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​ 만두전골. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 만두전골 입니다. ​ ■ 만두전골 재료 : 배추 4장, 미나리 30g, 잡채 100g, 느타리버섯 60g, 당근 30g, 국간장 1T, 말린 표고버섯 3개, 유부 5개, 만두 5개 ■ 밑국물 재료 : 물 8컵, 마늘 5개, 대파 1대, 멸치 30g, 건고추 10개, 청양고추 5개, 다시마 1장, 통후추 2분의1 t, 황태머리 1개 ■ 양념장 재료 : 간장 2분의1 T, 청주 1T, 고추장 1t, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 불린 표고버섯, 당근, 배추는 각각 얇게 썰어줍니다. 2. 느타리버섯은 가닥가닥 떼어냅니다. 3. 끓는 ..

​ 돼지고기 고추장볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 돼지고기 고추장볶음 입니다. ​ ■ 돼지고기 고추장볶음 재료 : 돼지고기(안심) 200g, 양파 2분의1 개, 채 썬 마늘 1T, 불린 표고버섯 3개, 잣 30g, 땅콩 50g, 통깨 1T ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 청주 1T, 다진 마늘 1t, 다진 생강 2분의1 t, 설탕 2분의1 T, 다진 파 2분의1 T, 참기름 1t, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 고추장 1컵, 매실청 1T, 물엿 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 채소 육수 2분의1 컵 ___________________________ 1. 돼지고기는 깍둑 썰어줍니다. 2. 간장, 설탕, 다진 생강, 다..

​ 토마토 달걀찜. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 토마토 달걀찜 입니다. ​ ■ 토마토 달걀찜 재료 : 토마토 260g, 달걀 2개, 우유 2분의1 컵, 청주 1t, 새우젓국물 2t ___________________________ 1. 토마토는 반으로 가른 뒤 속을 파냅니다. 2. 달걀은 알끈을 제거하고 풀어줍니다. 3. 여기에, 새우젓국물을 넣고 체로 곱게 내려줍니다. 4. 여기에, 우유와 청주를 붓고 섞은 뒤 체로 한번 더 내려줍니다. 5. 속을 파낸 토마토 속에 달걀물을 넣은 뒤 김이 오른 찜기에 넣어 익힙니다. 6. 마지막으로, 접시에 어린잎채소를 약간 깔고 달걀찜을 올려주면 토마토 달걀찜이 완성됩니다. 부드러운, 토마..

​ 우유푸딩. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우유푸딩 입니다. ​ ■ 우유푸딩 재료 : 우유 1컵, 연유 1T, 생크림 5분의4 컵, 바닐라빈 2분의1 개, 판젤라틴 4g, 망고 약간, 라즈베리 약간 ___________________________ 1. 냄비에 우유를 끓이고, 바닐라빈은 씨를 발라낸 뒤 끓고 있는 우유에 넣어 고루 풀어줍니다. 2. 여기에, 연유를 넣어 끓인 뒤 불린 판젤라틴을 넣어 녹입니다. 3. 체에 밭쳐 건더기를 걸러내고, 생크림을 섞어 푸딩 반죽을 만듭니다. 4. 망고를 담은 컵에 한 김 식힌 푸딩 반죽을 붓고 냉장고에 넣어 2시간 정도 굳힙니다. 5. 마지막으로, 여기에 라즈베리를 올려주면 우유푸딩이 ..

​ 티라미수. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 티라미수 입니다. ​ ■ 티라미수 재료 : 마스카르포네 치즈 250g, 생크림 1+4분의1 컵, 설탕 3T, 판젤라틴 4g, 비스킷 70g, 카스텔라 75g, 코코아가루 3T ■ 커피 시럽 재료 : 물 5분의2 컵, 설탕 1T, 칼루아 1T, 커피가루 2분의1 T ___________________________ 1. 뜨거운 물, 커피가루, 설탕, 칼루아를 골고루 섞어 커피 시럽을 만듭니다. 2. 판젤라틴을 찬물에 불린 뒤 물기를 제거합니다. 3. 끓인 생크림, 불린 판젤라틴을 섞은 뒤 냉장고에 넣어 식힙니다. 4. 여기에, 마스카르포네 치즈를 섞어 크림을 만듭니다. 5. 차가운 생크..

