New Trend for YOU

​ 봄나물 샤부샤부. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 봄나물 샤부샤부 입니다. ​ ■ 봄나물 샤부샤부 재료 : 소고기(등심) 200g, 취나물 50g, 원추리 50g, 방풍 50g, 두릅 100g, 유채 50g ■ 밑국물 재료 : 물 2.2리터, 다시마 20g, 건새우 10g, 국간장 2분의1 t ■ 참깨 소스 재료 : 참깨가루 5T, 간장 1+2분의1 T, 조청 1+2분의1 T, 참기름 2T ■ 사과 소스 재료 : 사과즙 250g, 유자청 1T, 생강즙 2분의1 T, 식초 2T ___________________________ 1. 소고기(등심)는 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 두릅은 줄기 끝부분을 잘라낸 뒤 먹기 좋게 썰어줍니다..

​ 무말랭이 해물솥밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 무말랭이 해물솥밥 입니다. ​ ■ 무말랭이 해물솥밥 재료 : 불린 쌀 1컵, 불린 찹쌀 1컵, 오징어 1마리, 새우 6마리, 홍합 10개, 닭가슴살 100g, 표고버섯 2개, 무말랭이 50g, 양파 1개, 다시마 밑국물 1+4분의3 컵, 간장 1T, 청주 1T ■ 양념장 재료 : 달래 100g, 고춧가루 1t, 국간장 2T, 간장 2T, 다진 마늘 1t, 매실청 2T, 참기름 1T ___________________________ 1. 오징어는 키친타월을 사용하여 껍질을 벗기고 3등분 한 뒤 채 썰어줍니다. 2. 새우는 머리, 내장, 껍질, 꼬리를 떼어낸 뒤 등 쪽에 칼집을 ..

​ 순두부 수제비. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 순두부 수제비 입니다. ​ ■ 순두부 수제비 재료 : 순두부 350g, 감자 1개, 대파 2분의1 대 ■ 반죽 재료 : 밀가루(중력분) 300g, 연잎가루 1T, 식용유 2T, 뜨거운 물 약간 ■ 밑국물 재료 : 북어 머리 2개, 무말랭이 50g, 다시마 3장, 물 3리터 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 체에 곱게 내려준 밀가루(중력분)에 연잎가루, 식용유, 뜨거운 물을 조금씩 나눠 넣어가며 익반죽을 합니다. 2. 반죽을 골고루 치대줍니다. 3. 치댄 반죽을 비닐봉지에 넣어 20분 정도 숙성시킨 뒤 주물러서 ..

​ 시금치겉절이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치겉절이 입니다. ​ ■ 시금치겉절이 재료 : 시금치 200g, 무 100g, 홍고추 1개, 대파 흰 대 2분의1 대 ■ 양념 재료 : 고춧가루 4T, 멸치액젓 2T, 국간장 1T, 식초 2T, 양파즙 3T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 설탕 2T, 깨소금 1T, 참기름 1T ___________________________ 1. 시금치는 뿌리 부분을 손질하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 홍고추, 무, 대파 흰 대는 채 썰어줍니다. 3. 고춧가루, 국간장, 멸치액젓, 설탕, 양파즙, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 깨소금, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 4. 마지막으로, ..

​ 맛조갯살찌개. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 맛조갯살찌개 입니다. ​ ■ 맛조갯살찌개 재료 : 맛조개 50g, 쑥갓 50g, 팽이버섯 300g, 대파 흰 대 1대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 쌀뜨물 3컵 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 맛조개는 반을 갈라 살을 발라낸 뒤 내장을 제거하고 소금물에 헹굽니다. 2. 쑥갓은 억센 줄기를 뜯고, 팽이버섯은 밑동을 잘라냅니다. 3. 풋고추, 홍고추는 씨를 털어낸 뒤 어슷 썰어줍니다. 4. 대파 흰 대는 어슷 썰어줍니다. 5. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 맛조갯살을 넣어 끓입니다. 6. 국물이 끓어오르면 ..

