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​ 잔멸치조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 잔멸치조림 입니다. ​ ■ 잔멸치조림 재료 : 잔멸치 200g, 제피가루 2분의1 t ■ 양념 재료 : 간장 2T, 청주 2T, 설탕 2T, 맛술 2T ■ 샐러드 재료 : 잔멸치조림 30g, 양상추 250g, 노랑 파프리카 2분의1 개, 빨강 파프리카 2분의1 개 ■ 드레싱 재료 : 올리브유 3T, 레몬즙 3T, 맛술 2T, 설탕 2t, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간, 머스터드 1t, 케첩 2T ___________________________ 1. 180도씨로 예열된 기름에 잔멸치를 2분 정도 튀긴 뒤 체에 밭쳐 기름을 빼줍니다. 2. 달군 팬에 간장, 맛술, 청주, 설탕을 넣고 ..

​ 두부 오코노미야키. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 두부 오코노미야키 입니다. ​ ■ 두부 오코노미야키 재료 : 양배추 200g, 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 치즈 3장, 두부 2분의1 모, 양파 2분의1 개, 부추 30g, 청양고추 2개, 가다랑어포 20g, 기름 1T ■ 반죽 재료 : 부침가루 2컵, 달걀 1개, 물 2컵, 식용유 1T ■ 소스 재료 : 돈가스소스 2분의1 컵, 마요네즈 2분의1 컵 ___________________________ 1. 양배추는 겹겹이 떼어 흐르는 물에 씻은 뒤 곱게 채 썰어줍니다. 2. 슬라이스 햄은 잘게 다져줍니다. 3. 슬라이스 치즈 앞뒤로 부침가루 약간을 묻힌 다음 잘게 다져줍니다...

​ 봄나물 군만두. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 봄나물 군만두 입니다. ​ ■ 봄나물 군만두 재료 : 만두피 40장, 물 2분의1 컵, 밀가루 2분의1 T ■ 만두소 재료 : 달걀 1개, 다진 소고기 150g, 냉이 100g, 달래 50g, 두릅 100g, 미나리 50g, 다진 양파 2분의1 개, 다진 마늘 1T, 다진 파 2T, 깨소금 2T, 까나리액젓 2분의1 T, 후춧가루 약간, 청주 약간, 소금 1T, 참기름 3T ■ 초간장 재료 : 물 1T, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 2분의1 T ___________________________ 1. 달래는 칼등으로 뿌리를 두드려줍니다. 2. 손질한 달래, 미나리, 냉이는 잘게 ..

​ 죽순볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 죽순볶음 입니다. ​ ■ 죽순볶음 재료 : 죽순 200g, 미나리 50g, 불린 표고버섯 1개 ■ 밑간 양념 재료 : 간장 1t, 설탕 2분의1 t, 다진 파 2분의1 t, 다진 마늘 2분의1 t, 통깨 2분의1 t, 참기름 2분의1 t, 후춧가루 약간 ■ 양념 재료 : 물 1T, 간장 1T, 식초 1T, 설탕 2분의1 T ___________________________ 1. 죽순 안쪽은 젓가락을 이용하여 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 씻은 죽순은 끓는 물에 살짝 데쳐서 잡내를 없애줍니다. 2. 죽순은 겉 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 채 썰어줍니다. 3. 끓는 물에 소금..

​ 부추볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 부추볶음 입니다. ​ ■ 부추볶음 재료 : 부추 150g, 콩나물 100g, 소고기(홍두깨) 50g, 팽이버섯 140g, 홍고추 1개 ■ 고기 밑간 재료 : 소금 4분의1 t, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1t, 참기름 1t, 물 약간 ■ 양념 재료 : 다진 파 2t, 다진 마늘 1t, 후춧가루 약간, 깨소금 2t, 참기름 1t ___________________________ 1. 부추는 먹기 좋게 썰어줍니다. 2. 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어내고 끓는 물에 소금을 넣고 3분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹굽니다. 3. 팽이버섯은 가닥가닥 떼어냅니다. 4. 채 썬 소고기(홍두깨)에 참기름, ..

