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​ 시금치 피자바게트. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 피자바게트 입니다. ​ ■ 시금치 피자바게트 재료 : 바게트 2분의1 개, 양파 50g, 시금치 60g, 베이컨 3줄, 후춧가루 약간, 옥수수 2분의1 개, 마요네즈 3T, 토마토소스 4T, 홍피망 30g, 청피망 30g, 할라페뇨 3개, 블랙 올리브 약간, 모차렐라 치즈 150g, 그라나 파다노 치즈 약간, 발사믹소스 1T, 파슬리가루 약간 ___________________________ 1. 홍피망, 청피망, 할라페뇨는 잘게 다지고 블랙 올리브는 얇게 썰어줍니다. 2. 양파는 곱게 다지고 베이컨은 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 시금치는 찬물에 담가 불순물을 깨끗이..

​ 진미채 볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 진미채 볶음 입니다. ​ ■ 진미채 볶음 재료 : 진미채 200g ■ 양념 재료 : 고추장 2T, 마요네즈 2T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 물엿 3T, 통깨 2T ___________________________ 1. 진미채는 먹기 좋게 자른 뒤 물에 살짝 적셔줍니다. 2. 진미채에 마요네즈를 넣어 버무립니다. 3. 달군 팬에 물엿, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루, 마요네즈를 넣고 끓여 양념을 만듭니다. 4. 불을 끈 뒤 여기에, 진미채를 넣어 섞어줍니다. 5. 마지막으로, 통깨를 넣어 버무려주면 진미채 볶음이 완성됩니다. 쫄깃쫄깃한, 진미채 볶음! ​​

​ 참치 감자조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 참치 감자조림 입니다. ​ ■ 참치 감자조림 재료 : 캔참치 100g, 감자 550g, 양파 1개, 실파 1줄기, 청양고추 2개 ■ 양념 재료 : 물 2컵, 간장 3분의2 컵, 물엿 2분의1 컵, 설탕 1T, 후춧가루 1t ___________________________ 1. 감자는 큼직하게 썰어줍니다. 2. 냄비에 감자, 물, 간장을 넣고 끓입니다. 3. 양파는 큼직하게 썰어줍니다. 4. 청양고추는 칼집을 낸 뒤 냄비에 넣어 끓입니다. 5. 실파는 송송 썰어줍니다. 6. 캔참치는 체에 밭쳐 기름을 제거해줍니다. 7. 물이 끓어오르면 설탕, 물엿을 넣습니다. 8. 여기에, 양파..

​ 김치 돼지고기 두루치기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 김치 돼지고기 두루치기 입니다. ​ ■ 김치 돼지고기 두루치기 재료 : 돼지고기(앞다리살) 150g, 김치 100g, 두부 2분의1 모, 양배추 80g, 양파 2분의1 개, 대파 1대, 당근 30g, 통깨 약간, 우동 면 200g ■ 양념장 재료 : 고추장 1+2분의1 T, 굴소스 1T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1t, 맛술 2T, 물엿 2T, 참기름 약간 ___________________________ 1. 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거합니다. 2. 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 고추장, 물엿, 굴소스, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 양배추는 한 겹씩 ..

​ 미역 미소된장국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 미역 미소된장국 입니다. ​ ■ 미역 미소된장국 재료 : 불린 미역 30g, 미소 된장 3T, 팽이버섯 20g, 두부 75g, 실파 1줄기 ■ 밑국물 재료 : 물 5컵, 다시마 1장 ___________________________ 1. 냄비에 물을 부어 다시마를 넣고 우려서 밑국물을 만듭니다. 2. 불린 미역, 팽이버섯은 잘게 썰고 두부는 깍둑 썰어줍니다. (참고로, 미역에는 푸코이단이 풍부해 피를 맑게 해주고 항암에 효과적이랍니다.) 3. 밑국물에 미소 된장을 체로 곱게 풀어줍니다. (된장은 체로 풀어야 곱게 잘 풀린답니다. 참고로, 미소된장이란 메주콩에 쌀 또는 밀을 넣어..

