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​ 바지락 콩나물국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 바지락 콩나물국 입니다. ​ ■ 바지락 콩나물국 재료 : 바지락 500g, 콩나물 200g, 대파 2분의1 대, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 물 1리터 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간, 다시마 1장, 멸치가루 1T ___________________________ 1. 콩나물을 끓는 물에 넣어 삶아줍니다. 2. 대파와 풋고추, 홍고추를 어슷하게 썰어줍니다. 3. 국물이 끓어오르면 바지락을 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 4. 여기에, 다진 마늘과 국간장, 참기름, 후춧가루, 다시마, 멸치가루를 넣고 끓입니다. 5. 마지막으로, 썰어놓은..

​ 상추 겉절이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 상추 겉절이 입니다. ​ ■ 상추 겉절이 재료 : 쫑상추 100g, 얼갈이배추 50g, 양파 2분의1 개, 쪽파 약간 ■ 양념 재료 : 쌈장 2T, 간장 1T, 맛술 1T, 물 2T, 통깨 1T, 식초 2T, 황설탕 1T, 다진마늘 1T, 땅콩가루 2T, 올리브유 2T ___________________________ 1. 얼갈이배추는 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 쫑상추는 먹기 좋은 크기로 떼어냅니다. 3. 간장, 물, 맛술, 올리브유, 황설탕, 다진마늘, 땅콩가루, 쌈장, 식초를 섞어서 양념을 만듭니다. 4. 양파는 채 썰고, 쪽파는 한입 크기로 썰어줍니다. 5. 큰 그릇에 손..

​ 캔꽁치 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 캔꽁치 조림 입니다. ​ ■ 캔꽁치 조림 재료 : 캔꽁치 400g, 생강 25g, 마늘 3개, 청양고추 5개, 통깨 1T, 전분 약간 ■ 조림장 재료 : 간장 4T, 맛술 4T, 물 4T, 설탕 1T, 물엿 2T, 고춧가루 1T ___________________________ 1. 캔꽁치는 체에 밭쳐서 물기를 뺀 뒤 뜨거운 물을 부어서 기름기를 빼줍니다. 2. 캔꽁치에 전분 약간을 골고루 묻힙니다. 3. 생강과 마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 어슷 썰어줍니다. 4. 팬에 간장, 맛술, 물, 물엿, 설탕, 고춧가루, 생강, 마늘을 넣고 끓여서 조림장을 만듭니다. 5. 달군 팬에 기..

​ 자박이 두부 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 자박이 두부 입니다. ​ ■ 자박이 두부 재료 : 두부 1모, 무 80g, 대파 2분의1 대, 양파 2분의1 개, 홍고추 1개, 청양고추 2개 ■ 양념장 재료 : 물 1컵, 간장 2T, 물엿 2T, 고추장 2T, 고운 고춧가루 2T, 다진마늘 1T, 들기름 2T, 맛술 2T ___________________________ 1. 두부는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 두부에 소금을 약간 뿌려 밑간을 해줍니다. 3. 물, 물엿, 다진마늘, 간장, 맛술, 고운 고춧가루, 고추장, 들기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 무는 나박하게 썰고 양파는 채 썰어줍니다. 5. 대파는 큼직하게 썰고, 청..

​ 황태 해장국 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 황태 해장국 입니다. ​ ■ 황태 해장국 재료 : 황태채 200g, 달걀 2개, 대파 2분의1 대, 무 100g, 불린 표고버섯 1개, 물 1리터 ■ 양념 재료 : 다진마늘 1T, 들기름 1T, 소금 1T, 새우젓 1T ___________________________ 1. 황태채는 물에 담가 불린 뒤 물기를 꼭 짜줍니다. 2. 달군 냄비에 불린 황태채를 넣습니다. 3. 여기에, 물 1리터중 절반을 넣어서 끓입니다. 4. 무와 불린 표고버섯은 채 썰어줍니다. 5. 대파의 절반은 채 썰고 나머지는 송송 썰어줍니다. 6. 달걀에 송송 썬 대파를 넣고 풀어줍니다. 7. 국물이 끓어오르면 ..

