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​ 명란 두부 부침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 명란 두부 부침 입니다. ​ ■ 명란 두부 부침 재료 : 쪽파 3줄기, 홍고추 1개, 불린 표고버섯 2개, 두부 200g, 백명란 50g, 달걀 2개 ___________________________ 1. 쪽파는 흰 줄기 부분을 반으로 가른 뒤 잘게 썰어줍니다. 2. 홍고추는 세로로 반을 가르고 씨를 제거하고 잘게 썰어줍니다. 3. 불린 표고버섯은 포를 뜬 뒤 얇게 썰어줍니다. 4. 두부는 체에 넣어 곱게 으깨어줍니다. 5. 백명란은 반으로 가른 뒤 살살 긁어 알만 발라냅니다. 6. 달걀은 알끈을 제거하고 고루 푼 뒤 손질한 재료를 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다. 7. 중불..

​ 연어 크로켓. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 연어 크로켓 입니다. ​ ■ 연어 크로켓 재료 : 연어살 2캔, 애호박 3분의1 개, 양파 2분의1 개, 소금 약간, 밀가루 4T, 달걀 1개, 빵가루 1컵 ■ 소스 재료 : 설탕 1T, 소금 4분의3 t, 다진 마늘 2T, 다진 홍고추 1개, 식초 2T, 마요네즈 3T, 스리라차 소스 1T, 송송 썬 실파 약간 ___________________________ 1. 연어살은 체에 밭쳐 기름을 뺀 뒤 골고루 으깨어줍니다. 2. 애호박, 양파는 잘게 다집니다. 3. 으깬 연어살, 다진 애호박, 양파에 소금 약간, 밀가루, 달걀을 넣고 버무려서 반죽을 만듭니다. 4. 숟가락으로 반죽을..

​ 코다리 두부찜. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 코다리 두부찜 입니다. ​ ■ 코다리 두부찜 재료 : 코다리 1마리, 두부 2분의1 모, 양파 2분의1 개, 홍고추 1개, 대파 흰 대 2분의1 대, 쌀가루 3T ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 청주 2T, 고추장 2+2분의1 T, 다시마 우린 물 1컵, 조청 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1t ___________________________ 1. 코다리는 지느러미, 꼬리, 머리, 뼈를 제거하고 반을 가른 뒤, 등 쪽에 칼집을 내줍니다. 2. 코다리는 3등분을 하고 접시에 펼친 뒤 쌀가루를 골고루 묻힙니다. 3. 두부는 도톰하게 썰고, 대파 흰 대는 어슷 썰어줍니다. 4. 양..

​ 골뱅이 수삼무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 골뱅이 수삼무침 입니다. ​ ■ 골뱅이 수삼무침 재료 : 골뱅이 400g, 북어포 20g, 수삼 50g, 오이 1개, 양파 2분의1 개, 사과 50g, 깻잎 5장, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 대파 흰 대 1대, 소면 150g ■ 양념 재료 : 골뱅이 국물 2분의1 컵, 고춧가루 6T, 고추장 2분의1 T, 식초 4T, 설탕 4T, 생강즙 1t, 다진 파 3T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 수삼은 뇌두를 제거하고 잔뿌리를 떼어낸 뒤, 채 썰어서 설탕물에 담가둡니다. 2. 북어포는 한입 크기로 자르고, 골뱅이는 세로로 먹기 좋게 썰어줍니..

​ 시금치겉절이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치겉절이 입니다. ​ ■ 시금치겉절이 재료 : 시금치 200g, 무 100g, 홍고추 1개, 대파 흰 대 2분의1 대 ■ 양념 재료 : 고춧가루 4T, 멸치액젓 2T, 국간장 1T, 식초 2T, 양파즙 3T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 2T, 깨소금 1T, 참기름 1T ___________________________ 1. 시금치는 뿌리 부분을 손질하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 홍고추, 무, 대파 흰 대는 채 썰어줍니다. 3. 고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 설탕, 양파즙, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 깨소금, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 4. 마지막으로, ..

