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​ 레드와인 버섯불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 레드와인 버섯불고기 입니다. ​ ■ 레드와인 버섯불고기 재료 : 소고기(등심) 300g, 양파 2분의1 개, 대파 2분의1 대, 마늘 3개, 표고버섯 3개, 팽이버섯 70g, 느타리버섯 130g ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 청주 1T, 배즙 2T, 양파즙 3T, 다진마늘 1T ■ 소스 재료 : 간장 3T, 맛술 2T, 물엿 2T, 황설탕 2T, 레드와인 2분의1 컵, 미소된장 1T, 사과 80g, 레몬 2분의1 개, 통후추 10개 ___________________________ 1. 양파즙, 배즙, 다진마늘, 간장, 청주를 섞어 고기 밑간 양념을 만듭니다. 2. 소..

​ 고구마라떼. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 고구마라떼 입니다. ​ ■ 고구마라떼 재료 : 고구마 200g, 꿀 1T, 우유 1+2분의1 컵, 계핏가루 약간 ___________________________ 1. 으깬 찐 고구마, 우유, 꿀을 믹서에 넣어 곱게 갈아줍니다. 2. 갈아낸 고구마를 냄비에 넣어 한소끔 끓입니다. 3. 마지막으로, 컵에 담아 계핏가루를 뿌려주면, 고구마라떼가 완성됩니다. 달콤한 고구마라떼! ​​

​ 찹쌀말이 지짐. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 찹쌀말이 지짐 입니다. ​ ■ 찹쌀말이 지짐 재료 : 찹쌀가루 150g, 물 2분의1 컵, 꿀 1T, 우유 1T, 호두 15g, 고구마 300g, 크랜베리 15g ___________________________ 1. 고구마를 김이 오른 찜기에 넣어 20분 정도 찝니다. 2. 껍질을 벗긴 찐 고구마를 곱게 으깨어줍니다. 3. 크랜베리를 잘게 다집니다. 4. 으깬 고구마에 호두, 우유, 다진 크랜베리, 꿀을 섞어 앙금을 만듭니다. 5. 찹쌀가루에 소금을 약간 섞어줍니다. 6. 소금을 약간 섞은 찹쌀가루에 뜨거운 물을 나눠 부어가며 반죽을 만듭니다. 7. 지름 5cm 크기로 둥글게 ..

​ 매생이전. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 매생이전 입니다. ​ ■ 매생이전 재료 : 매생이 200g, 물 2분의1 컵, 밀가루 100g, 찹쌀가루 60g, 홍고추 1개 ___________________________ 1. 매생이를 물에 헹군 뒤 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다. 2. 홍고추는 송송 썰어줍니다. 3. 밀가루, 찹쌀가루, 소금 약간, 물을 섞어 반죽을 만듭니다. 4. 여기에 매생이를 나눠 넣어가며 섞어줍니다. 5. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 조금씩 떠 넣어 고루 펼쳐줍니다. 6. 마지막으로, 여기에 홍고추를 올려서 앞뒤로 노릇하게 구워주면, 매생이전이 완성됩니다. 고소한 매생이전! ​​

​ 꼬막무침 비빔밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꼬막무침 비빔밥 입니다. ​ ■ 꼬막무침 비빔밥 재료 : 꼬막 500g, 밥 1공기, 김가루 약간, 배 150g, 양파 2분의1 개, 상추 500g, 미나리 5줄기 ■ 양념장 재료 : 간장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 설탕 약간, 물엿 1T, 다진마늘 2분의1 T, 된장 3분의1 T, 참기름 2분의1 t, 통깨 약간, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 물에 꼬막과 청주 약간을 넣고 끓입니다. 2. 배와 양파는 채 썰고, 미나리와 상추는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 고추장, 된장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 물엿, 설탕, 참..

