔살)에 간장, 설탕, 다진 마..

​ 시원하게 즐기는, 토마토 냉된장국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 토마토 냉된장국 입니다. ​ ■ 토마토 냉된장국 재료 : 토마토 2개, 쪽파 약간, 오이 30g, 된장 1+2분의1 T, 소금 약간, 후춧가루 약간, 다진 마늘 2t ■ 밑국물 재료 : 디포리 8마리, 다시마 1장, 대파 20g, 물 6컵 ___________________________ 1. 물 6컵이 담긴 냄비에 디포리, 대파, 다시마를 넣어 10~12분 정도 끓입니다. 2. 건더기를 걸러낸 밑국물에 된장, 다진 마늘을 체에 넣어 곱게 풀어서 3~4분 정도 끓인 후 식힌 다음 냉동실에 살짝 얼려서 차갑게 만듭니다. 3. 토마토는 꼭지를 제거한 뒤 열십자로 ..

​ 맑고 구수한 국물맛이 일품, 햇감자탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 햇감자탕 입니다. ​ ■ 햇감자탕 재료 : 감자 4개, 대파 20g, 소금 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 2리터, 소고기(양지머리) 400g, 대파 50g, 마늘 5개, 양파 2분의1 개, 건고추 1개 ■ 양념 재료 : 소금 약간, 국간장 1T, 참기름 1T, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 소고기(양지머리)는 찬물에 3시간 정도 담가서 핏물을 빼줍니다. 2. 껍질을 벗긴 감자는 큼직하게 썬 다음 모서리를 둥글게 다듬습니다. 3. 손질한 감자는 찬물에 20분 정도 담궈서 전분기를 빼줍니다. 4. 끓는 물..

​ 얼큰한 국물 맛이 일품! 누구나 반할 만 한, 삼선짬뽕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼선짬뽕 입니다. ​ ■ 삼선짬뽕 재료 : 생면 120g, 돼지고기(안심) 50g, 다진 마늘 2T, 다진 생강 약간, 오징어 1마리, 새우 4마리, 조갯살 100g, 죽순 40g, 생강 20g, 마늘 5개, 양파 2분의1 개, 표고버섯 1개, 양송이버섯 1개, 청경채 2개, 대파 흰 대 1대, 물 5컵 ■ 양념 재료 : 양조간장 2분의1 T, 굴소스 1T, 고춧가루 1T, 맛술 2T, 소금 2분의1 T, 치킨파우더 1T, 흰 후춧가루 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 오징어는 몸통을 갈라 내장을 ..

​ 겉은 바삭! 속은 쫄깃! 한입에 즐기는, 한 알 탕수육. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 한 알 탕수육 입니다. ​ ■ 한 알 탕수육 재료 : 돼지고기(안심) 170g ■ 반죽 재료 : 전분 200g, 물 1컵 ■ 소스 재료 : 당근 30g, 오이 30g, 체리 약간, 완두콩 1T, 파인애플 1개, 불린 목이버섯 2개, 물 180㎖, 설탕 5T, 식초 3+2분의1 T, 전분물 4T, 양조간장 2T ___________________________ 1. 오이와 당근은 어슷 썬 뒤 사방에 칼집을 내줍니다. 2. 칼집을 낸 오이, 당근은 두툼하게 썰어줍니다. 3. 불린 목이버섯, 파인애플은 큼직하게 썰어줍니다. 4. 체리는 반으로 ..

​ 새콤달콤한, 해파리 오이냉채. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 해파리 오이냉채 입니다. ​ ■ 해파리 오이냉채 재료 : 해파리 100g, 오이 1개, 배추속대 150g ■ 소스 재료 : 물 5T, 양조간장 2분의1 T, 설탕 3T, 소금 약간, 식초 8T, 다진 마늘 1+2분의1 T, 참기름 1T ___________________________ 1. 오이는 껍질을 벗긴 다음 채 썰어줍니다. 2. 배추속대는 결 반대 방향으로 채 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 해파리를 넣어 데친 다음 건져내어 찬물에 2~3시간 정도 불려줍니다. 4. 물, 양조간장, 설탕, 식초, 소금, 다진 마늘, 참기름을 섞어 소스를 만듭니다. 5. 채 썬 오..

​ 칼칼한 맛에 빠져드는, 닭볶음탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭볶음탕 입니다. ​ ■ 닭볶음탕 재료 : 닭고기 1마리, 고구마 300g, 표고버섯 3개, 양파 2분의1 개, 대파 흰 대 2분의1 대, 마늘 3개 ■ 양념 재료 : 물 3컵, 두반장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 양조간장 1T, 참치액 2분의1 T, 흰 후춧가루 약간, 소주 1T, 맛술 1T, 굴소스 1t ___________________________ 1. 닭고기는 큼직하게 자릅니다. 2. 고구마는 껍질을 벗긴 다음 큼직하게 썰어줍니다. 3. 표고버섯, 양파는 한입 크기로 썰어줍니다. 4. 대파 흰 대는 반으로 가른 뒤 어슷 썰어줍니다. 5..

​ 감칠맛이 더해진 보들보들 부드러운, 달걀국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 달걀국 입니다. ​ ■ 달걀국 재료 : 달걀 1개, 부추 약간, 물 2+2분의1 컵, 소금 2분의1 T, 양조간장 1T, 굴소스 약간, 참기름 1T, 치킨파우더 1t, 흰 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 달걀은 고루 풀어 달걀물을 만듭니다. 2. 부추는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 양조간장, 굴소스, 소금, 치킨파우더를 넣어 섞어줍니다. 4. 여기에, 흰 후춧가루를 넣은 뒤 달걀물을 넣어 익힙니다. 5. 여기에, 손질한 부추를 넣은 뒤 참기름을 섞어줍니다. 6. 마지막으로, 그릇에 먹기 좋게 담아주면 ..

​ 집에서도 뚝딱만드는 초간단 매콤한, 마파두부밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 마파두부밥 입니다. ​ ■ 마파두부밥 재료 : 연두부 1모, 다진 소고기 80g, 밥 1공기 ■ 소스 재료 : 대파 흰 대 1대, 생강 약간, 마늘 7개, 완두콩 10g, 참기름 1T, 고추기름 3T, 물 1+2분의1 컵, 설탕 1t, 두반장 1t, 굴소스 1t, 흰 후춧가루 약간, 전분물 2T ___________________________ 1. 대파 흰 대, 마늘은 다져줍니다. 2. 생강은 칼등으로 으깬 뒤 다져줍니다. 3. 다진 대파, 마늘, 생강에 완두콩, 두반장을 볼에 넣습니다. 4. 연두부는 깍둑썰기 한 뒤 끓는 물에 넣어 데칩니다. ..

​ 쫀득한 식감으로 입맛을 사로잡는, 말린 도토리묵볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 말린 도토리묵볶음 입니다. ​ ■ 말린 도토리묵볶음 재료 : 말린 도토리묵 80g, 당근 30g, 양파 40g, 미나리 25g, 표고버섯 2개, 홍고추 약간, 풋고추 약간, 대파 40g, 깨소금 1T, 들기름 1T, 다진 마늘 2분의1 T ■ 양념 재료 : 물 8T, 설탕 1T, 간장 3T, 물엿 2분의1 T, 들기름 2분의1 t, 다진 마늘 약간, 다진 대파 약간 ___________________________ 1. 끓는 물에 말린 도토리묵을 넣어 20분 정도 삶아줍니다. 2. 물, 간장, 설탕, 들기름, 다진 대파, 다진 마늘, 물엿을 ..