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​ 두부구이 나물비빔밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부구이 나물비빔밥 입니다. ​ ■ 두부구이 나물비빔밥 재료 : 밥 3공기, 두부 1모, 냉이 50g, 돌나물 50g, 데친 취나물 100g, 당근 50g, 애느타리버섯 80g ■ 애느타리버섯 밑간 재료 : 소금 약간, 참기름 약간 ■ 취나물 밑간 재료 : 국간장 1T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T ■ 냉이 밑간 재료 : 고추장 1T, 다진 파 2분의1 T, 다진 마늘 1T, 깨소금 1t, 참기름 1t ■ 양념장 재료 : 달래 6줄기, 간장 3T, 고추장 1T, 배즙 2T, 통깨 1T, 참기름 1T ________________________..

​ 세발나물. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 세발나물 입니다. ​ ■ 세발나물 재료 : 세발나물 200g, 꼬마 새송이버섯 10개 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 매실청 1T, 다진 마늘 2분의1 T, 깨소금 1T, 참기름 1t ___________________________ 1. 꼬마 새송이버섯은 얇게 썰어줍니다. 2. 끓는 물에 소금 약간을 넣고 세발나물을 살짝 데친 뒤 찬물에 식힙니다. 3. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 꼬마 새송이버섯과 소금 약간을 넣어 볶아줍니다. (팬을 충분히 달군 뒤 재료를 볶아야 기름을 덜 먹는답니다.) 4. 국간장, 다진 마늘, 깨소금, 매실청, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 5. 식힌 세발나물..

​ 차돌박이 잣소스무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 차돌박이 잣소스무침 입니다. ​ ■ 차돌박이 잣소스무침 재료 : 차돌박이 130g, 배 120g, 밤 3개, 단감 2분의1 개, 오이 70g, 방울토마토 4개, 어린잎채소 약간 ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 다진 파 2T, 다진 마늘 1T, 매실청 1t, 깨소금 1T, 후춧가루 약간 ■ 소스 재료 : 겨자 1t, 잣가루 4T, 유자청 2T, 식초 2T, 소금 약간 ___________________________ 1. 간장, 다진 마늘, 다진 파, 매실청, 깨소금, 후춧가루를 섞어 밑간 양념을 만듭니다. (양념에 매실청을 넣으면 잡내를 잡을 수 있답니다.) 2. 차돌박..

​ 어묵 꽈리고추볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 어묵 꽈리고추볶음 입니다. ​ ■ 어묵 꽈리고추볶음 재료 : 꽈리고추 20개, 어묵 320g, 당근 80g, 마늘 15개, 소금 1T, 참기름 2t, 통깨 2t ■ 양념 재료 : 간장 2T, 굴소스 1T, 맛술 2T, 물엿 2T, 물 4분의1 컵 ___________________________ 1. 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거하고 반으로 어슷 썰어줍니다. (꽈리고추 고를 때는 꼭지가 싱싱하고 쪼글쪼글한 굴곡이 많은 꽈리고추가 신선하답니다.) 2. 어묵은 먹기 좋게 썰고 당근은 반달 모양으로 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 소금과 마늘을 넣어 6분 정도 삶..

​ 스테이크 크림파스타. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 스테이크 크림파스타 입니다. ​ ■ 스테이크 크림파스타 재료 : 소고기(채끝살) 150g, 스파게티 면 150g, 양파 1개, 마늘 3개, 청양고추 2개, 파르메산 치즈 약간, 파슬리가루 약간, 우유 3컵, 슬라이스 치즈 4장, 거피 들깻가루 2분의1 컵, 후춧가루 2분의1 t ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 설탕 2분의1 T, 맛술 1T, 올리브유 1T, 굵은 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 끓는 물에 소금 1T와 스파게티 면을 넣어 8분 정도 삶습니다. (면을 엄지와 검지로 감쌌을 때 100원짜리 동전 크기 정도면 1인분이에요. ..

