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​ 입맛 사로잡는, XO볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 XO볶음밥 입니다. ​ ■ XO볶음밥 재료 : 밥 1공기, 표고버섯 2개, 쪽파 1줄기, 대파 흰 대 2분의1 대, 양상추 5장, 달걀 2개, 치킨파우더 2분의1 t, 굴소스 3분의1 t, XO소스 1+2분의1 t, 참기름 1t ___________________________ 1. 끓는 물에 표고버섯을 넣어 3분 정도 삶습니다. 2. 쪽파는 송송 썰고, 대파 흰 대는 길게 4등분해서 잘게 썰어줍니다. 3. 삶은 표고버섯을 건져 찬물에 헹굽니다. 4. 달걀은 고루 푼 다음 치킨파우더를 섞어 밑간을 해둡니다. 5. 삶은 표고버섯은 물기를 제거한 뒤 납작하게 눌러서 포를..

​ 겉은 바삭! 속은 쫄깃! 한입에 즐기는, 한 알 탕수육. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 한 알 탕수육 입니다. ​ ■ 한 알 탕수육 재료 : 돼지고기(안심) 170g ■ 반죽 재료 : 전분 200g, 물 1컵 ■ 소스 재료 : 당근 30g, 오이 30g, 체리 약간, 완두콩 1T, 파인애플 1개, 불린 목이버섯 2개, 물 180㎖, 설탕 5T, 식초 3+2분의1 T, 전분물 4T, 양조간장 2T ___________________________ 1. 오이와 당근은 어슷 썬 뒤 사방에 칼집을 내줍니다. 2. 칼집을 낸 오이, 당근은 두툼하게 썰어줍니다. 3. 불린 목이버섯, 파인애플은 큼직하게 썰어줍니다. 4. 체리는 반으로 ..

​ 새콤달콤한, 해파리 오이냉채. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 해파리 오이냉채 입니다. ​ ■ 해파리 오이냉채 재료 : 해파리 100g, 오이 1개, 배추속대 150g ■ 소스 재료 : 물 5T, 양조간장 2분의1 T, 설탕 3T, 소금 약간, 식초 8T, 다진 마늘 1+2분의1 T, 참기름 1T ___________________________ 1. 오이는 껍질을 벗긴 다음 채 썰어줍니다. 2. 배추속대는 결 반대 방향으로 채 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 해파리를 넣어 데친 다음 건져내어 찬물에 2~3시간 정도 불려줍니다. 4. 물, 양조간장, 설탕, 식초, 소금, 다진 마늘, 참기름을 섞어 소스를 만듭니다. 5. 채 썬 오..

​ 구수한 된장 소스로 색다르게 즐기는, 된장 닭구이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 된장 닭구이 입니다. ​ ■ 된장 닭구이 재료 : 닭다리살 6개, 대파 1대, 청양고추 3개, 감자 1개, 채 썬 대파 약간 ■ 소스 재료 : 된장 2분의1 컵, 청주 2T, 맛술 2T, 설탕 4T ___________________________ 1. 닭다리살은 흐르는 물에 헹궈 노르스름한 지방 덩어리를 제거하여 닭고기 누린내를 없애줍니다. 2. 깨끗이 씻은 닭다리살은 힘줄을 끊어가며 칼집을 내줍니다. 3. 닭다리살 껍질을 칼로 콕콕 두드린 뒤 칼집을 내줍니다. 4. 된장, 청주, 맛술, 설탕을 고루 섞어 된장 소스를 만듭니다. 5. 손질한 ..

​ 한입 크기에 영양을 쏙 담은 건강 간식, 감자 스프링롤. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 감자 스프링롤 입니다. ​ ■ 감자 스프링롤 재료 : 라이스페이퍼 12장, 감자 230g, 소금 약간, 빨강 파프리카 50g, 노랑 파프리카 50g, 팽이버섯 40g, 양배추 30g ■ 더덕 소스 재료 : 더덕 60g, 청양고추 1개, 빨강 파프리카 2분의1 개, 꿀 5T, 올리브유 1컵, 식초 2T, 화이트와인비네거 3T, 설탕 2T, 소금 1T, 편 썬 마늘 1개 ___________________________ 1. 감자는 8등분한 뒤 소금 약간을 뿌려 밑간을 합니다. 2. 김이 오른 찜기에 밑간한 감자를 넣어 15~20분 정도 익힙..

