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​ 향긋하고 고소한, 파래장. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 파래장 입니다. ​ ■ 파래장 재료 : 김 3장 ■ 소스 재료 : 참기름 약간, 국간장 약간, 냉이와 주꾸미를 데친 물 2분의1 컵 ___________________________ 1. 김을 팬에 살짝 구워서 잘게 부순 뒤 믹서에 넣습니다. 2. 믹서에 냉이와 주꾸미를 데친 물, 국간장을 넣고 곱게 갈아줍니다. 3. 여기에, 참기름을 넣어 고루 섞어줍니다. 4. 냄비에 양념한 김을 넣어 20~30초 정도 살짝 끓입니다. 5. 마지막으로, 그릇에 보기 좋게 담아주면 파래장이 완성됩니다. 향긋하고 고소한, 파래장! ​​

​ 봄철 입맛 돋우는, 주꾸미 냉이솥밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 주꾸미 냉이솥밥 입니다. ​ ■ 주꾸미 냉이솥밥 재료 : 주꾸미 2마리, 냉이 70g, 무 50g, 불린 멥쌀 2컵, 물 1+2분의1 컵 ■ 밑간 재료 : 소금 약간, 참기름 약간 ___________________________ 1. 주꾸미는 밀가루로 바락바락 문질러 씻은 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 2. 주꾸미의 알은 분리하고 내장을 제거합니다. 3. 끓는 물에 소금 약간을 넣은 뒤 냉이를 넣어 25~30초 정도 살짝 데칩니다. 4. 데친 냉이는 찬물에 헹굽니다. 5. 냉이를 데친 물에 주꾸미 알과 주꾸미를 살짝 데친 뒤 찬물에 식힙니다. 6. 찬물..

​ 입맛 돋우는 향긋한 건강 별미, 달래전. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 달래전 입니다. ​ ■ 달래전 재료 : 달래 150g, 콩나물 150g, 바지락살 200g, 새우살 200g, 청주 약간, 소금 약간, 채 썬 홍고추 2분의1 개, 기름 2T ■ 반죽 재료 : 한 김 식힌 국물 1+2분의1 컵, 밀가루 1컵, 달걀 1개, 찹쌀가루 2T ■ 반죽 밑간 재료 : 맛간장 2T, 다진 마늘 2분의1 T, 참기름 1T ___________________________ 1. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 손질해놓습니다. 2. 달래는 둥근 뿌리를 칼등으로 살짝 눌러 으깬 뒤 5cm 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 청주 약간, 소금 ..

​ 달래무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 달래무침 입니다. ​ ■ 달래무침 재료 : 달래 200g, 영양부추 80g ■ 양념 재료 : 고춧가루 3T, 맛간장 2분의1 컵, 식초 3T, 매실청 4T, 참기름 1T, 통깨 2T ___________________________ 1. 달래는 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 물에 식초를 약간 섞고 달래를 헹궈줍니다. 3. 영양부추는 한입 크기로 썬 뒤 식초를 넣은 물에 헹궈줍니다. 4. 달래, 영양부추는 키친타월로 물기를 제거합니다. 5. 맛간장, 매실청, 식초, 고춧가루, 통깨, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 6. 마지막으로, 달래, 영양부추에 양념을 넣어 풋내가 나지 않도록 골고..

​ 알감자 돼지고기볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 알감자 돼지고기볶음 입니다. ​ ■ 알감자 돼지고기볶음 재료 : 알감자 600g, 대패삼겹살 100g, 다진 돼지고기 100g, 대파 60g, 마늘 2개, 생강 20g, 통후추 약간, 청주 약간, 참기름 약간, 송송 썬 실파 약간 ■ 양념 재료 : 고춧가루 2T, 다진 마늘 2T, 미소 된장 2T, 맛간장 4T, 굴소스 2T, 청주 4T, 설탕 4T ___________________________ 1. 알감자는 솔로 문지르며 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 이등분합니다. 2 대패삼겹살은 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 생강, 마늘, 통후추, 대파를 넣습니다. 4. 여..

​ 봄나물 찐만두. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 봄나물 찐만두 입니다. ​ ■ 봄나물 찐만두 재료 : 만두피 40장 ■ 만두소 재료 : 달걀 1개, 다진 소고기 150g, 냉이 100g, 달래 50g, 두릅 100g, 미나리 50g, 다진 양파 2분의1 개, 다진 마늘 1T, 다진 파 2T, 깨소금 2T, 까나리액젓 2분의1 T, 후춧가루 약간, 청주 약간, 소금 1T, 참기름 3T ___________________________ 1. 만두피 가장자리에 물을 약간 바릅니다. 2. 지난번 포스팅에서 봄나물 군만두 레시피 중에 소개해드린 만두소 만드는 방법대로 만두소를 만들고, 만두피에 만두소를 올려 둥글게 빚어줍니다. 3. 김..

​ 봄나물 군만두. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 봄나물 군만두 입니다. ​ ■ 봄나물 군만두 재료 : 만두피 40장, 물 2분의1 컵, 밀가루 2분의1 T ■ 만두소 재료 : 달걀 1개, 다진 소고기 150g, 냉이 100g, 달래 50g, 두릅 100g, 미나리 50g, 다진 양파 2분의1 개, 다진 마늘 1T, 다진 파 2T, 깨소금 2T, 까나리액젓 2분의1 T, 후춧가루 약간, 청주 약간, 소금 1T, 참기름 3T ■ 초간장 재료 : 물 1T, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 2분의1 T ___________________________ 1. 달래는 칼등으로 뿌리를 두드려줍니다. 2. 손질한 달래, 미나리, 냉이는 잘게 ..

​ 죽순볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 죽순볶음 입니다. ​ ■ 죽순볶음 재료 : 죽순 200g, 미나리 50g, 불린 표고버섯 1개 ■ 밑간 양념 재료 : 간장 1t, 설탕 2분의1 t, 다진 파 2분의1 t, 다진 마늘 2분의1 t, 통깨 2분의1 t, 참기름 2분의1 t, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 물 1T, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 2분의1 T ___________________________ 1. 죽순 안쪽은 젓가락을 이용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 씻은 죽순은 끓는 물에 살짝 데쳐서 잡내를 없애줍니다. 2. 죽순은 겉 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 채 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 소금..

​ 강된장찌개. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 강된장찌개 입니다. ​ ■ 강된장찌개 재료 : 소고기(우둔살) 100g, 불린 표고버섯 3개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 멸치 다시마 밑국물 2분의1 컵 ■ 밑간 재료 : 간장 2t, 참기름 2t, 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 설탕 1t, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 꿀 1T, 된장 4T, 고추장 1t, 참기름 1T ___________________________ 1. 불린 표고버섯은 밑동을 잘라내고 물기를 꼭 짠 다음 포를 뜬 뒤 채 썰어줍니다. 2. 씨를 제거한 풋고추, 홍고추는 채 썰어줍니다. 3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 파, 후춧가루, 참기름을 섞어 밑간..

​ 부추볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추볶음 입니다. ​ ■ 부추볶음 재료 : 부추 150g, 콩나물 100g, 소고기(홍두깨) 50g, 팽이버섯 140g, 홍고추 1개 ■ 고기 밑간 재료 : 소금 4분의1 t, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1t, 참기름 1t, 물 약간 ■ 양념 재료 : 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 후춧가루 약간, 깨소금 2t, 참기름 1t ___________________________ 1. 부추는 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹굽니다. 3. 팽이버섯은 가닥가닥 떼어냅니다. 4. 채 썬 소고기(홍두깨)에 참기름, ..