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​ 돼지고기 전골. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 돼지고기 전골 입니다. ​ ■ 돼지고기 전골 재료 : 돼지고기(앞다리살) 600g, 쪽파 약간, 미나리 35g, 팽이버섯 약간, 불린 표고버섯 2개, 배추 2장, 양파 2분의1 개, 당근 30g, 불린 당면 약간 ■ 돼지고기 밑간 재료 : 콜라 2분의1 컵, 황설탕 2분의1 컵 ■ 밑국물 재료 : 다시마 우린 물 5컵, 갈아놓은 배 4분의3 컵, 갈아놓은 양파 4분의3 컵, 간장 4분의3 컵, 고추장 1T, 후춧가루 2분의1 t, 다진마늘 2T, 다진생강 2분의1 T, 청주 1+3분의1 T, 소주 약간, 깨소금 약간, 캐러멜 1T ___________________________..

​ 감자볶음. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 감자볶음 입니다. ​ ■ 감자볶음 재료 : 감자 3개, 양파 2분의1 개, 마늘 4개, 대파 파란 부분 2분의1 대, 참기름 1t, 통깨 약간 ___________________________ 1. 감자는 채 썬 뒤 물에 담가둡니다. 2. 끓는 물에 소금 약간과 채 썬 감자를 넣고 익힌 뒤 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다. 3. 양파, 대파 파란 부분은 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 4. 팬에 기름을 두르고 양파, 마늘을 넣어 볶아줍니다. 5. 여기에, 감자를 넣고 볶습니다 6. 여기에, 기름(1T)과 소금 약간을 넣어 섞은 다음, 참기름과 통깨, 채 썬 대파를 넣고 섞어줍니다. ..

​ 캔꽁치 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 캔꽁치 조림 입니다. ​ ■ 캔꽁치 조림 재료 : 캔꽁치 400g, 생강 25g, 마늘 3개, 청양고추 5개, 통깨 1T, 전분 약간 ■ 조림장 재료 : 간장 4T, 맛술 4T, 물 4T, 설탕 1T, 물엿 2T, 고춧가루 1T ___________________________ 1. 캔꽁치는 체에 밭쳐서 물기를 뺀 뒤 뜨거운 물을 부어서 기름기를 빼줍니다. 2. 캔꽁치에 전분 약간을 골고루 묻힙니다. 3. 생강과 마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 어슷 썰어줍니다. 4. 팬에 간장, 맛술, 물, 물엿, 설탕, 고춧가루, 생강, 마늘을 넣고 끓여서 조림장을 만듭니다. 5. 달군 팬에 기..

​ 좁쌀 깍두기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 좁쌀 깍두기 입니다. ​ ■ 좁쌀 깍두기 재료 : 무 5개, 불린 좁쌀 500g, 쪽파 2분의1 단, 대파 3대, 미나리 3분의1 단 ■ 양념 재료 : 고춧가루 3컵, 다진마늘 2분의1 컵, 다진생강 2T, 굵은소금 약간, 멸치액젓 2분의1 컵, 새우젓 2분의1 컵, 매실청 3T, 설탕 1T ___________________________ 1. 김이 오른 찜통에 불린 좁쌀을 넣어 30분 정도 찐 뒤 한 김 식힙니다. 2. 무는 2cm 크기로 깍둑 썰어줍니다. 3. 깍둑 썬 무에 굵은소금 약간과 고춧가루, 멸치액젓을 넣어서 고루 섞어줍니다. 4. 여기에, 새우젓, 다진마늘, 다진생..

​ 동치미. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 동치미 입니다. ​ ■ 동치미 재료 : 동치미무 15개, 굵은소금 1컵, 대파 흰 대 1단, 배 2개, 쪽파 3분의1 단, 갓 2분의1 단 ■ 절임물 재료 : 소금물 2리터 ■ 김칫국물 재료 : 굵은소금 2컵, 물 20리터 ■ 양념 재료 : 대추 10개, 고추씨 4분의1 컵, 삭힌 고추 15개, 마늘 2분의1 컵, 생강 2개, 불린 청각 약간 ___________________________ 1. 동치미무에 굵은소금 1컵을 고루 묻혀서 1시간 정도 절입니다. 2. 배는 4등분 한 뒤 씨를 제거합니다. 3. 포크로 찔러서 배에 구멍을 냅니다. 4. 소금물 2리터에 쪽파와 갓을 넣어 1시간..

