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​ 고소한 영양별미, 완두콩 잔멸치밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 완두콩 잔멸치밥 입니다. ​ ■ 완두콩 잔멸치밥 재료 : 불린 쌀 2컵, 완두콩 2컵, 잔멸치 2분의1 컵, 소금 약간, 참기름 2t, 다시마 우린 물 2+4분의1 컵, 청주 1T ___________________________ 1. 껍질을 벗긴 완두콩은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 2. 물이 담긴 냄비에 완두콩, 소금을 넣어 뚜껑을 열어 놓은 채로 5~6분 정도 삶습니다. 3. 잔멸치는 물에 살살 헹궈서 불순물을 제거한 뒤 물기를 제거합니다. 4. 잔멸치에 참기름을 넣어 버무립니다. 5. 찬물에 담가서 30분 정도 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 제거..

​ 상큼하고 아삭한 여름 별미, 오이 다시마채무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오이 다시마채무침 입니다. ​ ■ 오이 다시마채무침 재료 : 오이 2개, 말린 다시마채 15g, 홍고추 약간, 흑임자 약간 ■ 양념 재료 : 소금 약간, 설탕 1T, 국간장 1t, 레몬즙 3T, 깨소금 2t, 참기름 약간, 다진 마늘 2t, 다시마 우린 물 2T ___________________________ 1. 오이는 돌기를 제거한 뒤 방망이로 살살 두드려줍니다. 2. 손질한 오이는 길쭉하게 썰어줍니다. 3. 말린 다시마채는 찬물에 15분 정도 불린 뒤 물기를 제거합니다. 4. 불린 다시마채는 먹기 좋게 썰고, 홍고추는 어슷하게 채 썰어줍니다..

​ 맑고 구수한 국물맛이 일품, 햇감자탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 햇감자탕 입니다. ​ ■ 햇감자탕 재료 : 감자 4개, 대파 20g, 소금 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 2리터, 소고기(양지머리) 400g, 대파 50g, 마늘 5개, 양파 2분의1 개, 건고추 1개 ■ 양념 재료 : 소금 약간, 국간장 1T, 참기름 1T, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 소고기(양지머리)는 찬물에 3시간 정도 담가서 핏물을 빼줍니다. 2. 껍질을 벗긴 감자는 큼직하게 썬 다음 모서리를 둥글게 다듬습니다. 3. 손질한 감자는 찬물에 20분 정도 담궈서 전분기를 빼줍니다. 4. 끓는 물..

​ 아삭한, 깍두기 볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 깍두기 볶음밥 입니다. ​ ■ 깍두기 볶음밥 재료 : 깍두기 200g, 볶은 주꾸미 2마리, 밥 1공기, 주꾸미볶음 양념 2T, 모차렐라 치즈 50g, 통깨 약간, 참기름 1T, 김가루 약간 ___________________________ 1. 깍두기, 볶은 주꾸미는 잘게 썰어줍니다. 2. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 잘게 썬 깍두기를 넣어 볶아줍니다. 3. 여기에, 밥을 넣어 섞은 뒤 잘게 썬 볶은 주꾸미와 주꾸미볶음 양념을 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 모차렐라 치즈를 넣어 볶아줍니다. 5. 여기에, 통깨, 참기름을 넣어 섞은 뒤 접시에 보기 좋게 담습니다. 6. ..

​ 향긋함을 더한, 미나리 주꾸미볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 미나리 주꾸미볶음 입니다. ​ ■ 미나리 주꾸미볶음 재료 : 주꾸미 8마리, 양파 2분의1 개, 당근 30g, 대파 2분의1 대, 마늘종 60g, 통깨 1T, 참기름 1T ■ 주꾸미 양념 재료 : 간장 2T, 고추장 2T, 고춧가루 4T, 다진 마늘 2T, 청주 1T, 매실청 2T, 올리고당 1T, 다진 생강 1t ■ 미나리생채 재료 : 미나리 60g, 식초 1T, 소금 약간, 유자청 1T, 통깨 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 미나리, 마늘종은 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 양파는 채 썰고, 당근은 편 썰어줍니다. 3..