​ 고등어 두부조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고등어 두부조림 입니다. ​ ■ 고등어 두부조림 재료 : 고등어 1+2분의1 마리, 두부 1모, 실파 6줄기, 식용유 1T ■ 조림장 재료 : 물 약간, 두반장 2T, 설탕 1T, 간장 2T, 소흥주 2T, 후춧가루 약간, 청주 3T ___________________________ 1. 두부는 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 실파는 큼직하게 썰어줍니다. 3. 고등어는 4등분 한 뒤 체에 얹어 기름을 끼얹어가며 익혀줍니다. 4. 팬에 기름을 두르고 두반장, 청주, 간장, 설탕, 소흥주, 물을 넣고 섞어 조림장을 만듭니다. 5. 조림장이 끓어오르면 익힌 고등어와 두부를 넣고 조립니다..

​ 된장 미역국 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 된장 미역국 입니다. ​ ■ 된장 미역국 재료 : 삶은 소고기 100g, 불린 미역 200g, 국간장 2분의1 T, 다진마늘 2분의1 T, 참기름 1T ■ 밑국물 재료 : 소고기 육수 4컵, 물 1컵 ___________________________ 1. 된장을 푼 물에 삶은 소고기 육수를 4컵 준비합니다. 2. 불린 미역은 잘게 썰어줍니다. 3. 냄비에 참기름을 두른 뒤 미역을 볶아줍니다. 4. 여기에, 국간장, 다진마늘을 넣어 간을 해줍니다. 5. 여기에, 소고기 육수와 물을 붓습니다. 6. 마지막으로, 삶은 소고기를 넣고 끓이면 된장 미역국이 완성됩니다. 구수한, 된장 미역국! ​

​ 치마양지 들깨무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 치마양지 들깨무침 입니다. ​ ■ 치마양지 들깨무침 재료 : 소고기(치마양지) 200g, 마늘 10개, 월계수잎 1개, 된장 3T, 물 5컵, 미나리 80g, 숙주 80g, 당근 50g, 오이 50g, 배 140g, 통들깨 2T ■ 양념장 재료 : 된장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 들기름 2T, 땅콩버터 1T, 들깻가루 1T, 식초 2T ___________________________ 1. 냄비에 물 5컵과 된장 3T, 마늘, 월계수잎을 넣고 끓입니다. 2. 여기에, 소고기(치마양지)를 넣고 익힙니다. 3. 익힌 소고기는 결대로 찢어줍니다..

​ 파김치 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 파김치 입니다. ​ ■ 파김치 재료 : 쪽파 2kg ■ 찹쌀풀 재료 : 물 1컵, 찹쌀가루 2T ■ 양념 재료 : 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1컵, 다진마늘 3T, 다진생강 1t, 매실청 1T, 소금 1T, 설탕 1T, 통깨 1T ___________________________ 1. 쪽파에 멸치액젓을 부은 뒤, 뒤집어가며 20분 정도 절입니다. 2. 물 2분의1 컵에 찹쌀가루를 푼 다음, 끓는물 2분의1 컵에 섞은 뒤 식혀서 찹쌀풀을 만듭니다. 3. 찹쌀풀, 고춧가루, 다진마늘, 다진생강, 매실청, 설탕, 소금을 섞어서 양념을 만듭니다. 4. 양념에 절인 쪽파를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌..

​ 참치 쌈장 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 참치 쌈장 입니다. ​ ■ 참치 쌈장 재료 : 캔참치 75g, 쌈채소 약간, 다진대추 1T, 다진땅콩 1T, 아몬드 1T, 잣 1T, 청양고추 1개, 양파 50g ■ 양념 재료 : 된장 1+2분의1 T, 물 4+3분의1 T, 고추장 4분의1 T, 참기름 약간, 고춧가루 4분의1 T, 다진마늘 2분의1 T, 다진생강 약간, 통깨 2분의1 T, 맛술 2분의1 T ___________________________ 1. 캔참치는 체에 밭쳐서 기름기를 제거해줍니다. 2. 양파, 청양고추, 아몬드, 잣은 각각 잘게 다져줍니다. 3. 냄비에 기름과 참기름을 두르고 캔참치와 양파를 넣어 볶은 뒤 청..