​ 광양 불고기 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 광양 불고기 입니다. ​ ■ 광양 불고기 재료 : 소고기(채끝살) 600g ■ 소고기 밑간 재료 : 배 150g, 황설탕 2T, 맛술 1T ■ 양념 재료 : 간장 4T, 생강즙 1T, 참기름 2T, 다진마늘 2분의1 T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 배를 강판에 곱게 갈아서 배즙을 만듭니다. 2. 배즙, 황설탕, 맛술을 섞은 뒤 여기에 얇게 썬 소고기를 버무려 밑간을 해줍니다. 3. 다진마늘, 생강즙, 후춧가루, 참기름, 간장을 섞어 양념을 만듭니다. 4. 밑간한 소고기와 양념을 버무려줍니다. 5. 달군 팬에 양념한 소고기를 펼쳐 올려서 앞뒤..

​ 채소 샐러드 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 채소 샐러드 입니다. ​ ■ 채소 샐러드 재료 : 토마토 2개, 주키니 230g, 가지 1개, 청피망 1개, 빨강 파프리카 1개, 노랑 파프리카 1개 ■ 드레싱 재료 : 다시마 우린 물 약간, 맛간장 2T, 청주 2T, 설탕 1t, 매실청 2T, 올리브유 2T, 후춧가루 약간, 두반장 2T, 다진생강 1T, 다진마늘 1T ___________________________ 1. 가지는 세로로 반을 가른 뒤 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 2. 구운 가지는 속을 파낸 뒤 곱게 다집니다. 3. 다진가지, 다진생강, 다진마늘, 두반장, 다시마 우린 물, 맛간장, 설탕, 매실청, 청주, 올리브유,..

​ 루콜라 소고기볶음 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 루콜라 소고기볶음 입니다. ​ ■ 루콜라 소고기볶음 재료 : 소고기(채끝살) 600g, 파르메산치즈 30g, 후춧가루 약간, 발사믹식초 2+3분의2 T, 올리브유 2T, 마늘 3개 ■ 드레싱 재료 : 루콜라 50g, 올리브유 2T, 셰리식초 2T, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 마늘은 살짝 으깨어줍니다. 2. 소고기는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤 으깬 마늘을 넣어서 볶아줍니다. 4. 마늘 향이 올라오면 소고기를 넣어 굽습니다. 5. 구운 소고기에 발사믹식초, 올리브유, 후춧가루, 파르메산치즈를 넣고 버무려 ..

​ 버섯절임 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 버섯절임 입니다. ​ ■ 버섯절임 재료 : 양송이버섯 8개, 표고버섯 8개, 팽이버섯 130g, 느타리버섯 130g, 화이트와인 2분의1 컵, 다진마늘 4T, 고추기름 3T, 올리브유 약간 ■ 절임물 재료 : 올리브유 3분의1 컵, 레몬즙 3T, 다진 안초비 1T, 파슬리 약간, 소금 약간, 흰 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 표고버섯, 양송이버섯, 팽이버섯은 밑동을 제거합니다. 2. 느타리버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 가닥가닥 떼어냅니다. 3. 달군 팬에 올리브유를 두른 뒤, 다진마늘을 넣어 볶아줍니다. 4. 여기에, 표고버섯, 양송이버섯, 느타리버섯을..

​ 된장 미역국 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 된장 미역국 입니다. ​ ■ 된장 미역국 재료 : 삶은 소고기 100g, 불린 미역 200g, 국간장 2분의1 T, 다진마늘 2분의1 T, 참기름 1T ■ 밑국물 재료 : 소고기 육수 4컵, 물 1컵 ___________________________ 1. 된장을 푼 물에 삶은 소고기 육수를 4컵 준비합니다. 2. 불린 미역은 잘게 썰어줍니다. 3. 냄비에 참기름을 두른 뒤 미역을 볶아줍니다. 4. 여기에, 국간장, 다진마늘을 넣어 간을 해줍니다. 5. 여기에, 소고기 육수와 물을 붓습니다. 6. 마지막으로, 삶은 소고기를 넣고 끓이면 된장 미역국이 완성됩니다. 구수한, 된장 미역국! ​