​ 콩나물 김칫국. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콩나물 김칫국 입니다. ​ ■ 콩나물 김칫국 재료 : 콩나물 150g, 김치 200g, 두부 100g, 대파 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 5컵, 멸치 10마리, 다시마 2장 ■ 양념 재료 : 국간장 약간, 김칫국물 3T, 다진 마늘 1t ___________________________ 1. 대파는 어슷 썰고 두부는 채 썰어줍니다. 2. 김치는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 멸치는 내장만 제거하고 맛이 잘 우러나도록 반을 갈라줍니다. 4. 물에 멸치, 다시마를 넣고 끓인 뒤 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분 정도 더 끓여 밑국물을 만듭니다. 5. 밑국물은 멸치를 건져내고 ..

​ 얼큰 소고기 들깨탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 얼큰 소고기 들깨탕 입니다. ​ ■ 얼큰 소고기 들깨탕 재료 : 소고기(양지머리) 300g, 부추 100g, 대파 2대, 양파 2분의1 개, 깻잎 20장, 표고버섯 4개, 청양고추 1개 ■ 밑국물 재료 : 물 10컵, 무 200g, 대파 2분의1 대, 양파 2분의1 개, 다시마 4장 ■ 양념 재료 : 국간장 2T, 들깻가루 5T, 고춧가루 2T, 청주 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 2T ___________________________ 1. 물에 소고기(양지머리), 무, 대파, 다시마, 껍질을 까지않은 양파를 넣고 40~50분 정도 끓여서 진한 밑국물 육수를 만든 뒤 체로..

​ 두부구이 나물비빔밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부구이 나물비빔밥 입니다. ​ ■ 두부구이 나물비빔밥 재료 : 밥 3공기, 두부 1모, 냉이 50g, 돌나물 50g, 데친 취나물 100g, 당근 50g, 애느타리버섯 80g ■ 애느타리버섯 밑간 재료 : 소금 약간, 참기름 약간 ■ 취나물 밑간 재료 : 국간장 1T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T ■ 냉이 밑간 재료 : 고추장 1T, 다진 파 2분의1 T, 다진 마늘 1T, 깨소금 1t, 참기름 1t ■ 양념장 재료 : 달래 6줄기, 간장 3T, 고추장 1T, 배즙 2T, 통깨 1T, 참기름 1T ________________________..

​ 세발나물. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 세발나물 입니다. ​ ■ 세발나물 재료 : 세발나물 200g, 꼬마 새송이버섯 10개 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 매실청 1T, 다진 마늘 2분의1 T, 깨소금 1T, 참기름 1t ___________________________ 1. 꼬마 새송이버섯은 얇게 썰어줍니다. 2. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 세발나물을 살짝 데친 뒤 찬물에 식힙니다. 3. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 꼬마 새송이버섯과 소금 약간을 넣어 볶아줍니다. (팬을 충분히 달군 뒤 재료를 볶아야 기름을 덜 먹는답니다.) 4. 국간장, 다진 마늘, 깨소금, 매실청, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 5. 식힌 세발나물..

​ 두부밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부밥 입니다. ​ ■ 두부밥 재료 : 두부 1모, 쌀 1컵, 잡곡 2분의1 컵, 물 1+4분의1 컵 ■ 양념장 재료 : 부추 45g, 콩나물 100g, 물 2분의1 T, 간장 3분의1 컵, 국간장 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1t, 매실청 2T, 참기름 약간, 통깨 2T ___________________________ 1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 달군 팬에 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 쌀과 잡곡은 물에 깨끗이 헹군 뒤 30분 정도 물에 불립니다. 3. 불린 쌀과 잡곡을 체에 30분 정도 밭쳐서 물기를 빼줍니다. 4. 불린 쌀과 잡곡, 두부를 뚝배기에 켜켜이 담..