​ 바나나소스 관자튀김. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 바나나소스 관자튀김 입니다. ​ ■ 바나나소스 관자튀김 재료 : 관자 4개, 후춧가루 약간, 햄프시드 약간,샐러드채소 약간 ■ 소스 재료 : 바나나 1개, 레몬즙 2T, 연유 3분의2 T, 소금 4분의1 t, 포도씨유 3T ■ 반죽 재료 : 튀김가루 3분의1 컵, 빵가루 1컵, 달걀 1개 ___________________________ 1. 관자를 한 입 크기로 썬 뒤, 소금 약간과 후춧가루 약간을 뿌려 밑간을 해둡니다. 2. 바나나는 한 입 크기로 썰어줍니다. 3. 믹서에 바나나 절반, 레몬즙, 연유, 포도씨유, 소금을 넣고 갈아서 소스를 만듭니다. 4. 밑간한 관자를 ..

​ 꽃게 로제파스타. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꽃게 로제파스타 입니다. ​ ■ 꽃게 로제파스타 재료 : 파스타면(푸실리) 140g, 꽃게 1+2분의1 마리, 양파 25g, 양송이버섯 2개, 노랑파프리카 25g, 편 썬 마늘 3개, 올리브유 약간, 후춧가루 약간, 치즈가루 약간, 파슬리가루 약간, 어린잎채소 약간 ■ 소스 재료 : 토마토소스 6T, 홀토마토 1컵, 생크림 3T, 버터 1t, 면수 4분의1 컵 ___________________________ 1. 꽃게는 먹기 좋은 크기로 자르고 절반은 살을 발라냅니다. 2. 끓는 물에 올리브유와 소금 약간을 넣고 파스타면을 넣어 7분 정도 삶습니다. 3. 파스타면이 삶아지면 ..

​ 오이고추 무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오이고추 무침 입니다. ​ ■ 오이고추 무침 재료 : 오이고추 7개 ■ 양념 재료 : 된장 2T, 물엿 3분의2 T, 설탕 1t, 고춧가루 2분의1 t, 참기름 2분의1 t, 통깨 약간 ___________________________ 1. 오이고추는 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 된장, 설탕, 물엿, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 3. 큰 그릇에 오이고추와 양념을 넣어 무칩니다. 4. 마지막으로, 통깨를 뿌려주면 오이고추 무침이 완성됩니다. 아삭한, 오이고추 무침! ​​

​ 반건조 오징어 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 반건조 오징어 조림 입니다. ​ ■ 반건조 오징어 조림 재료 : 반건조 오징어 1마리, 고추기름 1t, 마늘 4개, 홍고추 2분의1 개, 꽈리고추 12개, 포도씨유 약간 ■ 조림장 재료 : 물 2분의1 컵, 간장 2+2분의1 T, 맛술 1T, 설탕 1t, 올리고당 2T, 생강술 1T, 참기름 1t, 통깨 1t ___________________________ 1. 반건조 오징어를 찬물에 20분 정도 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 홍고추는 어슷 썰고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 3. 꽈리고추는 포크로 구멍을 내줍니다. 4. 생강술, 설탕, 간장, 맛술을 섞어 조..

​ 낙지젓갈 볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 낙지젓갈 볶음밥 입니다. ​ ■ 낙지젓갈 볶음밥 재료 : 낙지젓갈 100g, 밥 2공기, 숙주 90g, 달걀 1개, 김가루 약간, 청양고추 2분의1 개, 다진대파 2T, 간장 3분의2 T, 참기름 1T,후춧가루 약간, 포도씨유 약간 ___________________________ 1. 청양고추는 송송 썰어줍니다. 2. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 낙지젓갈, 참기름(절반)을 넣어 볶습니다. 3. 여기에, 다진대파(절반), 밥을 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 후춧가루와 간장을 넣고 섞은 뒤 청양고추, 숙주, 남은 참기름을 넣어 볶은 다음 그릇에 푸짐하게 담아둡니다. 5. 달군 ..