​ 김치오므라이스. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 김치오므라이스 입니다. ​ ■ 김치오므라이스 재료 : 김치 200g, 밥 2공기, 달걀 2개, 대파 2분의1 대, 당근 50g, 양파 2분의1 개, 후춧가루 약간, 간장 2t, 설탕 2t, 참기름 1T ■ 소스 재료 : 김칫국물 2컵, 설탕 2t, 물 1T, 녹말가루 1T ___________________________ 1. 김치, 대파는 잘게 썰고, 양파와 당근은 다져줍니다. 2. 달걀은 소금 약간, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한 뒤 풀어줍니다. 3. 푼 달걀은 체로 곱게 내려 달걀물을 만듭니다. 4. 달군 팬에 기름을 두르고 대파를 볶은 다음, 밥을 넣어 볶습니다. 5. 볶은 ..

​ 명란 두부조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 명란 두부조림 입니다. ​ ■ 명란 두부조림 재료 : 두부 1모, 명란젓 100g, 다진 마늘 2분의1 t, 다진 청양고추 2분의1 T, 송송 썬 실파 약간, 참기름 1t, 깨소금 1t, 녹말가루 2T ■ 조림장 재료 : 다시마 밑국물 2분의1 컵, 고춧가루 1+2분의1 T, 간장 2T, 청주 1T, 실고추 약간, 다진 파 1T, 다진 마늘 2분의1 T, 송송 썬 실파 1t, 소금 4분의1 t, 설탕 1t ___________________________ 1. 다시마 밑국물, 고춧가루, 간장, 청주, 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 소금, 실고추를 섞어 조림장을 만듭니다. 2. 달..

​ 명란 두부탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 명란 두부탕 입니다. ​ ■ 명란 두부탕 재료 : 두부 1모, 명란젓 100g, 감자 1개, 쪽파 30g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 다시마 밑국물 4컵, 녹말가루 2T, 새우젓 1t, 잣가루 1t ■ 양념 재료 : 다진 마늘 2분의1 t, 다진 청양고추 2분의1 T, 송송 썬 실파 약간, 참기름 1t, 깨소금 1t ___________________________ 1. 감자는 큼직하게 썬 뒤 물에 살짝 헹궈서 전분기를 빼줍니다. 2. 감자는 다시마 밑국물에 넣어 끓입니다. 3. 두부는 먹기 좋게 썬 다음 가운데를 둥글게 파냅니다. 4. 접시에 소금 약간을 뿌리고 두부를 올려 밑..

​ 우엉 마늘종무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 우엉 마늘종무침 입니다. ​ ■ 우엉 마늘종무침 재료 : 우엉 250g, 마늘종 100g, 당근 50g, 식초 1t ■ 양념 재료 : 간장 2분의1 T, 청주 2분의1 T, 조청 1T ■ 들깨소스 재료 : 볶은 들깻가루 2분의1 컵, 두유 3분의1 컵, 식초 1t, 청주 1T, 설탕 1t, 소금 2분의1 t ___________________________ 1. 우엉은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 칼등으로 껍질을 제거한 뒤 5cm 길이로 채 썰어줍니다. 2. 식초물에 담근 우엉은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 3. 마늘종은 4cm 크기로 썰고 당근은 채 썰어줍니다. 4. 끓는 물에 ..

​ 한입 불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 한입 불고기 입니다. ​ ■ 한입 불고기 재료 : 다진 소고기 300g, 식빵 5장, 양상추 10장, 홍고추 1개, 어린잎채소 약간 ■ 고기 양념 재료 : 간장 2분의1 T, 배즙 30g, 양파즙 30g, 키위즙 10g, 다진 마늘 2분의1 T, 다진 파 2T, 조청 1T, 설탕 2분의1 T, 후춧가루 약간, 참기름 1T ___________________________ 1. 간장, 키위즙, 배즙, 양파즙, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 참기름, 조청, 설탕을 섞어 양념을 만듭니다. 2. 다진 소고기에 양념을 나눠 넣어가며 버무려서 치댄 다음 반죽을 만들고 30분 정도 재워줍니..