​ 쫀득한 식감으로 입맛을 사로잡는, 말린 도토리묵볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 말린 도토리묵볶음 입니다. ​ ■ 말린 도토리묵볶음 재료 : 말린 도토리묵 80g, 당근 30g, 양파 40g, 미나리 25g, 표고버섯 2개, 홍고추 약간, 풋고추 약간, 대파 40g, 깨소금 1T, 들기름 1T, 다진 마늘 2분의1 T ■ 양념 재료 : 물 8T, 설탕 1T, 간장 3T, 물엿 2분의1 T, 들기름 2분의1 t, 다진 마늘 약간, 다진 대파 약간 ___________________________ 1. 끓는 물에 말린 도토리묵을 넣어 20분 정도 삶아줍니다. 2. 물, 간장, 설탕, 들기름, 다진 대파, 다진 마늘, 물엿을 ..

​ 향긋하고 쌉싸래한 맛이 일품인, 방풍나물무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 방풍나물무침 입니다. ​ ■ 방풍나물무침 재료 : 방풍나물 150g ■ 양념 재료 : 들깨 1T, 들기름 1T, 국간장 1T, 다진 마늘 3분의1 T ___________________________ 1. 방풍나물은 질긴 줄기를 제거하고 먹기 좋게 뜯어줍니다. 2. 끓는 물에 소금 약간을 넣어 방풍나물을 살짝 데칩니다. 3. 데친 방풍나물을 찬물에 넣어 헹군 뒤 물기를 제거합니다. 4. 방풍나물에 들깨, 들기름, 국간장, 다진 마늘을 넣어 조물조물 무칩니다. 5. 마지막으로, 접시에 먹기 좋게 담아주면 방풍나물무침이 완성됩니다. 향긋하고 쌉싸래한 맛..

​ 입맛 돋우는 향긋한 건강 별미, 달래전. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 달래전 입니다. ​ ■ 달래전 재료 : 달래 150g, 콩나물 150g, 바지락살 200g, 새우살 200g, 청주 약간, 소금 약간, 채 썬 홍고추 2분의1 개, 기름 2T ■ 반죽 재료 : 한 김 식힌 국물 1+2분의1 컵, 밀가루 1컵, 달걀 1개, 찹쌀가루 2T ■ 반죽 밑간 재료 : 맛간장 2T, 다진 마늘 2분의1 T, 참기름 1T ___________________________ 1. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 손질해놓습니다. 2. 달래는 둥근 뿌리를 칼등으로 살짝 눌러 으깬 뒤 5cm 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 청주 약간, 소금 ..

​ 쑥갓페스토 스파게티. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 쑥갓페스토 스파게티 입니다. ​ ■ 쑥갓페스토 스파게티 재료 : 스파게티 면 400g, 어슷 썬 대파 약간, 올리브유 약간, 무순 약간, 면수 약간, 호두 20g, 방울토마토 8개, 쑥갓페스토 600g ___________________________ 1. 끓는 물에 물 양의 15% 정도의 소금을 넣고 스파게티 면을 넣어 삶습니다. 2. 팬에 올리브유를 두르고 어슷 썬 대파를 볶아줍니다. 3. 여기에, 삶은 스파게티 면을 넣어 볶습니다. 4. 여기에, 쑥갓페스토, 면수를 넣어 볶아줍니다. 5. 접시에 푸짐하게 담은 뒤 다진 호두를 올려줍니다. 6. 마지막으로, 방울토마토를 ..

​ 쑥갓페스토 연어구이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 쑥갓페스토 연어구이 입니다. ​ ■ 쑥갓페스토 연어구이 재료 : 연어 350g ■ 페스토 재료 : 쑥갓 400g, 건새우 50g, 대파 100g, 생강 20g, 물 2분의1 컵, 맛간장 2T, 올리브유 2분의1 컵 ■ 밑간 재료 : 소금 1t, 청주 약간, 흰 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 쑥갓은 큼직하게 썰어줍니다. 2. 대파는 채 썰어줍니다. 3. 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 생강, 채 썬 대파, 건새우를 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 쑥갓 줄기, 쑥갓 이파리 순서로 넣어 볶아줍니다. 5. 믹서에 볶은 재료, 물, 올리브유, 맛..