​ 굴무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 굴무침 입니다. ​ ■ 굴무침 재료 : 굴 450g, 무 340g, 배 2분의1 개, 양파 2분의1 개, 미나리 15g, 홍고추 1개, 청양고추 2개 ■ 양념 재료 : 생강즙 1t, 고춧가루 2T, 다진마늘 2분의1 T, 깨소금 1t, 참기름 2분의1 T, 설탕 약간 ___________________________ 1. 무는 채 썬 뒤 소금 약간에 절입니다. 2. 배와 양파는 채 썰고 미나리는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 굴은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 4. 고춧가루, 다진마늘, 생강즙, 설탕, 깨소금, 참기름을 섞어 양념을 만듭니다. 5. 절인 무는 물에 헹구고 물기를 빼준 뒤 ..

​ 닭곰탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭곰탕 입니다. ​ ■ 닭곰탕 재료 : 닭 1마리, 부추 70g, 대추 2개, 대파 약간, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 1.5리터, 대파 30g, 양파 50g, 마늘 5개, 생강 1개, 통후추 2분의1 t ___________________________ 1. 끓는물 1.5리터에 닭, 대파, 양파, 편 썬 생강, 마늘, 통후추를 넣어 끓입니다. 2. 부추는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 3. 대추는 씨를 빼고 돌돌 말아 얇게 썰어줍니다. 4. 밑국물이 끓어오르면 닭을 건져냅니다. 5. 끓인 밑국물은 면포로 건더기와 기름기를 걸러냅니다. 6. 닭살을 잘게 찢은 뒤 ..

​ 식혜 섞박지. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 식혜 섞박지 입니다. ​ ■ 식혜 섞박지 재료 : 식혜 2컵 ■ 양념장 재료 : 무 200g, 쪽파 3줄기, 양파 2분의1 개, 새우젓 2분의1 T, 고춧가루 1컵, 다진마늘 2T ___________________________ 1. 무는 반달 모양으로 썰어줍니다. 2. 썰은 무에 소금 약간과 식혜 절반을 넣어 절입니다. 3. 쪽파는 먹기 좋게 썰어 놓고, 양파는 채 썰어 놓습니다. 4. 고춧가루, 다진마늘, 새우젓, 남은 식혜를 섞어 양념장을 만듭니다. 5. 절인 무, 쪽파, 양파를 섞은 뒤 양념장을 넣어 골고루 버무립니다. 6. 마지막으로, 통에 담아서 하루 정도 실온 숙성시..

​ 굴국밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 굴국밥 입니다. ​ ■ 굴국밥 재료 : 굴 300g, 밥 2공기, 다시마 우린 물 2리터, 부추 20g, 달걀 2개, 참기름 약간 ___________________________ 1. 굴은 소금물에 헹굽니다. 2. 냄비에 다시마 우린 물을 부어 끓인 뒤 굴, 소금 약간을 넣어 끓입니다. 3. 부추는 한 입 크기로 썰어 놓고, 달걀은 곱게 풀어 놓습니다. 4. 국물이 끓어오르면 달걀물, 부추 절반을 넣고 한소끔 끓입니다. 5. 밥 위에 푸짐하게 담아줍니다. 6. 마지막으로, 여기에 남은 부추를 얹고 참기름을 약간 뿌려주면, 굴국밥이 완성됩니다. 속까지 뜨끈해지는, 굴국밥! ​

​ 양배추 버섯피클. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 양배추 버섯피클 입니다. ​ ■ 양배추 버섯피클 재료 : 양배추 680g, 양파 2개, 청양고추 1개, 꼬마새송이버섯 150g ■ 절임물 재료 : 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 굵은소금 2T ___________________________ 1. 양배추와 양파는 한 입 크기로 썰어줍니다. 2. 꼬마새송이버섯은 2등분하고, 청양고추는 송송 썰어줍니다. 3. 냄비에, 물, 식초, 설탕, 굵은소금을 넣고 한소끔 끓여서 절임물을 만듭니다. 4. 손질한 양배추, 양파, 꼬마새송이버섯, 청양고추를 낮은 통에 겹겹이 담습니다. 5. 여기에, 한 김 식힌 절임물을 부어 2~3일 정도 실..