​ 닭가슴살 카레볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭가슴살 카레볶음밥 입니다. ​ ■ 닭가슴살 카레볶음밥 재료 : 닭가슴살 340g, 밥 1공기, 양파 55g, 청피망 40g, 홍피망 40g, 달걀 1개, 마늘 3개, 대파 약간 ■ 양념 재료 : 굴소스 1T, 카레가루 2T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 달걀은 알끈을 제거한 뒤 곱게 풀어줍니다. (달걀의 알끈을 제거해줘야 더욱 부드러워진답니다. 참고로, 달걀의 양이 많을 땐 달걀을 푼 뒤 체에 곱게 내려도 간편하게 풀어줄 수 있습니다.) 2. 닭가슴살은 얇게 포를 뜬 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (닭가슴살의 힘줄을 제거하면 더..

​ 메밀전. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 메밀전 입니다. ​ ■ 메밀전 재료 : 팽이버섯 20g, 애호박 30g, 당근 30g, 양파 30g, 새우살 100g, 어린잎채소 약간, 방울토마토 2개 ■ 반죽 재료 : 메밀부침가루 1컵, 물 1컵 ■ 양념장 재료 : 간장 2T, 식초 1T, 유자청 1t, 다진 풋고추 1개 , 통깨 1t ___________________________ 1. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 떼어내 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 애호박, 당근, 양파는 채 썰어줍니다. 3. 새우살은 소금물에 헹군 뒤 물기를 제거합니다. 4. 메밀부침가루에 물을 조금씩 나눠 부어가며 반죽이 흐를 정도로 농도를 맞춰주면..

​ 황태강정. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 황태강정 입니다. ​ ■ 황태강정 재료 : 황태 2마리, 녹말가루 5T, 실파 1줄기, 양파 60g, 마늘 10개 ■ 소스 재료 : 간장 3T, 조청 5T, 고추장 3T, 고춧가루 3T, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 레몬 청주 5T, 다진 마늘 1T, 생강즙 1t, 후춧가루 약간, 통깨 1T ■ 레몬 청주 재료 : 레몬 3개, 설탕 1+2분의1 컵, 청주 2분의1 컵 ___________________________ 1. 황태는 물에 넣어 가볍게 씻은 뒤 물기를 꾹 짭니다. 2. 황태의 껍질, 머리, 잔가시, 지느러미를 말끔히 제거한 뒤 한입 크기로 자릅니다. 3. 한입 크기로 자른 ..

​ 실부추 무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 실부추 무침 입니다. ​ ■ 실부추 무침 재료 : 실부추 80g, 노랑 파프리카 45g, 빨강 파프리카 45g, 밤 2개, 잣 1T ■ 소스 재료 : 간장 1T, 유자청 2T, 참기름 1t, 고운 고춧가루 2분의1 T ___________________________ 1. 실부추는 4등분 해줍니다. 2. 노랑 파프리카, 빨강 파프리카는 채 썰어줍니다. 3. 간장, 고운 고춧가루, 참기름, 유자청을 섞어서 소스 양념을 만듭니다. 4. 소스 양념에 채 썬 밤, 노랑 파프리카, 빨강 파프리카, 실부추를 넣어 무칩니다. (잎이 연한 실부추는 생으로 무쳐 먹는 게 좋답니다. 그리고 기호에 ..

​ 얼큰 소고기 들깨탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 얼큰 소고기 들깨탕 입니다. ​ ■ 얼큰 소고기 들깨탕 재료 : 소고기(양지머리) 300g, 부추 100g, 대파 2대, 양파 2분의1 개, 깻잎 20장, 표고버섯 4개, 청양고추 1개 ■ 밑국물 재료 : 물 10컵, 무 200g, 대파 2분의1 대, 양파 2분의1 개, 다시마 4장 ■ 양념 재료 : 국간장 2T, 들깻가루 5T, 고춧가루 2T, 청주 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 2T ___________________________ 1. 물에 소고기(양지머리), 무, 대파, 다시마, 껍질을 까지않은 양파를 넣고 40~50분 정도 끓여서 진한 밑국물 육수를 만든 뒤 체로..