​ 맛조갯살찌개. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 맛조갯살찌개 입니다. ​ ■ 맛조갯살찌개 재료 : 맛조개 50g, 쑥갓 50g, 팽이버섯 300g, 대파 흰 대 1대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 쌀뜨물 3컵 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 맛조개는 반을 갈라 살을 발라낸 뒤 내장을 제거하고 소금물에 헹굽니다. 2. 쑥갓은 억센 줄기를 뜯고, 팽이버섯은 밑동을 잘라냅니다. 3. 풋고추, 홍고추는 씨를 털어낸 뒤 어슷 썰어줍니다. 4. 대파 흰 대는 어슷 썰어줍니다. 5. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 맛조갯살을 넣어 끓입니다. 6. 국물이 끓어오르면 ..

​ 미역줄기볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 미역줄기볶음 입니다. ​ ■ 미역줄기볶음 재료 : 미역줄기 200g, 양파 2분의1 개, 홍고추 약간 ■ 양념 재료 : 다진 파 2분의1 T, 다진 마늘 1t, 들기름 1T, 참기름 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 미역줄기는 물에 깨끗이 헹구고 물에 30분 정도 담가둡니다. 2. 미역줄기는 먹기 좋은 길이로 썰고 양파는 채 썰어줍니다. 3. 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 채 썰어줍니다. 4. 손질한 미역줄기는 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹굽니다. 5. 다진 파, 다진 마늘, 들기름을 섞고 미역줄기를 넣어 섞어줍니다. 6. 달군 팬에..

​ 오삼 불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오삼 불고기 입니다. ​ ■ 오삼 불고기 재료 : 오징어 1마리, 삼겹살 150g, 양파 2분의1 개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 1개, 생강 1개, 대파 흰 대 2분의1 대 ■ 양념장 재료 : 간장 1T, 고추장 3T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 통깨 2분의1 t, 참기름 1t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 삼겹살은 사선으로 칼집을 낸 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 오징어는 반을 갈라 내장을 제거한 뒤 물에 깨끗이 헹굽니다. 3. 오징어 몸통은 3등분 하고 껍질 벗겨낸 뒤 안쪽에 X자로 칼집..

​ 황태강정. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 황태강정 입니다. ​ ■ 황태강정 재료 : 황태 2마리, 녹말가루 5T, 실파 1줄기, 양파 60g, 마늘 10개 ■ 소스 재료 : 간장 3T, 조청 5T, 고추장 3T, 고춧가루 3T, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 레몬 청주 5T, 다진 마늘 1T, 생강즙 1t, 후춧가루 약간, 통깨 1T ■ 레몬 청주 재료 : 레몬 3개, 설탕 1+2분의1 컵, 청주 2분의1 컵 ___________________________ 1. 황태는 물에 넣어 가볍게 씻은 뒤 물기를 꾹 짭니다. 2. 황태의 껍질, 머리, 잔가시, 지느러미를 말끔히 제거한 뒤 한입 크기로 자릅니다. 3. 한입 크기로 자른 ..

​ 낙지 돼지고기볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 낙지 돼지고기볶음 입니다. ​ ■ 낙지 돼지고기볶음 재료 : 낙지 2마리, 돼지고기(목살) 150g, 미나리 50g, 홍고추 2분의1 개, 청양고추 1개, 당근 60g, 양파 2분의1 개, 대파 흰 대 1대 ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 설탕 1t, 다진 마늘 2분의1 T, 후춧가루 약간 ■ 양념장 재료 : 간장 2분의1 T, 고추장 2T, 다진 마늘 1T, 물엿 2T, 참기름 1T, 고춧가루 2T, 생강술 1T, 설탕 1T, 통깨 1T ___________________________ 1. 낙지는 내장을 제거하고 밀가루에 바락바락 문질러 이물질을 제거한 뒤 물에 깨끗이..