​ 입맛 사로잡는, XO볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 XO볶음밥 입니다. ​ ■ XO볶음밥 재료 : 밥 1공기, 표고버섯 2개, 쪽파 1줄기, 대파 흰 대 2분의1 대, 양상추 5장, 달걀 2개, 치킨파우더 2분의1 t, 굴소스 3분의1 t, XO소스 1+2분의1 t, 참기름 1t ___________________________ 1. 끓는 물에 표고버섯을 넣어 3분 정도 삶습니다. 2. 쪽파는 송송 썰고, 대파 흰 대는 길게 4등분해서 잘게 썰어줍니다. 3. 삶은 표고버섯을 건져 찬물에 헹굽니다. 4. 달걀은 고루 푼 다음 치킨파우더를 섞어 밑간을 해둡니다. 5. 삶은 표고버섯은 물기를 제거한 뒤 납작하게 눌러서 포를..

​ 얼큰한 국물 맛이 일품! 누구나 반할 만 한, 삼선짬뽕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼선짬뽕 입니다. ​ ■ 삼선짬뽕 재료 : 생면 120g, 돼지고기(안심) 50g, 다진 마늘 2T, 다진 생강 약간, 오징어 1마리, 새우 4마리, 조갯살 100g, 죽순 40g, 생강 20g, 마늘 5개, 양파 2분의1 개, 표고버섯 1개, 양송이버섯 1개, 청경채 2개, 대파 흰 대 1대, 물 5컵 ■ 양념 재료 : 양조간장 2분의1 T, 굴소스 1T, 고춧가루 1T, 맛술 2T, 소금 2분의1 T, 치킨파우더 1T, 흰 후춧가루 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 오징어는 몸통을 갈라 내장을 ..

​ 새콤달콤한, 해파리 오이냉채. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 해파리 오이냉채 입니다. ​ ■ 해파리 오이냉채 재료 : 해파리 100g, 오이 1개, 배추속대 150g ■ 소스 재료 : 물 5T, 양조간장 2분의1 T, 설탕 3T, 소금 약간, 식초 8T, 다진 마늘 1+2분의1 T, 참기름 1T ___________________________ 1. 오이는 껍질을 벗긴 다음 채 썰어줍니다. 2. 배추속대는 결 반대 방향으로 채 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 해파리를 넣어 데친 다음 건져내어 찬물에 2~3시간 정도 불려줍니다. 4. 물, 양조간장, 설탕, 식초, 소금, 다진 마늘, 참기름을 섞어 소스를 만듭니다. 5. 채 썬 오..

​ 감칠맛이 더해진 보들보들 부드러운, 달걀국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 달걀국 입니다. ​ ■ 달걀국 재료 : 달걀 1개, 부추 약간, 물 2+2분의1 컵, 소금 2분의1 T, 양조간장 1T, 굴소스 약간, 참기름 1T, 치킨파우더 1t, 흰 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 달걀은 고루 풀어 달걀물을 만듭니다. 2. 부추는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 양조간장, 굴소스, 소금, 치킨파우더를 넣어 섞어줍니다. 4. 여기에, 흰 후춧가루를 넣은 뒤 달걀물을 넣어 익힙니다. 5. 여기에, 손질한 부추를 넣은 뒤 참기름을 섞어줍니다. 6. 마지막으로, 그릇에 먹기 좋게 담아주면 ..

​ 집에서도 뚝딱만드는 초간단 매콤한, 마파두부밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 마파두부밥 입니다. ​ ■ 마파두부밥 재료 : 연두부 1모, 다진 소고기 80g, 밥 1공기 ■ 소스 재료 : 대파 흰 대 1대, 생강 약간, 마늘 7개, 완두콩 10g, 참기름 1T, 고추기름 3T, 물 1+2분의1 컵, 설탕 1t, 두반장 1t, 굴소스 1t, 흰 후춧가루 약간, 전분물 2T ___________________________ 1. 대파 흰 대, 마늘은 다져줍니다. 2. 생강은 칼등으로 으깬 뒤 다져줍니다. 3. 다진 대파, 마늘, 생강에 완두콩, 두반장을 볼에 넣습니다. 4. 연두부는 깍둑썰기 한 뒤 끓는 물에 넣어 데칩니다. ..