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​ 맛조갯살찌개. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 맛조갯살찌개 입니다. ​ ■ 맛조갯살찌개 재료 : 맛조개 50g, 쑥갓 50g, 팽이버섯 300g, 대파 흰 대 1대, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 쌀뜨물 3컵 ■ 양념 재료 : 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 다진 마늘 1T ___________________________ 1. 맛조개는 반을 갈라 살을 발라낸 뒤 내장을 제거하고 소금물에 헹굽니다. 2. 쑥갓은 억센 줄기를 뜯고, 팽이버섯은 밑동을 잘라냅니다. 3. 풋고추, 홍고추는 씨를 털어낸 뒤 어슷 썰어줍니다. 4. 대파 흰 대는 어슷 썰어줍니다. 5. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 맛조갯살을 넣어 끓입니다. 6. 국물이 끓어오르면 ..

​ 소고기 토마토덮밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 소고기 토마토덮밥 입니다. ​ ■ 소고기 토마토덮밥 재료 : 다진 소고기 150g, 밥 2공기, 홀 토마토 400g, 토마토 페이스트 2T, 가지 120g, 양파 1개, 마늘 3개, 달걀 1개, 셀러리 약간, 월계수잎 1장 ■ 양념 재료 : 청주 2T, 설탕 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 다진 소고기에 청주를 넣어 섞은 뒤 고기를 키친타월로 감싸고 20분 정도 두어서 핏물을 제거해줍니다. 2. 가지는 반달 모양으로 썰고, 양파는 다져줍니다. 3. 마늘은 편 썰고 셀러리, 홀 토마토는 다져줍니다. 4. 달군 팬에 가지를 볶은 뒤 팬..

​ 황태찹쌀구이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 황태찹쌀구이 입니다. ​ ■ 황태찹쌀구이 재료 : 황태 1마리, 양상추 3장, 치커리 1장, 겨자잎 1장, 깻잎 1장, 찹쌀가루 2분의1 컵, 실파 약간, 통깨 약간 ■ 양념 재료 : 설탕 2t, 간장 1+2분의1 T, 청주 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 2t, 깨소금 2분의1 t, 후춧가루 약간, 참기름 2분의1 t ■ 샐러드 드레싱 재료 : 올리브유 2T, 식초 1T, 설탕 2분의1 t, 소금 약간, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 황태는 머리를 잘라낸 뒤 흐르는 물에 적셔서 10분 이상 둔 뒤, 부드러워지면 물기를 짜줍니다. 2. 설탕..

​ 팬케이크. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 팬케이크 입니다. ​ ■ 팬케이크 재료 : 딸기 2개, 민트잎 약간, 슈거파우더 1t, 꿀 약간, 녹인 버터 약간 ■ 반죽 재료 : 밀가루 100g, 베이킹파우더 1t, 녹인 버터 1T, 소금 약간, 설탕 2+2분의1 T, 우유 2분의1 컵, 달걀 1개 ___________________________ 1. 녹인 버터를 달군 팬에 골고루 바르고, 미리 만들어 놓은 반죽을 떠 넣어 익힙니다. 2. 반죽에 기포가 생기면 뒤집어 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 3. 접시에 팬케이크를 담습니다. 4. 딸기는 꼭지를 떼고 먹기 좋게 썰어 함께 곁들입니다. 5. 여기에, 슈거파우더를 골고루 뿌리고 민..

​ 베이컨 달걀빵. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 베이컨 달걀빵 입니다. ​ ■ 베이컨 달걀빵 재료 : 베이컨 6줄, 달걀 6개, 체더치즈 3장, 후춧가루 약간, 파슬리가루 약간 ■ 반죽 재료 : 밀가루 200g, 베이킹파우더 2t, 녹인 버터 2T, 소금 2분의1 t, 설탕 5T, 우유 1컵, 달걀 2개 ___________________________ 1. 밀가루, 베이킹파우더를 섞어 체에 곱게 내려줍니다. 2. 달걀을 고루 풀고 설탕, 소금, 우유, 녹인 버터, 체에 내린 밀가루를 넣고 살살 풀어 저으면서 반죽을 만듭니다. 3. 베이컨은 반으로 자르고, 체더치즈는 한입 크기로 썰어줍니다. 4. 베이킹 틀에 반죽을 각각 절반..

