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​ 비빔쫄면. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 비빔쫄면 입니다. ​ ■ 비빔쫄면 재료 : 쫄면 200g, 콩나물 50g, 오이 2분의1 개, 당근 4분의1 개, 양배추 2장, 상추 2장, 삶은 달걀 2분의1 개, 참기름 약간 ■ 양념장 재료 : 설탕 1T, 고춧가루 2분의1 T, 식초 2T, 올리고당 1T, 고추장 3T, 케첩 1T, 다진 마늘 2분의1 t, 통깨 2분의1 t ___________________________ 1. 찬물에 소금 약간을 넣고 깨끗이 씻은 콩나물을 넣어 5분 정도 삶습니다. 2. 오이는 굵은 소금으로 박박 문지른 뒤 찬물에 깨끗이 헹구고 채 썰어줍니다. 3. 당근, 양배추는 곱게 채 썰어줍니다. 4. ..

​ 콜리플라워 피클. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콜리플라워 피클 입니다. ​ ■ 콜리플라워 피클 재료 : 콜리플라워 400g, 빨강 파프리카 40g, 주황 파프리카 40g, 노랑 파프리카 40g ■ 절임물 재료 : 물 3컵, 식초 1+2분의1 컵, 설탕 1+3분의1 컵, 소금 1+3분의2 T, 피클링 스파이스 1T ___________________________ 1. 콜리플라워는 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 2. 빨강‧주황‧노랑 파프리카는 각각 씨를 제거하고 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 냄비에 식초, 설탕, 물, 소금, 피클링 스파이스를 넣어 고루 섞어줍니다. 4. 센 불에 한소끔 끓여 절임물을 만듭니다. 5. 절임물이 ..

​ 새우젓 오일파스타. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 새우젓 오일파스타 입니다. ​ ■ 새우젓 오일파스타 재료 : 스파게티 면 100g, 새우젓 1t, 마늘 5개, 올리브유 2T, 파슬리가루 약간, 파르메산 치즈 2T, 베트남고추 3개, 소금 1t ___________________________ 1. 끓는 물에 스파게티 면, 소금을 넣어 7분 정도 삶습니다. 2. 마늘은 편 썰고 베트남고추는 잘게 부숴줍니다. 3. 새우젓은 잘게 다집니다. 4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 볶은 뒤 잘게 부순 베트남고추를 넣어 고루 섞어줍니다. 5. 여기에, 다진 새우젓을 넣고 살짝 볶아 비린내를 날려줍니다. 6. 여기에, ..

​ 미역줄기볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 미역줄기볶음 입니다. ​ ■ 미역줄기볶음 재료 : 미역줄기 200g, 양파 2분의1 개, 홍고추 약간 ■ 양념 재료 : 다진 파 2분의1 T, 다진 마늘 1t, 들기름 1T, 참기름 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 미역줄기는 물에 깨끗이 헹구고 물에 30분 정도 담가둡니다. 2. 미역줄기는 먹기 좋은 길이로 썰고 양파는 채 썰어줍니다. 3. 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 채 썰어줍니다. 4. 손질한 미역줄기는 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹굽니다. 5. 다진 파, 다진 마늘, 들기름을 섞고 미역줄기를 넣어 섞어줍니다. 6. 달군 팬에..

​ 매운 참치볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매운 참치볶음 입니다. ​ ■ 매운 참치볶음 재료 : 캔참치 100g, 청양고추 1개, 양파 2분의1 개 ■ 양념 재료 : 설탕 2t, 고추장 3T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1t, 참기름 2분의1 T, 통깨 2분의1 t ___________________________ 1. 양파는 큼직하게 썰고 청양고추는 송송 썰어줍니다. 2. 캔참치는 체로 걸러 기름을 빼줍니다. 3. 설탕, 고추장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 캔참치 기름을 섞어 양념을 만듭니다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 양파, 양념, 캔참치, 청양고추를 넣어 볶아줍니다. 5. 마지막으로, 통깨를 뿌려주면..

