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​ 꽃게 로제파스타. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꽃게 로제파스타 입니다. ​ ■ 꽃게 로제파스타 재료 : 파스타면(푸실리) 140g, 꽃게 1+2분의1 마리, 양파 25g, 양송이버섯 2개, 노랑파프리카 25g, 편 썬 마늘 3개, 올리브유 약간, 후춧가루 약간, 치즈가루 약간, 파슬리가루 약간, 어린잎채소 약간 ■ 소스 재료 : 토마토소스 6T, 홀토마토 1컵, 생크림 3T, 버터 1t, 면수 4분의1 컵 ___________________________ 1. 꽃게는 먹기 좋은 크기로 자르고 절반은 살을 발라냅니다. 2. 끓는 물에 올리브유와 소금 약간을 넣고 파스타면을 넣어 7분 정도 삶습니다. 3. 파스타면이 삶아지면 ..

​ 반건조 오징어 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 반건조 오징어 조림 입니다. ​ ■ 반건조 오징어 조림 재료 : 반건조 오징어 1마리, 고추기름 1t, 마늘 4개, 홍고추 2분의1 개, 꽈리고추 12개, 포도씨유 약간 ■ 조림장 재료 : 물 2분의1 컵, 간장 2+2분의1 T, 맛술 1T, 설탕 1t, 올리고당 2T, 생강술 1T, 참기름 1t, 통깨 1t ___________________________ 1. 반건조 오징어를 찬물에 20분 정도 불린 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2. 홍고추는 어슷 썰고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 3. 꽈리고추는 포크로 구멍을 내줍니다. 4. 생강술, 설탕, 간장, 맛술을 섞어 조..

​ 찹 스테이크. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 찹 스테이크 입니다. ​ ■ 찹 스테이크 재료 : 소고기(등심) 300g, 양파 2분의1 개, 마늘 5개, 청피망 2분의1 개, 빨강파프리카 2분의1 개, 토마토 1개, 브로콜리 150g ■ 고기 밑간 재료 : 소금 3분의1 t, 올리브유 1T, 바질가루 2분의1 t ■ 소스 재료 : 케첩 2T, 설탕 1T, 굴소스 1T, 칠리소스 2T, 우스터소스 1T ___________________________ 1. 먹기 좋게 썬 소고기(등심), 올리브유, 소금, 바질가루를 같이 버무려 30분 이상 재워둡니다. 2. 설탕, 케첩, 우스터소스, 굴소스, 칠리소스를 섞어 소스를 만듭니다. 3..

​ 무말랭이 오징어무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 무말랭이 오징어무침 입니다. ​ ■ 무말랭이 오징어무침 재료 : 오징어 1마리, 무말랭이 50g, 미나리 30g, 통깨 약간, 다진생강 1t ■ 양념장 재료 : 설탕 2분의1 T, 식초 2T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 2분의1 T, 다진생강 2T, 다진파 2분의1 T, 생강술 1T, 참기름 2분의1 T ___________________________ 1. 오징어를 반을 갈라 비스듬히 칼집을 낸 뒤 반대방향으로 칼집을 내며 한입 크기로 썰어줍니다. 2. 끓는 물에 소금 약간과 청주 약간을 넣은 뒤 오징어를 살짝 데칩니다. 3. 데친 오징어를 찬물에 헹군 뒤 체..

​ 묵은지 조림. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 묵은지 조림 입니다. ​ ■ 묵은지 조림 재료 : 묵은지 500g, 마늘 3개, 홍고추 2분의1 개, 청양고추 1개, 멸치 20마리, 들기름 1T, 통깨 약간, 참기름 약간 ■ 양념장 재료 : 된장 1T, 설탕 2분의1 T, 쌀뜨물 1컵 ___________________________ 1. 묵은지를 물에 씻은 후 밑동을 잘라냅니다. 2. 냄비에 들기름을 두르고 묵은지, 편 썬 마늘을 넣어줍니다. 3. 쌀뜨물에 된장, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다. 4. 냄비에 담아놓은 묵은지에 양념장을 넣고 조려줍니다. 5. 멸치는 머리와 내장을 제거해줍니다. 6. 달군 팬에 멸치를 볶은 뒤 묵..