​ 두부 스테이크. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부 스테이크 입니다. ​ ■ 두부 스테이크 재료 : 두부 400g, 양파 35g, 당근 75g, 달걀 1개, 현미가루 4T, 깨소금 1t, 쪽파 2줄기, 느타리버섯 50g, 표고버섯 4개, 팽이버섯 50g, 양파 50g, 어린잎채소 약간, 통깨 약간 ■ 소스 재료 : 굴소스 1T, 간장 1T, 맛술 2T, 설탕 2t, 물 3T, 참기름 2분의1 t ___________________________ 1. 두부는 면포로 물기를 제거한 뒤 칼등으로 곱게 으깨어줍니다. 2. 양파와 당근은 잘게 다집니다. 3. 쪽파는 송송 썰어줍니다. 4. 손질한 두부, 쪽파, 양파, 당근을 골고루 섞..

​ 우엉겉절이. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉겉절이 입니다. ​ ■ 우엉겉절이 재료 : 우엉 150g, 사과 2분의1 개, 미나리 20g ■ 양념 재료 : 간장 1T, 매실청 1T, 멸치액젓 1t, 고춧가루 1T, 올리고당 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 2분의1 T, 통깨 1t ___________________________ 1. 간장, 멸치액젓, 매실청, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 통깨를 섞어 양념을 만듭니다. 2. 사과는 채 썰어줍니다. 3. 미나리는 한입 크기로 썰어줍니다. 4. 손질한 우엉, 사과, 미나리를 양념에 버무립니다. 5. 음식보관용기에 담아줍니다. 6. 마지막으로, 냉장 보관하면 양념이 배..

​ 우엉불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉불고기 입니다. ​ ■ 우엉불고기 재료 : 우엉 200g, 소고기(불고기) 500g, 대파 2분의1 대, 양파 2분의1 개, 검정깨 약간 ■ 우엉 밑간 재료 : 맛술 2T, 소금 2분의1 t ■ 양념 재료 : 간장 4T, 맛술 2T, 청주 2T, 설탕 2T, 참기름 2T, 다진 마늘 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 우엉은 필러로 얇게 썰어 식초물에 담가둔 뒤 물에 헹굽니다. 2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어줍니다. 3. 불고기용 소고기는 큼직하게 썰어줍니다. 4. 간장, 설탕, 맛술, 청주, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름을 섞어..

​ 오징어실채볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 오징어실채볶음 입니다. ​ ■ 오징어실채볶음 재료 : 오징어실채 100g, 호박씨 3T, 참기름 1t, 통깨 1t ■ 양념 재료 : 간장 1t, 청주 1T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 오징어실채는 한입 길이로 자릅니다. 2. 간장, 청주, 맛술, 올리고당, 후춧가루를 섞어 양념을 만듭니다. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 호박씨를 볶아줍니다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 오징어실채를 볶아줍니다. 5. 달군 팬에 양념을 살짝 끓이고 오징어실채, 호박씨를 넣어 섞어줍니다. 6. 마지막으로, 참기름, 통깨를 넣어 ..

​ 새우볶음밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 새우볶음밥 입니다. ​ ■ 새우볶음밥 재료 : 칵테일 새우 10마리, 밥 2공기, 대파 1대, 달걀 2개, 통깨 약간 ■ 양념 재료 : 굴소스 2T, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 청주 1T, 실파 1줄기 ___________________________ 1. 칵테일 새우는 물에 헹궈줍니다. 2. 달걀은 알끈을 제거한 뒤 풀어줍니다. 3. 대파는 다져줍니다. 4. 굴소스, 후춧가루, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 5. 달군 팬에 기름을 두르고 푼 달걀을 넣어 에그 스크램블을 만듭니다. 6. 달군 팬에 기름을 두르고 다진 대파를 볶은 뒤 칵테일 새우, 청주를 넣어 볶아줍니다. 7. ..