​ 오삼 불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오삼 불고기 입니다. ​ ■ 오삼 불고기 재료 : 오징어 1마리, 삼겹살 150g, 양파 2분의1 개, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 1개, 생강 1개, 대파 흰 대 2분의1 대 ■ 양념장 재료 : 간장 1T, 고추장 3T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1t, 통깨 2분의1 t, 참기름 1t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 삼겹살은 사선으로 칼집을 낸 뒤 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 오징어는 반을 갈라 내장을 제거한 뒤 물에 깨끗이 헹굽니다. 3. 오징어 몸통은 3등분 하고 껍질 벗겨낸 뒤 안쪽에 X자로 칼집..

​ 잔멸치 마늘종볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 잔멸치 마늘종볶음 입니다. ​ ■ 잔멸치 마늘종볶음 재료 : 잔멸치 40g, 마늘종 100g ■ 양념장 재료 : 고운 고춧가루 1t, 다진 마늘 1t, 간장 1t, 설탕 1t, 청주 1T, 올리고당 1T, 통깨 2분의1 t, 참기름 1t, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 마늘종은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 설탕, 간장, 고운 고춧가루, 다진 마늘, 청주, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 마늘종을 살짝 데쳐줍니다. 4. 달군 팬에 잔멸치를 볶은 뒤 체로 걸러 이물질을 털어냅니다. 5. ..

​ 콩나물 김칫국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콩나물 김칫국 입니다. ​ ■ 콩나물 김칫국 재료 : 콩나물 150g, 김치 200g, 두부 100g, 대파 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 5컵, 멸치 10마리, 다시마 2장 ■ 양념 재료 : 국간장 약간, 김칫국물 3T, 다진 마늘 1t ___________________________ 1. 대파는 어슷 썰고 두부는 채 썰어줍니다. 2. 김치는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 멸치는 내장만 제거하고 맛이 잘 우러나도록 반을 갈라줍니다. 4. 물에 멸치, 다시마를 넣고 끓인 뒤 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분 정도 더 끓여 밑국물을 만듭니다. 5. 밑국물은 멸치를 건져내고 ..

​ 소시지 채소볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 소시지 채소볶음 입니다. ​ ■ 소시지 채소볶음 재료 : 소시지 250g, 양파 2분의1 개, 홍피망 2분의1 개, 당근 30g, 양배추 100g, 고추기름 2T, 다진 마늘 1T, 통깨 약간 ■ 양념 재료 : 간장 2T, 맛술 1T, 설탕 1T, 물엿 1T, 편 썬 생강 약간, 편 썬 마늘 1개, 대파 흰 대 약간 ___________________________ 1. 소시지는 어슷하게 썰고 양파는 굵게 채 썰어줍니다. 2. 홍피망은 속을 파낸 뒤 삼각형 모양으로 자릅니다. 3. 당근은 한입 크기로 썰고 양배추는 삼각형 모양으로 자릅니다. 4. 손질한 소시지를 체에 밭친 뒤 ..

​ 갈릭 버터 브레드. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 갈릭 버터 브레드 입니다. ​ ■ 갈릭 버터 브레드 재료 : 바게트 2분의1 개, 꿀 20g, 녹인 버터 100g, 다진 마늘 20g, 파슬리가루 약간 ___________________________ 1. 녹인 버터, 다진 마늘, 꿀, 파슬리가루를 섞어 양념을 만듭니다. 2. 바게트는 길쭉하게 썬 뒤 양념을 골고루 바릅니다. 3. 온도 190도씨로 예열된 오븐에 6분 정도 굽습니다. 4. 마지막으로, 접시에 먹기 좋게 담고 파슬리가루를 뿌려주면 갈릭 버터 브레드가 완성됩니다. 풍미가 최고인, 갈릭 버터 브레드! ​​