​ 낙지 돼지고기볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 낙지 돼지고기볶음 입니다. ​ ■ 낙지 돼지고기볶음 재료 : 낙지 2마리, 돼지고기(목살) 150g, 미나리 50g, 홍고추 2분의1 개, 청양고추 1개, 당근 60g, 양파 2분의1 개, 대파 흰 대 1대 ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 설탕 1t, 다진 마늘 2분의1 T, 후춧가루 약간 ■ 양념장 재료 : 간장 2분의1 T, 고추장 2T, 다진 마늘 1T, 물엿 2T, 참기름 1T, 고춧가루 2T, 생강술 1T, 설탕 1T, 통깨 1T ___________________________ 1. 낙지는 내장을 제거하고 밀가루에 바락바락 문질러 이물질을 제거한 뒤 물에 깨끗이..

​ 시금치 베이컨볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시금치 베이컨볶음 입니다. ​ ■ 시금치 베이컨볶음 재료 : 시금치 200g, 브로콜리 70g, 베이컨 3장, 홍고추 2분의1 개, 마늘 3개, 포도씨유 약간 ■ 양념 재료 : 설탕 약간, 멸치액젓 3분의1 t, 후춧가루 약간, 고추기름 약간 ___________________________ 1. 시금치는 가닥가닥 떼어냅니다. 2. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 3. 끓는물에 소금 약간을 넣고 브로콜리를 데친 뒤 찬물에 헹굽니다. 4. 베이컨은 한 입 크기로 썰어줍니다. 5. 달군 팬에 베이컨, 포도씨유를 넣어 볶은 뒤 편 썬 마늘, 송송 썬 홍고추를 넣어 볶습니다..

​ 두부밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부밥 입니다. ​ ■ 두부밥 재료 : 두부 1모, 쌀 1컵, 잡곡 2분의1 컵, 물 1+4분의1 컵 ■ 양념장 재료 : 부추 45g, 콩나물 100g, 물 2분의1 T, 간장 3분의1 컵, 국간장 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1t, 매실청 2T, 참기름 약간, 통깨 2T ___________________________ 1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 달군 팬에 넣어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 쌀과 잡곡은 물에 깨끗이 헹군 뒤 30분 정도 물에 불립니다. 3. 불린 쌀과 잡곡을 체에 30분 정도 밭쳐서 물기를 빼줍니다. 4. 불린 쌀과 잡곡, 두부를 뚝배기에 켜켜이 담..

​ 시래기 들깨조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 시래기 들깨조림 입니다. ​ ■ 시래기 들깨조림 재료 : 삶은 시래기 350g, 소고기(양지머리) 250g, 대파 1대, 들깻가루 1+2분의1 컵, 전분 2T, 참기름 1T, 물 4컵 ■ 시래기 양념 재료 : 청주 1T, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 죽염 약간 ___________________________ 1. 삶은 시래기를 먹기 좋게 썰고 물기를 제거합니다. 2. 손질한 시래기, 다진 마늘, 국간장, 죽염, 청주를 섞어 양념을 합니다. 3. 차가운 냄비에 참기름, 잘게 썬 소고기를 넣어 고루 섞은 뒤 불을 켜고 구운 색이 날 때 까지 볶습니다. 4. 여기에, 물을 부어..

​ 꽃게탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꽃게탕 입니다. ​ ■ 꽃게탕 재료 : 꽃게 2마리, 무 100g, 양파 2분의1 개, 미나리 100g, 오만둥이 130g, 대파 2분의1 대, 홍고추 1개, 풋고추 1개 ■ 양념 재료 : 된장 2분의1 T, 고추장 2분의1 T, 고춧가루 1+2분의1 T, 다진 마늘 2분의1 T, 국간장 1+2분의1 T, 생강즙 1t, 맛술 1T, 청주 1T, 설탕 약간, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 6컵, 무 70g, 양파 70g, 다시마 1장, 건새우 50g, 대파뿌리 2개 ___________________________ 1. 꽃게는 등딱지를 분리하고, 아가미, 모래주머니를 제거한 다음 ..