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​ 우엉 채깍두기 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉 채깍두기 입니다. ​ ■ 재료 : 우엉 600g, 쪽파 30g, 홍고추 2분의1 개 ■ 양념 재료 : 고춧가루 2분의1 컵, 멸치액젓 4 T, 다진 마늘 2 T, 다진 생강 2 t, 통깨 1 T, 조청 2 T, 찬밥 2 T, 물 2분의1 컵 ___________________________ 1. 우엉(600g)을 채 썰어줍니다. 2. 채 썬 우엉을 소금물에 절여줍니다. 3. 쪽파(30g)는 한 입 크기로 썰어줍니다. 4. 믹서기에 찬밥(2 T)과 물(2분의1 컵)을 넣어 곱게 간 뒤, 끓여서 풀을 만들어줍니다. 5. 고춧가루(2분의1 컵), 풀, 멸치액젓(4 T), 다진 마늘..

​ 도토리묵전 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 도토리묵전 입니다. ​ ■ 재료 : 도토리묵 1모, 시금치 100g, 오이 2분의1 개, 양파 30g, 풋고추 2분의1 개, 홍고추 2분의1 개 ■ 도토리묵 밑간 재료 : 소금 약간, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 멸치액젓 1+2분의1 T, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 물 2 T, 다진마늘 2분의1 T, 매실청 2 T, 식초 2 T, 참기름 1 T, 통깨 약간 ___________________________ 1. 도토리묵(1모)을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 여기에 소금(약간)과 후춧가루(약간)를 뿌려 밑간을 한 뒤 10분 정도 재워줍니다. 3. 밑간한 도토..

​ 콩나물 육개장 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콩나물 육개장 입니다. ​ ■ 재료 : 콩나물 300g, 소고기(양지머리) 300g, 대파 1대, 풋고추 1개, 홍고추 1개 ■ 밑국물 재료 : 물 2리터, 무 300g, 대파 1대, 마늘 6개, 통후추 약간 ■ 소고기와 무 양념 재료 : 다진마늘 2 t, 된장 1+2분의1 T, 후춧가루 약간, 소금 약간 ■ 콩나물 양념 재료 : 고춧가루 2 T, 다진마늘 2 t, 후춧가루 약간, 소금 약간 ___________________________ 1. 끓는 물에 소금(약간)을 넣고, 콩나물(300g)을 익힌 뒤 접시에 펼쳐서 한 김 식혀줍니다. 2. 끓는 물(2리터)에 소고기(양지머리,..

​ 영양부추 무침 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 영양부추 무침 입니다. ​ ■ 재료 : 영양부추 150g, 붉은양파 50g, 홍고추 2분의1 개 ■ 양념 재료 : 들기름 1+2분의1 T, 까나리액젓 1+2분의1 T, 물엿 2 T, 매실청 1+2분의1 T, 고춧가루 1 T, 들깨가루 2 t, 통들깨 2 T ___________________________ 1. 영양부추(150g)를 5cm 길이로 썰고 붉은양파(50g)는 채 썰어줍니다. 2. 고춧가루(1 T), 매실청(1+2분의1 T), 까나리액젓(1+2분의1 T), 물엿(2 T), 들기름(1+2분의1 T), 들깨가루(2 t)를 섞어 양념을 만들어줍니다. 3. 여기 양념에 손질한 ..

​ 칼국수 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 칼국수 입니다. ​ ■ 재료 : 밀가루 1+2분의1 컵, 물 2분의1 컵, 식용유 1 T, 콩가루 2 T, 소금 2분의1 t ■ 밑국물 재료 : 물 1.5 리터, 양파 40g, 대파 25g, 마늘 1개, 국간장 1 t, 북어포 30g, 다시마 1장, 건표고버섯 2개 ■ 양념장 재료 : 국간장 2 T, 다진 파 2 t, 다진 마늘 1 t, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 깨소금 1 t ■ 고명 재료 : 다진 소고기 100g, 애호박 135g, 달걀 1개, 채 썬 홍고추 1 개 ■ 소고기 밑간 재료 : 간장 2 t, 후춧가루 약간, 참기름 1 t __________________..

​ 애호박 새우찜 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 애호박 새우찜 입니다. ​ ■ 재료 : 애호박 2개, 새우살 300g ■ 새우살 밑간 재료 : 청양고추 3개, 홍고추 1개, 다진 마늘 2분의1 t, 다진 파 1 T, 청주 2 t, 후춧가루 약간, 녹말가루 1 T ■ 양념 재료 : 다시마 우린 물 1컵, 녹말물 약간, 간장 2 t, 참기름 1 t ___________________________ 1. 애호박(2개)을 도톰하게 썬 뒤 씨를 파내어줍니다. 2. 끓는 물에 소금(약간)을 넣고 애호박을 데친 뒤 찬물에 식혀줍니다. 3. 새우살(300g)을 곱게 다져줍니다. 4. 다진 새우살에 다진 청양고추(3개), 다진 홍고추(1개), ..

​ 비지찌개 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 비지찌개 입니다. ​ ■ 재료 : 비지 200g, 물 3+2분의1 컵, 돼지고기(목살) 200g, 묵은지 150g, 무 50g, 대파 흰 대 20g ■ 돼지고기 양념 재료 : 간장 1 T, 생강즙 1 t, 다진 마늘 1 t, 후춧가루 약간, 참기름 1 T ■ 양념장 재료 : 국간장 2 T, 다진 청양고추 1 T, 다진 홍고추 1 T, 고춧가루 1 T, 다진 마늘 1 t, 깨소금 1 T, 참기름 1 T ___________________________ 1. 돼지고기(목살 200g)는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 돼지고기에 생강즙(1 t), 후춧가루(약간), 다진 마늘(1 t), 간장(1 T..

​ 꽈리고추 조림 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꽈리고추 조림 입니다. ​ ■ 재료 : 꽈리고추 100g, 양송이버섯 70g, 홍고추 1개, 편 썬 마늘 5개 ■ 조림장 재료 : 물 3분의1 컵, 간장 3 T, 설탕 1 T, 소주 2 T, 후춧가루 약간, 물엿 1 T, 통깨 2분의1 T, 참기름 2분의1 T ___________________________ 1. 꽈리고추(100g)는 어슷하게 썰고, 소금(약간)물에 절인 뒤 물기를 제거해 줍니다. 2. 양송이버섯(70g)은 껍질을 벗겨낸 뒤 4등분 해줍니다. 3. 물(3분의1 컵), 설탕(1 T), 간장(3 T), 후춧가루(약간), 물엿(1 T), 소주(2 T)를 섞어 조림장을 ..

​ 늙은 호박 찌개 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 늙은 호박 찌개 입니다. ​ ■ 재료 : 늙은 호박 300g, 묵은지 100g, 건새우 30g, 두부 2분의1 모, 대파 2분1 대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 쌀뜨물 3+2분의1 컵 ■ 늙은 호박 밑간 재료 : 새우젓 1+2분의1 T, 고춧가루 1 T, 다진마늘 2분의1 T ■ 묵은지 밑간 재료 : 참기름 1 t, 설탕 2분1 t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 늙은 호박(300g)은 껍질을 벗겨낸 뒤 한 입 크기로 썰어놓습니다. 2. 늙은 호박에 고춧가루(1 T), 다진 마늘(2분의1 T), 새우젓(1+2분의1 T)을 넣고 섞어 밑간을..