​ 레드와인 버섯불고기. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 레드와인 버섯불고기 입니다. ​ ■ 레드와인 버섯불고기 재료 : 소고기(등심) 300g, 양파 2분의1 개, 대파 2분의1 대, 마늘 3개, 표고버섯 3개, 팽이버섯 70g, 느타리버섯 130g ■ 고기 밑간 재료 : 간장 1T, 청주 1T, 배즙 2T, 양파즙 3T, 다진마늘 1T ■ 소스 재료 : 간장 3T, 맛술 2T, 물엿 2T, 황설탕 2T, 레드와인 2분의1 컵, 미소된장 1T, 사과 80g, 레몬 2분의1 개, 통후추 10개 ___________________________ 1. 양파즙, 배즙, 다진마늘, 간장, 청주를 섞어 고기 밑간 양념을 만듭니다. 2. 소..

​ 꼬막무침 비빔밥. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 꼬막무침 비빔밥 입니다. ​ ■ 꼬막무침 비빔밥 재료 : 꼬막 500g, 밥 1공기, 김가루 약간, 배 150g, 양파 2분의1 개, 상추 500g, 미나리 5줄기 ■ 양념장 재료 : 간장 1T, 고추장 1T, 고춧가루 2분의1 T, 설탕 약간, 물엿 1T, 다진마늘 2분의1 T, 된장 3분의1 T, 참기름 2분의1 t, 통깨 약간, 후춧가루 약간 ___________________________ 1. 물에 꼬막과 청주 약간을 넣고 끓입니다. 2. 배와 양파는 채 썰고, 미나리와 상추는 한입 크기로 썰어줍니다. 3. 고추장, 된장, 고춧가루, 간장, 다진마늘, 물엿, 설탕, 참..

​ 닭곰탕. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 닭곰탕 입니다. ​ ■ 닭곰탕 재료 : 닭 1마리, 부추 70g, 대추 2개, 대파 약간, 후춧가루 약간 ■ 밑국물 재료 : 물 1.5리터, 대파 30g, 양파 50g, 마늘 5개, 생강 1개, 통후추 2분의1 t ___________________________ 1. 끓는물 1.5리터에 닭, 대파, 양파, 편 썬 생강, 마늘, 통후추를 넣어 끓입니다. 2. 부추는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다. 3. 대추는 씨를 빼고 돌돌 말아 얇게 썰어줍니다. 4. 밑국물이 끓어오르면 닭을 건져냅니다. 5. 끓인 밑국물은 면포로 건더기와 기름기를 걸러냅니다. 6. 닭살을 잘게 찢은 뒤 ..

​ 식혜 섞박지. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 식혜 섞박지 입니다. ​ ■ 식혜 섞박지 재료 : 식혜 2컵 ■ 양념장 재료 : 무 200g, 쪽파 3줄기, 양파 2분의1 개, 새우젓 2분의1 T, 고춧가루 1컵, 다진마늘 2T ___________________________ 1. 무는 반달 모양으로 썰어줍니다. 2. 썰은 무에 소금 약간과 식혜 절반을 넣어 절입니다. 3. 쪽파는 먹기 좋게 썰어 놓고, 양파는 채 썰어 놓습니다. 4. 고춧가루, 다진마늘, 새우젓, 남은 식혜를 섞어 양념장을 만듭니다. 5. 절인 무, 쪽파, 양파를 섞은 뒤 양념장을 넣어 골고루 버무립니다. 6. 마지막으로, 통에 담아서 하루 정도 실온 숙성시..

​ 콜라비 홍시무침. 안녕하세요. expressionism입니다. 오늘, Cooking & Recipe에서 소개할 요리 레시피는 콜라비 홍시무침 입니다. ​ ■ 콜라비 홍시무침 재료 : 콜라비 1개, 참나물 6줄기 ■ 밑간 재료 : 고춧가루 3T, 소금 약간 ■ 양념 재료 : 홍시 1개, 검은깨 약간, 다진마늘 1T, 까나리액젓 1T ___________________________ 1. 콜라비는 반을 잘라 껍질을 벗긴 뒤 채 썰어줍니다. 2. 참나물은 한 입 크기로 썰어줍니다. 3. 콜라비와 참나물에 고춧가루, 소금을 섞어 밑간을 해둡니다. 4. 빈 그릇에 까나리액젓, 다진마늘, 검은깨를 섞어줍니다. 5. 여기에, 홍시를 체로 곱게 내려 섞어서 양념을 만듭니다. 6. 밑간한 콜라비와 참나물에 양념을 넣..