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​ 시금치 베이컨볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 베이컨볶음 입니다. ​ ■ 시금치 베이컨볶음 재료 : 시금치 200g, 브로콜리 70g, 베이컨 3장, 홍고추 2분의1 개, 마늘 3개, 포도씨유 약간 ■ 양념 재료 : 설탕 약간, 멸치액젓 3분의1 t, 후춧가루 약간, 고추기름 약간 ___________________________ 1. 시금치는 가닥가닥 떼어냅니다. 2. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는물에 소금 약간을 넣고 브로콜리를 데친 뒤 찬물에 헹굽니다. 4. 베이컨은 한 입 크기로 썰어줍니다. 5. 달군 팬에 베이컨, 포도씨유를 넣어 볶은 뒤 편 썬 마늘, 송송 썬 홍고추를 넣어 볶습니다..

​ 꽃게탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꽃게탕 입니다. ​ ■ 꽃게탕 재료 : 꽃게 2마리, 무 100g, 양파 2분의1 개, 미나리 100g, 오만둥이 130g, 대파 2분의1 대, 홍고추 1개, 풋고추 1개 ■ 양념 재료 : 된장 2분의1 T, 고추장 2분의1 T, 고춧가루 1+2분의1 T, 다진 마늘 2분의1 T, 국간장 1+2분의1 T, 생강즙 1t, 맛술 1T, 청주 1T, 설탕 약간, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 6컵, 무 70g, 양파 70g, 다시마 1장, 건새우 50g, 대파뿌리 2개 ___________________________ 1. 꽃게는 등딱지를 분리하고, 아가미, 모래주머니를 제거한 다음 ..

​ 고등어 김치조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고등어 김치조림 입니다. ​ ■ 고등어 김치조림 재료 : 고등어 1마리, 김치 400g, 무 200g, 대파 1대, 생강 1개, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 다시마 밑국물 3컵 ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 3T, 생강즙 1t, 다진 마늘 2+2분의1 T, 후춧가루 약간, 된장 1t, 맛술 3T, 물엿 1T, 설탕 1T, 참기름 2분의1 T ___________________________ 1. 고춧가루, 간장, 고추장, 된장, 생강즙, 후춧가루, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 물엿, 맛술을 섞어 양념장을 만듭니다. 2. 썰지 않은 김치는 밑동을 잘라내고..

​ 삼겹살 김치찜. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 삼겹살 김치찜 입니다. ​ ■ 삼겹살 김치찜 재료 : 삼겹살 300g, 김치 250g, 두부 2분의1 개, 대파 1대, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 다시마밑국물 3+2분의1 컵 ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 국간장 1T, 고춧가루 2T, 맛술 2T, 설탕 2분의1 t, 생강즙 1t, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 고춧가루 약간, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 생강즙 1t ___________________________ 1. 삼겹살은 큼직하게 썰어줍니다. 2. 삼겹살에 고춧가루, 다진 마늘, 생강즙, 후춧가루, 맛술, 다진 파, 간장, ..

​ 시금치 호박된장국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 호박된장국 입니다. ​ ■ 시금치 호박된장국 재료 : 시금치 200g, 대파 2분의1 대, 애호박 2분의1 개, 건새우 50g, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 불린 표고버섯 2개 ■ 양념 재료 : 된장 4T, 생강즙 1t, 국간장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 9컵, 무 100g, 멸치 10마리, 양파 2분의1 개, 다시마 1장, 건고추 2개, 대파 뿌리 3개 ___________________________ 1. 시금치는 뿌리를 다듬고 열십자로 칼집을 낸 뒤 가닥가닥 떼어냅니다. 2. 끓는물에 시금치를 살짝 데쳐 ..

​ 김 볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 김 볶음 입니다. ​ ■ 김 볶음 재료 : 김 5장, 실파 2줄기, 홍고추 2분의1 개 ■ 양념 재료 : 맛간장 1T, 청주 1T, 설탕 2분의1 T, 통깨 1T, 참기름 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 달군 팬에 김을 앞뒤로 구워줍니다. 2. 구운 김을 1회용 비닐봉투에 넣은채로 잘게 부숩니다. 3. 홍고추는 채 썰어줍니다. 4. 맛간장, 청주, 설탕, 참기름, 후춧가루, 통깨를 섞어 양념을 만듭니다. 5. 팬에 양념을 부어 끓인 뒤, 잘게 부순 김을 넣고 골고루 섞어줍니다. 6. 마지막으로, 여기에 송송 썬 실파와 채 썬 홍고추를 넣어 ..

​ 된장 우거지탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 된장 우거지탕 입니다. ​ ■ 된장 우거지탕 재료 : 얼갈이배추 600g, 콩나물 50g, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 흰 대 2대, 국간장 1t ■ 얼갈이배추 밑간 재료 : 된장 3T, 국간장 1t, 고춧가루 1T, 멸치액젓 2분의1 T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 표고버섯가루 1T ■ 밑국물 재료 : 물 10컵, 무 100g, 멸치 30g, 다시마 1장, 황태머리 1개 ___________________________ 1. 콩나물은 꼬리를 떼어내고, 대파 흰 대는 어슷하게 썰어줍니다. 2. 홍고추와 청양고추는 송송 썰어줍니다. 3. 끓는물에 소금을..

​ 반건조 오징어 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 반건조 오징어 조림 입니다. ​ ■ 반건조 오징어 조림 재료 : 반건조 오징어 1마리, 고추기름 1t, 마늘 4개, 홍고추 2분의1 개, 꽈리고추 12개, 포도씨유 약간 ■ 조림장 재료 : 물 2분의1 컵, 간장 2+2분의1 T, 맛술 1T, 설탕 1t, 올리고당 2T, 생강술 1T, 참기름 1t, 통깨 1t ___________________________ 1. 반건조 오징어를 찬물에 20분 정도 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 홍고추는 어슷 썰고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 3. 꽈리고추는 포크로 구멍을 내줍니다. 4. 생강술, 설탕, 간장, 맛술을 섞어 조..

​ 묵은지 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 묵은지 조림 입니다. ​ ■ 묵은지 조림 재료 : 묵은지 500g, 마늘 3개, 홍고추 2분의1 개, 청양고추 1개, 멸치 20마리, 들기름 1T, 통깨 약간, 참기름 약간 ■ 양념장 재료 : 된장 1T, 설탕 2분의1 T, 쌀뜨물 1컵 ___________________________ 1. 묵은지를 물에 씻은 후 밑동을 잘라냅니다. 2. 냄비에 들기름을 두르고 묵은지, 편 썬 마늘을 넣어줍니다. 3. 쌀뜨물에 된장, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 냄비에 담아놓은 묵은지에 양념장을 넣고 조려줍니다. 5. 멸치는 머리와 내장을 제거해줍니다. 6. 달군 팬에 멸치를 볶은 뒤 묵..

​ 매생이전. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매생이전 입니다. ​ ■ 매생이전 재료 : 매생이 200g, 물 2분의1 컵, 밀가루 100g, 찹쌀가루 60g, 홍고추 1개 ___________________________ 1. 매생이를 물에 헹군 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 2. 홍고추는 송송 썰어줍니다. 3. 밀가루, 찹쌀가루, 소금 약간, 물을 섞어 반죽을 만듭니다. 4. 여기에 매생이를 나눠 넣어가며 섞어줍니다. 5. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 조금씩 떠 넣어 고루 펼쳐줍니다. 6. 마지막으로, 여기에 홍고추를 올려서 앞뒤로 노릇하게 구워주면, 매생이전이 완성됩니다. 고소한 매생이전! ​​